满汉全席为什么不叫汉满全席？

满汉全席起兴于清代，而清代的统治者是满族，当然要叫满汉全席。如果统治阶级是汉族，自然会叫汉满全席。这个应该是没有疑问的。

一、满汉全席的来源。

满汉全席起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，之所以起这么个名字，显然是在通过这种方式，即能化解满汉之间的矛盾，又能促进满汉文化的融合，可谓是一举两得的好事。可见当时的清代统治者为了使自己的政权更加巩固，还是动过一番脑筋的。

二、满汉全席的兴起。

随着时间推移，满汉全席从宫廷盛宴逐渐流向民间，也在不断地充实发展，它已不仅仅是菜肴的奢华，同时也不断地加入地方色彩，做到了既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。好比当今的国宴，当年中美建交，在招待尼克松总统的国宴上，周恩来总理亲手把一片北京烤鸭夹给他，那张照片至今记忆犹新。说明饮食文化已经成为一种代表，一个象征。

三、满汉全席的种类。

满汉全席分为两类：

康熙年间计有一百零八种(南菜54道和北菜54道)。乾隆年间计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。

费这么大操办的宴席肯定不是一天吃的，大多分三天吃完。人们都知道，吃这样的宴席，其目的肯定不是单纯为了填饱肚子，而是带有其它目的。所以，它不是一成不变的餐食，而是根据就餐者的身份特点和就餐的目的，分门别类各具特点。计有蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴五种宴席，这就把宴席的目的一目了然了。

四、满汉全席的特色。

满汉全席即有满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

五、满汉全席的礼仪。

满汉全席的礼仪也极为讲究，形成了引人注目的独特风格。除了配有全套粉彩万寿餐具，银器，而且用餐环境也要富贵华丽，用餐环境古朴典雅。还要有专门的乐师演奏时令曲目，令人心旷神怡。

吃完这样的全席，估计酒不醉人也人自醉了。

结语：

当然，这样的宴席，也只能是那个时代的产物。如今若是有谁说，他那里也有满汉全席，只能回答三个字：不可能。因为仅食材就达不到那个标准。除非是改良的，不过，改良的还能是纯粹的满汉全席么？

满汉全席为什么不叫汉满全席？

小时候曾听过一个相声《报菜名》：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。。。。。。光听名字就流口水了，虽然不知道是怎么做的，但不明觉厉，听着相声就可以想像出一桌色香味俱全的美味佳肴，后来才知道报的是满汉全席。

满汉全席之所以不叫汉满全席，原因显而易见，这种宴席出现在清朝，清朝的统治者是满洲人而不是汉人。但又起源于汉人菜式，取名时就把“汉”也给带上了。

（现代版满汉全席）

但有件事情可能出乎大家的意料，“满汉全席”这种说法可不是清朝统治者定的，就出自上面提过的相声《报菜名》。这相声的创作时间是20世纪20年代，也就是北洋政府时期，创作者名叫李德钖，艺名万人迷，当时常在北京、天津等地登台演出，他首次说出了“满汉全席”这种称呼。

那么，满汉全席是种什么宴席呢？是清朝时期的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的华美特色，又有地方风味的独特精华，是宫宴中的最高规格，也是历史上最著名的中华大宴，只有在极其重要的场合才会动用。

据说全部上齐共有320种菜品，其中冷荤热肴196品（主菜至少108种），点心茶食124品，这么多菜一天当然是吃不完的，宴请时分为三天。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。108道主菜中，南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜；北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，和12道满族菜。

采用的食材都是顶级珍品，比如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎等等。可以说天上地下，甜的咸的，应有尽有。

满汉全席里的菜品则源于扬州菜，最初是扬州地方官为了欢迎到扬州巡视的“六司百官”而主办的，后来逐渐发展为满汉全席，根据宴请对象的不同，还分为亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴等等。

菜名太多，在这里就不一一列举了，感兴趣的朋友可以自行查阅。对了，建议大家不要在肚子饿的时候查，否则会越来越饿。反正看了这么多菜名，我已经饥肠辘辘了，同时也深切的明白了什么叫吃货大国。

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满汉全席为什么不叫汉满全席？

满汉全席之所以不叫汉满全席，原因显而易见，这种宴席出现在清朝，清朝的统治者是满洲人而不是汉人。但又起源于汉人菜式，取名时就把“汉”也给带上了。

满汉全席为什么不叫汉满全席？

满汉全席出现的时间是清朝，是满族统治的时候，还是官场菜，当时政局如此，贵族在前，汉在后

满汉全席为什么不叫汉满全席？

满汉全席最早出现在乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中的一份菜单，是满汉全席最早的记载，满汉全席为什么不叫汉满全席呢？很简单因为清廷的统治者是满族自然满在前汉在后。就犹如清廷的官场一样只要是实权部门都是满正汉副。

清廷统治的初期是实行满汉分席的制度，清廷中期为了推行满汉一家亲才将满汉二族的饮食习惯整合为一桌，也可以说是满族入主中原后受到汉族饮食文化影响下的产物。

满汉全席共108道，南北各54道，南菜包含了粤菜，闽菜，浙菜。北菜包含了满菜，京菜，鲁菜。是中国各地饮食精髓的一次大集合。

满汉全席为什么不叫汉满全席？

因为清朝统治者是满族吧