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为什么中国流行烤鸭却不流行烤鸡？
主要原因没那么复杂，就是鸭子个大，因为是水鸟的原因皮下脂肪厚，烤起来出油多，适合烤罢了。鸡肉，特别是过去的土鸡，油真不多，又小又干，油都在腔子里，这种是不适合像鸭子和鹅那样吊烤的。但是烤鸡是不是不流行呢?扯淡啊，怎么可能。烤鸡翅膀，是谁最爱吃来着?蜜汁烤翅，据说过去和珅家里那是烧
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四川有火锅，北京有烤鸭，上海有小笼包，扬州有炒饭，安徽有什么美食？
说到安徽省的美食，就不得不提到徽菜。现代意义上的徽菜与明清时期不同，而安徽省的美食大多与徽菜相关。徽菜是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，所以狭义上徽菜又称徽州菜，并且逐步扩大到皖南菜系。后来当地人民通过兼收并蓄、融会贯通、继承和发展徽菜，并且在明
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街头卖的烤鸭18元一只，为什么这么便宜？
职场火锅在北京工作多年，外地来客，一定要招待一顿烤鸭的。北京有二十家品牌烤鸭店，贵的一套300多，便宜的一套也要128元。经常遇到外地客人问，北京特产店卖的烤鸭，包装精美，居然还有18元一只的，活鸭子一只还四五十元呢？能吃吗？烤鸭店里的美味烤鸭与包装精美的“袋装烤鸭”，可不是“一
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为何一只烤鸭18元，一只活鸭却要50元？
之所以出现这么大的差别，第一是鸭子的品种不一样，第二是鸭子的完整度不一样，第三成本不一样。鸭子的品种不一样虽然目前我国的肉鸭主要是以白羽肉鸭为主，但用于食品加工的鸭子还是有区分的。像北京烤鸭、广东和广西一带的烧鸭，使用的都是大型烤鸭胚这种鸭子，这种鸭子体型比较大，饲养周期基本都在
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卖烤鸭干不过卖鸭脖的？中国烤鸭之王陷困境，155岁的全聚德为何如今经营惨淡？
经营模式不对，靠“杀猪"手段肯定要完蛋。北京烤鸭，除了价格上去，什么都下去了。能干得过别人吗？老百姓心里有杆秤。
