“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

进入11月份后，大蒜价格在经历了前段时间的低迷后，终于出现了上扬的势头。在8、9月份的时候，一般混级的大蒜价格还在2.8元一斤徘徊，而到了今天的11月7日，库内一般混级的大蒜价格已经上涨到接近3.8元一斤了，上涨速度也是比较迅速。

我们先看一下今日的大蒜价格：路统计今日金乡一般混级的大蒜价格在3.67~3.78元一斤，较昨日保持稳定。大混级的杂交大蒜价格是3.88~3.98元一斤，直径为4.5公分的大蒜价格是3.52~3.7元一斤，直径5厘米的大蒜价格是3.82~4.05元一斤，和昨日相比保持稳定。直径为5.5公分的大蒜价格是4~4.25元一斤，直径为6公分的大蒜价格是4.3~4.8元一斤。而库内老蒜的价格最低，在2.6~3元一斤左右。短短的一个月时间，大蒜价格上涨了近1元一斤左右，而这段时间大蒜上涨的主要原因是什么，李子来分析：

李子认为，近日大蒜价格上涨主要有印尼订单增加，以及大蒜储存商惜售，以及其他物价上涨所致，具体原因我们详情分析：

根据大蒜年度数据报告，在今年的10月22日，我国的大蒜再下放一批印尼配额，而本批配额有20多家大蒜贸易商，而大蒜的配额数量在8~9万吨左右。而印尼的配额在下放消息传出后，使得大蒜现货市场蒜价受到利好的消息。从而使大蒜的价格明显提振而上涨。

但是来说这次印尼配额有可能是今年最后一批，而本次印尼配额货源最迟在12月13日前装船发走。因此来说大蒜的价格上涨和本次印尼配额的订单是有关的。

在印尼配额订单的提振和现在大蒜价格上涨的叠加因素下，现在很多大蒜储存商都在观望状态，而不是马上跑路销售库内大蒜。这是什么原因呢，主要是前期大蒜的收购价格过高，导致现在的大蒜储存商处在赔钱的边缘。

而还有很多大蒜储存商看好大蒜价格后市，认为现在大蒜的价格已经稳定了，不会出现9月份的大蒜下跌的情况。还有一些出口订单和大蒜切片商支撑着现在的大蒜价格，所以他们不急于开库卖蒜，而是惜售观望着现在的大蒜行情。但是在此情况下也有很多大蒜散户撑不住现在的价格进行开库卖蒜。

在某超市里，现在大蒜的零售价格是4.99~5.99元一斤，很多消费者们也感觉到大蒜价格的压力。但是今年的情况是比较特殊的，猪肉价格的上涨带动着其他肉类价格的不断上涨。而作为调味品的生姜和大蒜的价格也不例外，特别是现在大蒜价格的上涨和其他物价的上涨也是有关系的。

上面多种利好因素互相叠加，加之存储商捂货惜售情绪强烈，还有印尼配额订单等原因导致现在的大蒜价格涨势之快。所以笔者认为，现在大蒜的行情正处于价格上涨的阶段，为此大蒜储存商们一定要把握好现在的大蒜市场，以免被大蒜的低价套牢。

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？就有我这个常年跟大蒜打交道的豫东小农来给大家谈谈吧！

首先来看看最近这一段时间的大蒜主要产区出库的价格:

金杞大蒜交易市场:

蒜米粒:3.4--3.5元每斤

一般混级:3.45-3.6元每斤

中混级:3.65元每斤

大混级:3.7--3.75元每斤

金乡大蒜交易市场:

一般混级:3.67--3.78元每斤

大混级:3.88-3.98元每斤

（1）国际大蒜交易市场订单充足，简单说就是印尼对于在10月的两次大蒜配额的发放，虽然说总的数量不是太多但是对于大蒜价格的影响还是比较大。

（1）大蒜存储商惜售的心态导致了现在大蒜价格的行情看涨。毕竟在今年大蒜入库的时候的价格比较高，严格意义上说应该比现在大蒜的价格还要高一些，再加上冷库费和人工费以及其它的开支，以现在的大蒜出库价格来算他们依然是赔钱的，所以惜售的心态比较浓。

（3）现在进入冬季了，在双节到来之前大蒜的价格行情走势应该是稳中略涨的。特别是在春节的时候大家都多多少少会购买一些大蒜，这也是存储商看好大蒜价格上涨的一个重要因素。

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

“蒜你狠 ” 卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

大蒜今年的行情属于 “过山车” 式走势，从前期的7月份4.0元/斤开始持续下跌，9月初回落至2.5元/斤，此后又一路攀升上涨，时至今日上涨至3.7元/斤。当前的蒜价较去年同期涨幅超过200%，较上月上涨了10--15%，根据此行情有的大蒜种植者预言现如今“蒜你狠”行情要重来。同时关于蒜的另外一个趋势就是：重要的消费地蒜价格远大于产区价格。比如天津上海等地的蒜价每斤高于产区（金乡周边）0.2-0.5元。

蒜属于经济类农作物，受市场的波动影响大，基层的农户会根据行情积极调整农产品的播种情况，价位高会积极引种扩大种植面积，行情差价格低会果断减少播种面积。同时，积极的外贸出口需求量增长，也属于拉动国内大蒜的消费，在需求较之大幅度增加的同时刺激了本地蒜价往上调整。

