菠菜好吃的做法有哪些？

谢谢邀请，我是小慧，很高兴回答这个问题，菠菜好吃的做法有哪些？

秋季正是菠菜大量上市的季节，今天我就把菠菜最好吃的方法分享给大家，酱香味浓郁，嘎嘎好吃。

一‬、蛋酱‬菠菜‬

1、准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬

2、蛋‬酱‬菠菜的‬做法：

（1）菠菜洗净去根部，切成段，用碱面清洗干净，碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再下入菠菜和鸡蛋。

（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，酱香味十足，好吃超级下饭，菠菜这样做大人小孩都喜欢吃！

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜怎么做才好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

菠菜是我们日常生活中常见的一种食材，小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。

于是小董经常吃菠菜，换着各种各样的做法，做汤，做凉拌菜，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天小董在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鲜香，而且蒜香味十足，做出来的非常的好吃。今天小董就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。

【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

【调料】：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，

第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步：菠菜焯水

锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可

好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

1、菠菜根为什么要去掉呢？

答：菠菜根是生长再土地里面，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏，所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水，这样也可以吃的。而且菠菜根的口感比较偏甜一些，味道也比较好。

2、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？

答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐，这样可以增加底味，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色，颜色翠绿更加好一些。

1、菠菜建议掰开，清洗干净，否则含有泥沙，

2、调味品需要根据个人口感添加

3、建议多加点蒜，这样做出来的蒜香味更好

大家对于蒜蓉菠菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜是大力水手的加油神器，壹周君可是把菠菜当成冬天心目中最好的蔬菜单品呢。掌握两个方法，就能让菠菜摆脱涩味，变身又嫩又清香的蔬菜美食届杠把子。

壹周君专门查资料，原来菠菜真的是养身的加油神器呀，它不仅含有维生素，还有胡萝卜素、维生素K矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。真不简单。 其实，菠菜真是被耽误的美食单品，要吃到，新上市的嫩菠菜，颜值有多高嘛。翠绿的叶子，红嫩的小根，还有长长的小须，每一把都透着一股子水灵劲儿。菠菜馅的包子，菠菜馅的饺子，菠菜炒鸡蛋，菠菜炒香肠，壹周君的妈妈，可是把菠菜宠上天，自从上市后，就没有离开我家餐桌半步，终于有一天，壹周君的爸爸说，咱能不能不吃了，我脸都绿了。

哈哈，可是壹周君就是妈妈的超级粉丝，因为菠菜确实好吃，酸甜可口，还没有涩味。妈妈说，她有秘诀。

其实挺简单的，大家记好了，要去除菠菜的涩味，可以用开水将菠菜稍微焯水一下，然后沥干，再爆炒。另外，也可以把菠菜放入布袋中，放入甩干机里，稍稍甩干一下，去除水分的同时，也将菠菜的涩味抛弃掉。还有个秘诀，就是菠菜必须放醋，最好是龙门米醋，综合了菠菜的味道，让菠菜口感更柔和。

准备好鲜嫩的菠菜400，香菜，香干，花生米，葱白丝、葱绿丝、红椒丝。

锅内烧水，煮开后，放入菠菜，焯水，只要稍微炒一下就可以，然后沥干出来，写成长短一致的菠菜条，放入布袋中，放进甩干机，甩干，大家可别使劲甩，那就成老了吧唧的腌菜了。

把所有的配料也切成长短一直的条状，然后放入大盆中，加入其他的配料，放入菠菜，放入龙门米醋和味精盐等，搅拌均匀，最后再淋一点香油。喷香，吃一口，脆嫩鲜甜，淡淡的清香，当零食吃，下酒更妙。

