燕窝真的很有营养吗？

　燕窝的主要构成：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾。氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

　　燕窝的功效：中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。此外，燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃、癌`症等。

燕窝真的很有营养吗？

北京电视台《养生堂》节目主编，中国新生代中医领军人物——罗大伦讲述过他的一位朋友的亲身经历。

数年前，这位朋友的老母亲年龄非常大了，患有尿毒症，当时是病危抢救，住在ICU里，朋友问罗调理方式，罗听她微信讲了情况，觉得实在难以措手，因为年龄太大了，饮食不进，久病体虚，又不在现场，真的很难出方子。

“这样，过去了三年，前几天聊其他事情，我突然问大姐，她老母亲怎么样？她说还不错，现在虽然仍然透析维持，但是状态一直不错的。我大吃一惊，问她当时是怎么调理过来的。她说当时实在没有办法了，因为老人饮食不进多日，正好家里有燕窝，都每天炖一盏，给老人鼻饲。结果从用上燕窝开始，老人的血压就开始恢复正常，然后身体就越来越好，搞得所有的医生都来问她，给老人吃了什么药？她回答什么都没吃，就用燕窝了。到现在为止，老人一直每天都服用燕窝。然后，大姐又向我介绍了一个病例，是她的一位长辈，是肺心病，住院抢救过两次，她想既然这燕窝这么有效，正好那位老人住院，就推荐了过去，结果老人康复出院，到现在为止一切安好。”

燕窝真的很有营养吗？

感谢邀请。燕窝对人体真有有用吗？我谈点自己的想法，我认为吃燕窝对人体有用，但是你得经常吃，偶尔吃一次半次没用；你要买到真正的燕窝而不是假冒伪劣产品，真正自然的燕窝。燕窝的确是好东西，因为它不仅富有营养，还特别稀有。大家都认为稀有的、重金才能买到的东西、一般人吃不了也吃不起的就是好东西，就是“大补”的东西。

自古以来，燕窝的确是一种难得的高级营养补品，“宫里的女人”都用它养身美容、滋补驻颜，古时它也作为礼物进贡达官贵人。因为其食品的独特稀有性，所以价格比较高。燕窝的确是营养价值很高的东西，虽然其蛋白质含量不怎么高，但是各种氨基酸的含量丰富，燕窝中的燕窝多糖具有一定的抗衰老作用，可滋阴润肺、益气养血、化痰止咳、和中健胃润燥，因为“滋阴”效果佳，所以很受女性朋友追捧。它也是一些重要宴会餐桌上的“美食亮点”。

不过，要把燕窝作为长期补品来食用，我个人认为没有那必要。食物中可滋阴润肺、益气养血的食物非常多，其功效和营养成分也都不低。最主要的是现在燕窝市场“鱼龙混杂”，现在有多少是天然燕窝呢？以假乱真太多，给燕窝“化妆”、“美容”，花了大价钱买了不健康的东西当补品，也许真会影响身体健康。前不久看电视，有人到国外旅游被“忽悠”买的“血燕”，到家一泡掉色了。如果能买到真燕窝，作为一个阶段的养生滋补佳品还是不错的。但我个人不认为长期吃燕窝养生保健不一定是最佳选择，因为我们不仅要考虑其营养，还要考虑其安全因素。

燕窝真的很有营养吗？

空腹吃燕窝，可以让皮肤更顺滑；雾霾天气，可以滋肺润肺；作为日常饮用，可以让人们从亚健康慢慢转变到健康状态。

除去生理层面的营养价值，燕窝更是一种精神层面的兴奋感与仪式感，好像是忙碌的间隙给自己的奖赏。尤其对于女性而言，这是一种生活方式。

再简单说一下燕窝的分类标准吧，根据知乎网友玥儿的分类，燕窝应该分为以下几类。

燕盏、破盏、燕条、燕饼、燕碎

燕盏：盏型完整的就是燕盏，有大中小之分，是最好的燕窝形态。

破盏：盏型不完整，有破裂的情况，但是并不影响质量。

燕条：在挑毛、包装或运输的过程中被压碎的燕盏。

燕角：金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。

燕碎：在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末。

燕丝：是工人挑毛时脱落下来的燕窝条末。

燕窝真的很有营养吗？

燕窝说起来颇为传奇，虽然不少人都说“燕窝自古就很名贵”，但事实上燕窝算是众多著名食材中比较晚传入的，历史并不算特别深远。而且燕窝这个东西好不好要看从什么角度来看待，它的传奇之处就在于其发迹的过程堪称“化腐朽为神奇”了，某种程度上来说燕窝的情况跟钻石有点像。

所以这次我们就来客观的了解一下燕窝，来看看这种传说中很名贵，但如今基本上只活跃于朋友圈、微商圈中的东西到底怎么样。

“燕窝”一词如果按照字面来理解，那它就是“燕子的窝”，不过这个燕子可不是寻常的家燕，而是雨燕科-金丝燕属的几种燕子。

这几种燕选择在悬崖峭壁或者洞穴内壁上筑巢，所以它们所用的材料就是自己的唾液和一些羽毛之类的东西，特殊的唾液在凝固之后可以将窝牢牢固定在岩壁上，从而获得一个栖身之所。而我们吃的燕窝就是这种燕子的窝，通过人工采摘、清洗、去毛、干燥等工序之后，就是礼盒中那种形态了。

