宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

宁夏盐池气候条件优越，冬长夏短、春迟秋早、日照充足。因此，当地生长着甘草、苦豆子等近175种优质牧草，其中黄芪等中药药材便有115种，而且盐池的水源含有大量碳酸盐、硫酸盐等矿物质，没有工业污染，水质清洁。完全可以说，这里的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。羊在这样的环境下长大，不仅肉质鲜嫩可口，而且味道鲜香、无膻味，

得益于良好的地理位置，有良好的草料，喝无污染的优质水源，昼夜温差大，最关键一点是在盐池地区有盐和矿物质，这是羊最喜欢呆的地方，羊的心情好，吃的又好，加上良好的运动场地适度的运动，长的体态祥和！登上国宴就不足为奇了！

宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

宁夏滩羊肉嘌呤低，肉味不膻，肥而不腻

宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

宁夏盐池的滩羊之所以能够登上国宴，而且达三次之多，主要是因为宁夏盐池的滩羊其肉质细嫩、无膻腥味、脂肪分布均匀、含脂率低、营养丰富、味道鲜美，是羊肉中的精品，也是国内外肉羊质量最好的一种，形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

宁夏盐池县境内草场资源、畜牧业资源富集，是著名的"中国滩羊之乡"和"中国甘草之乡"。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了"盐池滩羊"这样一个优秀的地方绵羊品种，滩羊被农业部列入国家二级保护品种。

盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。盐池滩羊是宁夏的"五宝"之一，也是盐池的"三宝"之首，被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，已享誉世界近百年的历史，具有适应市场经济竞争的"金牌名片"。

其实，不仅仅是盐池滩羊，在中国的西北地区，因气候与天然水草的原因，造就了许许多多独特醇香的羊肉。比如：新疆、甘肃、宁夏、内蒙的羊肉都很好吃，而且肉质细嫩、不膻不腥、不肥不腻、软硬适中、醇香可口、鲜美无比，具有优良的品质，成为地方饮食文化中最重要的内容。

宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

从2016年的杭州G20峰会，再到今年的上海合作组织青岛峰会，宁夏盐池滩羊已经三次登上国宴餐桌了。那么，宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处，为什么能登上国宴餐桌呢？

宁夏盐池气候条件优越，冬长夏短、春迟秋早、日照充足。因此，当地生长着甘草、苦豆子等近175种优质牧草，其中黄芪等中药药材便有115种，而且盐池的水源含有大量碳酸盐、硫酸盐等矿物质，没有工业污染，水质清洁。完全可以说，这里的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。羊在这样的环境下长大，不仅肉质鲜嫩可口，而且味道鲜香、无膻味，能登上国宴也就不足为奇了。

宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

宁夏盐池滩羊肉质细腻，不粗糙；肥而不腻，纹理清晰；膻味不重，口感香。连我这个不大吃羊肉的，也曾有幸尝过滩羊肉，而且那次真吃了不少，是涮羊肉。

听说，宁夏盐池草场丰富，草类众多，而且当地水质比较适合牧羊。加上滩羊品质上乘，骨架大，生长慢，肉质紧实，肥瘦适中，是不可多得的肉羊品种。所以，盐池羊肉非常出名，不论是宁夏当地，还在国内各地，只要是吃羊肉，首选当属盐池羊肉。为此，盐池羊肉上国宴，当之无愧。

盐池羊肉以涮羊肉为佳，紧实不膻，易熟不烂；做饺子馅尤为突出，香味浓郁，不粘不腻；做肉串也非常好，焦香味浓，口感不柴。

还有就是，如何辨别是否真盐池羊肉，一是正规渠道购买，以防止被骗。二是看清防伪标签，盐池羊肉有比较显著的防伪标识。三是看羊肉纹理，肥瘦显明，是其显著特征。

宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

我16岁从河南到宁夏的，在河南只要吃羊肉就干呕，刚来宁夏因为心理排斥羊肉，前几年也不吃羊肉，随着时间的推移，我已经是做羊肉的高手了，羊肉小揪面，清炖羊肉等等我做的比宁夏人还地道了，我感觉还是因为盐池独特的地理环境，还有盐池独有的一种植物苦豆，羊吃了以后很好的去除羊肉的膻味，盐池羊肉买回来只要放些葱姜清炖，出锅放一把盐就是难得的美味了，这么好吃的羊肉，能上国宴也就不奇怪了。