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜想要做的好吃，其实可以不用炒的！直接凉拌味道更好！

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

要想完整的保存菠菜的营养，可以搭配胡萝卜进行凉拌！菠菜和胡萝卜这两种高营养的蔬菜结合，得到的不仅仅是美味，更是营养的加成！

Get菠菜拌胡萝卜制作流程

1、食材

菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根

配料：香油，鸡精，精盐，葱花

2、加工

菠菜洗净掰成小条如图，胡萝卜切丝待用

锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起（放盐烫菠菜可以使菠菜保持绿色不变）

烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜放一起拌

放盐，香油，鸡精，精盐一起拌匀即可，最后可以撒点熟芝麻装饰一下

3、摆盘

红绿相间，生机无限

【菊子物语】

菠菜拌胡萝卜不仅制作简单，工序简单，而且吃着也简单，最重要的是营养不简单，还记得小时候看的动画吗？吃了菠菜的大力水手，好怀念^_^

菠菜好吃的做法有哪些？

对于70、80后，《大力水手》是永远的记忆，那个本来弱小的波派，一吃菠菜就会变成力大无比的强者，我相信当时有很多小孩和我一样，从此爱上了吃菠菜。

菠菜好吃的做法有很多，凉拌、炒制、煮汤、做饼等等，我是一个爱吃菠菜的70后，至从开始自己动手做饭以后，总是会想办法把菠菜做出更多的美食，因为我想变得更强大，哈哈……

菠菜营养丰富，但却富含草酸，故而菠菜有涩味，并且草酸进入身体后会对身体不利，所以在制作菠菜时要对菠菜进行焯水，以减少其草酸含量。

今天买了两块钱的菠菜，就是这点菠菜，我做了三种好吃的美食，有菜有主食，全部成本不超过十块钱。快来看看是怎么做的吧👉

主料：菠菜

辅料：豌豆淀粉、面粉、酵母粉

佐料：盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香油

——制作方法：

1、菠菜去掉根部后清洗干净，并把叶片和叶梗分开放置。再准备一点冷开水备用。

2、锅中加入清水，水开加入一点盐，然后下入菠菜梗，水再次开起后再煮上片刻，就把菠菜梗捞出放入冷开水中透凉，然后捞出沥干水分装入盘中。

3、菠菜梗捞出后，把菠菜叶放入锅中，稍微焯烫后捞出用清水透凉。

4、倒出锅中的水，清洗后从新加入清水，放入焯水后的菠菜叶，再加入一点盐，开大火把菠菜叶煮至软烂后捞出放入碗中，煮菠菜的水也倒出让其放凉。

5、用擀面杖把菠菜叶捣烂成泥，再用干净的纱布包裹，把菠菜叶泥中的水分挤入煮菠菜的水中。

7、把适量酵母加入一点温水中，调匀后备用。

8、挤去水分的菠菜叶泥倒回大碗，加入面粉，加入一点盐，把加了酵母的温水少量多次加入，把菠菜叶泥和面粉揉成一个软硬适中的光滑面团，然后放到温暖的地方让其进行发酵。

9、此时煮菠菜叶的水也差不多放凉，用容器取一份豌豆淀粉放入大碗中，然后用同一个容器加入两份煮菠菜叶的水，用勺子进行搅拌，搅拌至没有颗粒的淀粉糊。

10、用装豌豆淀粉的容器往锅中加入4~5份的水（先加煮菠菜叶的水，不够再加清水），开大火把水烧开。

11、锅中水开后，把调好的豌豆淀粉糊倒入锅中，并一直不停搅拌，豌豆淀粉糊会越来越粘稠，直到变得透明，把火调小，继续搅动，煮至锅中粘稠的淀粉糊不停冒大泡即可关火。

12、取一个大碗，用清水淌一下大碗内壁，然后把豌豆淀粉糊倒入大碗中，倒完后把它抖动一下，抖出里面的气泡使得表面更平整。然后放置一边让其冷却成型。

13、菠菜叶面粉团发酵至两倍大，中间也有了许多密集的气孔，在案板上撒上一点面粉，把发酵好的菠菜叶面粉团在案板上揉捏排气，然后搓成条，再切成馒头状。

14、蒸格上抹一点食用油，把馒头坯放到蒸格上，馒头坯之间要留空隙，放置半个小时让其二次醒发。

15、馒头坯明显变大后，把蒸格放入加了水的蒸锅，开大火，水开上汽后蒸20分钟，然后关火再焖几分钟。

16、蒸馒头时准备凉拌佐料，大蒜去皮剁成蒜泥；小米辣洗净切成辣椒圈、小葱洗净切成葱花。把冷透的菠菜凉粉切成丝装入盘中。

17、取一个小碗，加入盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣圈、小葱花、大蒜末、香油，全部拌匀。

