为什么中国流行烤鸭却不流行烤鸡？

主要原因没那么复杂，就是鸭子个大，因为是水鸟的原因皮下脂肪厚，烤起来出油多，适合烤罢了。

鸡肉，特别是过去的土鸡，油真不多，又小又干，油都在腔子里，这种是不适合像鸭子和鹅那样吊烤的。

但是烤鸡是不是不流行呢?扯淡啊，怎么可能。烤鸡翅膀，是谁最爱吃来着?蜜汁烤翅，据说过去和珅家里那是烧得烟都不绝的。还有樟茶鸡，果木烤鸡，叫花鸡，熏鸡，还有安陆府的黄泥巴烤鸡，李白都吃过。西单有个香妃烤鸡，据说也是北京几代人的记忆。