如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
谢谢邀请，很高兴可以回答这个问题，如果给你一碗面条或者米饭，只能选一样菜你选什么，我会选择肉末茄子，肉末茄子拌米饭贼香又下饭，连吃两碗都不够，好吃到根本停不下来，接下来小慧把这道家常菜做法分享给大家！
一、肉末茄子
1、准备食材：茄子、猪肉、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱花、蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱
2、肉末茄子的做法：
（1）茄子洗净去除根部切长条，放入碗中加入少许食盐腌制片刻入味备用。
（2）调味汁：碗中加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白砂糖适量、淀粉适量、加入适量清水混合均匀。
（3）腌制好的茄子加入适量的淀粉搅拌均匀，锅中凉油下入茄子小火慢煎至微黄，捞出盛入盘中备用。
（4）热锅凉油爆香肉末，加入葱花蒜末炒出香味，倒入半勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（5）再倒入茄子翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，大火炒至汤汁浓稠收汁。
（6）出锅前加入少许小米辣和葱花点缀一下，即可盛入盘中开吃啦，色香味美特别下饭贼好吃！
如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
我要吃回锅肉
如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
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如果给我一碗面条，再给我一份西红柿炒蛋就行，最简单的西红柿鸡蛋面却是我们最爱的“妈妈的味道”。
如果是米饭，那么随便搭配下面任何一道下饭菜，都是美美的一顿午餐。
蒜薹炒肉食材：蒜薹、猪肉、青红椒、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、盐
做法：
1.肉切丝，放一克盐，生抽，淀粉，搅拌均匀腌制一会。
2.葱姜蒜分别切末，青红椒切丝，蒜薹切小段备用。
3.热锅冷油，放葱姜蒜爆香，接着放肉丝，把肉丝炒散变白后放老抽上色调味，肉丝炒匀接着放入青红椒。
4.放蒜薹，加入盐，继续翻炒至蒜薹断生就可以出锅了（翻炒一分钟左右）~
辣子鸡丁食材：鸡腿、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、香油、水淀粉、白糖、白芝麻、白胡椒、料酒
做法:
1.将鸡腿洗净，剔去骨，将肉切成丁。
3.大部分生姜切片，大葱切成圈，小部分姜葱切成粗条，干辣椒切成段。
4.取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀，腌10分钟，调入水淀粉抓匀。
6.锅内放入油，油七成热时，加入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。
7.锅内放新油少许，以中小火将花椒炒变色吐香味，加入姜葱、干辣椒炒香，放鸡丁。
10.倒入半勺黄料炒均匀，尝咸淡看是否另外放盐。
11.炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、香油炒匀。
12.撒入白芝麻，翻匀即可。
土豆烧排骨食材：排骨、土豆、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、糖、料酒、葱姜蒜
做法：
1. 排骨焯水，不盖盖，让腥味全部挥发出去。土豆切小块，在水里泡一会儿，沥干备用。
2.把排骨沥干，用厨房纸巾吸掉表面的水。
3.锅里倒油，油温热放土豆块，中小火煎至一面金黄就可以盛出来了。油别倒。
4.刚刚煎完土豆的油，放姜、蒜、香叶、八角小火炒香。放入排骨翻炒，中火，放适量料酒。
5.放2小勺豆瓣酱，排骨翻炒上色。不用放盐，豆瓣酱是咸的～放一点点老抽，1/3锅铲生抽，1颗冰糖，翻炒下，怕糊锅可以调中小火。
6. 倒入差不多没过排骨的水，大火煮开后转小火，加盖焖30分钟。
7.再倒入煎好的土豆块和切好的小红椒，拌匀，盖上盖子焖软土豆。
8.收汁，翻炒均匀，撒点葱花，出锅～
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如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
面条
如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
我可以毫不犹豫的选猪油渣子炒辣椒。因为这道菜老南昌人太喜欢了，做法简单，营养丰富，美味可口，不要说一碗米饭，两碗米饭干掉去都没有问题。
我们在菜市场买了猪肉回来，如果嫌它比较肥嘟嘟，就可以把它洗净切成片块，然后用小火把猪油熬出以后，等凉后再把猪肉渣子盛在器皿中备用。
猪油渣子炒辣椒，这道美味可口的下饭菜，做法也非常简单。
我们准备好大蒜，豆豉，小米辣，当猪油渣在锅中均匀的翻炒以后，适当的放入盐，生抽，白砂糖，料酒和少许鸡精。顿时香气扑鼻，唯一切记就是不要放水，这样可以保持口感，猪油渣子更焦脆，更爽口。
猪油渣子炒辣椒，这道菜不仅下饭可口，而且有非常良好的不饱和脂肪酸，对预防人心血管也有好处，均衡饮食，而且对养颜美容也有一定的功效。
夏天来临，来一瓶冰啤酒，再来一盘香酥可口，美味的猪油渣子炒辣椒，真是完美的绝配呀！
爱美食，爱生活的你也可以来尝试做一下，美食不可辜负，您一定不会有失望的。
如果只给你一碗面条或米饭，只能选一样菜，你选什么？
我会选烂肉豇豆 ，感觉没出息了。但是它真的好吃，开胃。
下面介绍一种比较好吃的烂肉豇豆的炒法吧。
一、用料 鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量二、烂肉豇豆的做法选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。
取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。
泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。
新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。
5、炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。
等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。
根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可。
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