18、把拌好的凉拌汁分别淋入菠菜梗和菠菜凉粉上，把蒸好的菠菜馒头取出，开吃。

菠菜梗焯烫后凉拌，煮菠菜叶的水和淀粉做成凉粉，菠菜叶子捣成泥加入面粉做成馒头。有菜有主食，还特别好吃。

1、为什么菠菜叶子要煮两遍？是不是多此一举？

答：菠菜叶子煮两遍，第一遍焯水为了去除草酸，第2遍煮制是为了把菠菜叶子煮至软烂，方便捣成泥。

菠菜叶子煮两遍，看起来多此一举，实则是很必要的。我们都知道草酸对身体不好，并且吃起来会有涩味，所以焯水后把水倒掉，另外加清水把菠菜叶子煮至软烂。第2遍煮后的水用来做凉粉这样草酸含量少也不会有涩味。

2、做凉粉时，可以把水全部加入锅中，再把豌豆淀粉加水搅拌吗？

答：把冷后的菠菜叶水和适量清水加入锅中，再把豌豆淀粉加入水中搅拌均匀，再开火进行熬煮也是可以的，但是一定要全程搅动，否则锅底会糊掉，做出的凉粉会有异味。

先用两份的水把淀粉搅成糊状，待锅中的水开后再把淀粉糊倒入，这样不仅能很好的把淀粉搅散，而且也减少在锅中的搅动时间，制作起来会更加轻松，所以在做凉粉时，最好先用水把淀粉搅散后再倒入锅中，只需注意淀粉和水的比例即可。

1. 菠菜的一菜三吃，虽然过程繁琐，但菠菜一点不浪费，并且有菜有主食 ，而且都是些好吃的菠菜食品，美味又营养。
2. 菠菜的一菜三吃，虽然过程繁琐，但做好时间规划，整个过程不需要花费太多时间。我将需要发酵的面团放入有温水的蒸锅中，不到一个小时就发酵完成，整个一菜三吃用时两个小时左右。
3. 把菠菜梗炒成热菜是我最初的打算，那样就是一个热菜和一个凉菜下馒头，吃着会更爽。可是我买的菠菜少，菠菜梗太少不方便炒制，所以直接用凉粉的凉拌汁凉拌了。
4. 如果有料理机，把菠菜叶焯水后直接放入料理机中打成糊，然后过滤出汁水。用料理机处理后滤出的菠菜叶汁颜色更深，做出的凉粉颜色会更加翠绿好看。
5. 用菠菜叶汁做凉粉，淀粉和水的比例和平时用淀粉做凉粉一样，1:6～7，凉粉的老嫩程度就在6和7之间浮动即可。
6. 用菠菜叶泥做的馒头松软筋道、鲜香美味、风味独特，比平时只用面粉做的馒头好吃很多，值得一试。

菠菜这样一菜三吃怎么样呢？您们还有菠菜其他好吃的做法吗？

我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜好吃，等霜下到菠菜叶子上，早晨叶子上一层白霜，等数天后，菠菜才会好吃。才能显示出菠菜的味道，叶子发厚有肉，吃着不涩光滑，甜味突出，营养丰富。

做汤，凉拌，做菜馍，与其它菜肉煎炒都好吃。与豆腐类和做，降低营养成份。

想做的好吃，必须选择最好时期的菠菜，本身的美味突出，才好吃。

没有下霜的菠菜，叶片很薄，梗子发长，吃着味淡，只能吃出青味和配料味道。到春上将要结种时，吃着发涩。

菠菜含铁质较多，俺姐贫血脸色发黄，力不从心的，吃一冬菠菜后，身体慢慢恢复了健康。

菠菜不但味美，对人的身体有很大好处。