燕窝的食用历史大约在明代开始，普遍认为是郑和下西洋带回来的“稀罕物”，主要是因为当时这种东西几乎只产自印尼、马来西亚等地，咱们之前也没什么机会见到，直到如今印尼也是全球燕窝最主要的产区。

由于自古以来就是“好东西、少见的东西要进献给帝王家”，所以燕窝这种之前没见过的东西自然也是如此。而凡是进了皇宫大内的食材，那不管是什么、不管好不好，它都难免会沾上一些“贵气”，民间自然也就跟着追捧，于是燕窝自此就算走上了“人生巅峰”。

首先为了避免歧义，我们需要先明确一个概念：燕窝作为一个商品，它的商品价值跟营养价值不完全是一回事。所以从客观事实上来说，如果从商品价值的角度来看，燕窝确实还不错，甚至可以说是很好的；但是如果从营养价值的角度来说的话，我们日常生活中吃的绝大多数肉、蛋、奶及其制品，都要比燕窝强很多。

【商品价值】

商品价值是一个比较复杂的概念，以燕窝为例，采摘的人工、金丝燕养殖的难度、后期的清洗加工、包装营销等等都是其价值的一部分。尤其是在现在这个信息高度发达的时代，包装营销极其后续影响往往占据了一件商品价值（成本）的很大一部分。

简单举个例子：随着燕窝的宣传进行，原本“鲍、参、翅、肚”这四种海味并列的说法，也被慢慢讹传成了“燕、鲍、翅、参”。本来鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）这四种都是水产海味，而且也都以干货的形式存在，并列放在一起也算归类整齐、逻辑通顺，但就这么凭空硬生生的将燕窝这种金丝燕的鸟巢安插进去，而且好像还混了个“首席”的位置，稍微一思索就会觉得有些奇怪、不合逻辑，但这契合商业上商品宣传的方式方法。

其实这种情况就跟钻石有点类似，堪称世界上最经典的营销案例就是将“钻石”和“恒久远的爱情”绑定在了一起。而燕窝也大抵如此，通过宣传将“燕窝”和“名贵”、“富贵”等概念链接，毕竟人或多或少都会有些虚荣心的嘛，所以也算是取得了成功，这几乎可以说是一种“阳谋”。

【营养价值】

燕窝这种东西争议最大的地方，其实就是它的营养价值了，因为燕窝本身并没什么滋味，口感也更是一般，实在谈不到“好吃”二字。所以有时候燕窝的消费往往是因为它传说中的营养价值，但事实上燕窝在营养层面上不算优秀，甚至可以说是比较差的。

燕窝的宣传中最强调的就是“高蛋白”和所谓的“唾液酸（燕窝酸）”，但事实上这两种东西跟商家解读的情况并不一样。

①关于蛋白质：燕窝的蛋白质含量确实很高，干品燕窝中甚至可以高达50%以上，但是暂且不说有没有人会吃干的燕窝，就是这些蛋白质本身的价值也很低。

因为我们人体是没办法吸收大分子蛋白质的，一般都是将其分解成氨基酸才能吸收利用，在众多的氨基酸中只有8种是成年人无法体内合成、需要从食物中获取的，所以只有含有全部这8种必需氨基酸的蛋白质才是优质蛋白质，其他的就算吃再多也利用不起来，甚至反而吃多了还会给身体造成不必要的负担。而燕窝的情况就是如此，它的蛋白质含量虽然高，但是氨基酸组成很不理想，所以价值很低。

②关于唾液酸：被微商、电商无比推崇的“唾液酸（燕窝酸）”其实一点也不神秘，确实这种物质在燕窝中的含量比其他食材都高，燕窝里的唾液酸比鸡蛋高了至少5倍左右，但是这依然没有多大的价值。因为唾液酸人体本身就能合成，几乎不怎么需要额外补充，而且就算是要补充，也还有其他来源。

而且有一个情况不要忽略了，虽然燕窝的唾液酸含量确实高，但那指的是干燥的燕窝，真正加了大量的水去炖煮之后，一碗燕窝里的唾液酸早不知道被稀释了多少倍。而且所谓的“唾液酸作用”也只是在一些动物实验中得出的结果，要知道“实验剂量”和“食用剂量”往往是天差地别的两回事，一般人要吃到某种实验里的唾液酸含量，可能得一次性喝个几百碗才行。

于此类似的概念还有例如“表皮生长因子”之类的物质，暂且不说经过泡发、炖煮之后这些本来就含量极小的物质还能剩下多少，就算全都吃下去，这些东西也不是能通过直接吃进去就起效的，这是基本常识。

对于“燕窝好不好”这个问题，要看到底从什么角度来认知它的价值。

如果说认可的价值里包括稀有性，以及传说故事中名贵食材的噱头，作为礼品或者心意表达的话，那么燕窝是很不错的。但是如果认可的价值只限于燕窝本身营养成分的价值，那么可以说很多日常食材都比它要强，而且强的还不是一星半点。

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燕窝真的很有营养吗？

我本人也吃过很多燕窝，真实感受，效果是有一点的，不过现在市面上的燕窝都真假难辨，买它就是个大学问了，就像市面上的中药一样，如果你有好的真的可以吃吃的，有美容，清肺的功效，要常常吃才有效果，短期内看不出的，洗燕窝，炖燕窝也是有大讲究的。关注菜姐海子疯！