今年的的蒜行情整体处于向好的趋势中，比如18年的蒜价创历史以内，在一些大蒜种植产区了解到，当时新蒜收获意味着亏损，此后直接影响了农户继续种植大蒜的热情。在编者的家乡，由于10年5-6月份的蒜价低潮期，10月份新蒜种植时减少的面积同比减少了3成左右，在不考虑单位面积亩增产量的数据比较，今年5-6月份大蒜的产量随之减少3成左右。

前期大蒜的价位偏高是受到供应不足、需求高涨所致。怎么讲大蒜的需求问题呢？蒜属于杀菌、消炎、抗菌类农产品，食用大蒜有助于抗菌消炎，消费者在追求高品质生活的同时提振了消费量。

第三，蒜仓储商惜售，供应端趋紧。每年的的5-6月份是大蒜收获期，也是蒜贸易商、仓储商收购蒜入库时期，当时的蒜价偏高各收购商选择了高位收购入库，可以说多数的收购商收购价每斤在3块钱，而近期10-11月出库只有高于3.4元/斤才能走利润（中间仓储需要有费用），所以近期有的蒜收购商压货惜售态度明显，在这种行情下致使蒜的出库交易价不断往上抬升。而18年仓储的大蒜现如今迎来了最佳的销售时机。

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“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

当大蒜同比上年产量多了之后供大于求价格就会下跌;种植户少了之后产量下降，供不应求价格一定上涨！价格是市场决定的不是个体能决定的！

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

现在正是人们买冬储蔬菜的时候，昨天我们村子里的大集，今年大白菜、萝卜、大葱等冬储菜的价格都不是很高，卖冬储菜的商贩多，买冬储菜的人也多。但是今年却有一种冬储菜却丝毫没有降价，相反价格还比以往高了很多，这种蔬菜就是大蒜。相信大家都有这种体会，近段时间去买大蒜时发现大蒜的价格是一天比一年高，在以前一斤大蒜三四块钱，今年的大蒜价格则是五六块钱一斤，就连陈大蒜的价格也在四五块钱左右。今年的大蒜为何会这么贵呢？

在我们北方，家家户户必备大蒜，不管是吃面条还是吃饺子，来上一瓣大蒜别提多香了。等到腊八节的时候，家家户户还会腌上一些腊八蒜，等到除夕吃饺子的时候，腊八蒜被腌的翠绿翠绿的，吃饺子时配上腊八蒜，简直就是绝配。但是今年除夕吃饺子配腊八蒜可能就会成为一种奢侈，因为今年的猪肉价格涨了不说，大蒜的价格也在跟着上涨，很多人看到大蒜价格的上涨速度后纷纷猜测，是不是“蒜你狠”卷土重来了呢？

我们先来看一下为何今年的大蒜价格会这么贵？大家都知道，在2010年大蒜的价格突然上涨了100倍之多，在很短的时间内超过了鸡蛋、猪肉的价格，在以前我们这里的卖面条的小饭店里都是免费供应大蒜让食客吃，那一年因为大蒜价格特别的贵，吃面条想就大蒜要自己出钱买大蒜，最贵的时候一头大蒜要7块钱，和一碗面条的价格几乎持平。正是因为蒜你狠的出现，种植大蒜的农户在第二年突然增多，不过大蒜的价格也从此开始下降，最低时大蒜出地价只有一块多钱，近几年大蒜的价格也并不是很高，随着农药化肥越来越贵，人工也水涨船高，很多蒜农不再种植大蒜改种其他农作物。

说到种植大蒜，就不得不提到山东金乡大蒜，金乡有着大蒜种植两千多年的历史，因为这里的环境和气候适宜大蒜生长，所以我国大蒜有一多半都来自这里，并且每年金乡的大蒜还要出口很多个国家。今年8月份金乡受到超强台风利奇马的影响，导致今年大蒜的品质和产量都不高，再加上种植大蒜的的蒜农不断减少，今年的大蒜产量比以往低了很多，所以在新大蒜上市后出现了大蒜价格不断攀升的局面。

那么随着大蒜价格的上涨，会不会再次出现“蒜你狠”的局面呢？按照目前的大蒜价格上涨的情况以及大蒜的储备量来看，今年并不会出现蒜你狠的局面。听金乡当地的大蒜销售商介绍，虽然今年新大蒜的产量并不是很高，但是去年陈大蒜的储备量还是很丰富的，今年新大蒜的价格上涨除了和产量有关系以外，还和蒜农惜售有关系，所以很多大蒜收购商并没有收购价格高的新大蒜，而是大量收购价格低一些的陈大蒜，目前新大蒜也可以说是有价无市。

你们对大蒜价格上涨，蒜你狠会不会再次出现这个问题是如何看待的，你们那里的大蒜多少钱一斤了？欢迎大家回复讨论。

“蒜你狠”卷土重来，大蒜价格上涨你觉得原因是什么？

难道是农民种出来的东西值钱了，粮食也会跟着涨就好了，辛苦了几个月，昨天终于把稻谷都收割了，除去农药，肥料，人工成本等，真的是做农民没有前途