厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

对于一些在老旧厨房炒菜的人应该深有体会，只要一炒菜满屋子就是油烟味。而在网上一查，这样的油烟味吸多了甚至会导致肺癌，这到底是真的还是假的？在炒菜的时候又该如何产生避免这满屋子的油烟？

随着一些新闻媒体对外卖厨房，以及酒店后厨的曝光，不少人对外面的餐饮食品安全问不放心，从而选择在家自己做。

尤其是在一些比较老旧的厨房做饭，只要一炒菜整个厨房里全都是油烟味。那么厨房的油烟对人体到底会带来什么伤害？

早在2000年美国约翰霍普金斯大学，在流行病学杂志期刊上就发表文章，声明中是高温烹饪，是导致不吸烟的女性患上肺癌的主要原因。

在当时这样的说法并不被大多数人所接受，甚至有些人还认为，这是故意抹黑中式烹饪。然而越来越多的数据表明，厨房油烟确实是导致肺癌的因素之一。

在烹调的时候，油脂受热耽误温度达到食用油的发烟点170℃的时候，会出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解的速度也会加快，温度上升到250℃的时候会出现大量的油烟，并且伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米到0.3微米之间。

油在高温的时候会气化，和食物混合以后会产生很多可以被吸入的颗粒，包括PM2.5。

做饭的时候，厨房里的PM2.5的浓度，有时候会升到几十倍甚至几百倍。

钟南山院士在2021年国际肺癌日表示：在不吸烟的女性的肺癌患者危险因素里头，除了一个二手烟以外，也有相当大一部分，甚至超过60%的患者是长期的接触厨房的一些油盐。

在厨房中有害物质可达300多种，这其中包括一氧化碳，二氧化氮，苯，亚硝铵，杂环胺，DNP等。

厨房的油烟会严重损害呼吸道和皮肤油烟里的苯烯醛，可会引起慢性咽炎，鼻炎，气管炎等呼吸道疾病。

油烟颗粒附着在皮肤上也会造成毛细孔阻塞，加速皮肤组织衰老，导致皮肤变粗糙，出现皱纹，黑色素增多并转化成色斑等等。

除此之外油烟中还可能含有大量的胆固醇，可造成心脑血管疾病，长期在厨房油烟中的脂肪氧化物也会引发心脑血管疾病。

外卖餐馆的食物可能不卫生，但自己做饭又可能会受到油烟的侵害。自己做饭的同时，又该怎样减少或者避免厨房油烟对肺部的伤害呢？

其实掌握这几点也能够在较大程度上避免厨房油烟对人体的伤害。

选择烹调方式

油煎，油炸，爆炒，产生油烟较多。为了避免产生油烟，那么可以选择蒸或煮等方式进行烹调，其实在很多食谱上蒸和煮，两种烹调方式也能做出很多美味的食物。

但是对于一些人来说就是喜欢吃炒菜，认为炒菜是有锅气，更香。通过有些烹调厨师介绍，其实在炒菜的时候并不需要等油冒烟了之后再放入食材。

在油温达到6成的时候，其实就可以进行烹调，只要掌握相应的技巧，同样能炒出美味的菜肴。

而且最好是炒完一道菜之后，就将烹调的厨具洗干净再炒另一道菜。上一道菜的时候遗留的油脂和食物残渣，再次受高温加热时更容易产生有害物质。

烹调环境

对于现在安装天然气来说，所有的厨房都必须要有窗户，不然就没办法安装天然气，这相对来说烹调环境是有了较大的改善。

但是对于一些生活在老小区的人来讲，可能通风环境就没有那么好，在炒菜的时候最好是将窗户打开，尤其是在炒一些油烟较大的菜，需要将抽油烟机调到最高档。

这样就能够快速将产生的油烟吸走，减少油烟对人身体的伤害。除此之外炒菜结束后也不要立即将油烟机关闭，最好让他再抽10来分钟，将厨房中看不见的一些油烟全部抽走。

佩戴口罩

在厨房炒菜的时候，其实可以佩戴口罩，口罩，是可以在很大程度上减少对油烟的吸入，同时也能保障做菜的卫生。

其实相对来说在农村一些地区虽然条件简陋，但是在四面透风的厨房做菜相对来讲油烟反而要比大城市更少一些。

当然厨房的油烟只是诱导肺癌的一个因素而已，它并不是肺癌产生的直接原因。厨房PM2.5的产生，即使在选择烹调的方式以及烹调的环境等方面，都可以在较大程度上避免。

在日常生活中也不要过分担忧厨房PM2.5的危害，肺癌的产生它是有多方面的因素构成，在做菜的时候采用蒸或煮的方式，也能避免炒菜产生的PM2.5。

厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

题主你好，提问中有两个重点“厨房老旧”和“油烟味大”。

几乎所有房子住久了，不可避免会出现这样那样的问题，特别是装修时疏忽的地方，会随着居住时长愈演愈烈。而厨房油烟大，甚至影响到每次炒菜，大概率与两方面有关。一方面是初期厨房装修设计问题，导致排烟、通风不畅；另一方面则是吸油烟设备选择不当，传统油烟机难以抵住爆炒。热油、料酒、葱姜蒜、辣椒一炒，菜的味道上来了，同时油烟也起来了。

当然，也要考虑烟机使用老化问题。平时疏于保养、烟机里外油污堆积，导致吸力远不如从前。

造成油烟大的因素繁多，可以逐个排查下。首先建议联系维修师傅或者厂家售后上门进行烟机清理，深度清洁油网、叶轮、风机等，观察吸油烟效果是否提升。当然，不建议过于频繁的清洗，可能会影响机器使用寿命，并且对个人而言，也需要花费不少精力和费用。

除此之外，还有不少家庭选择更为直接的方式——更换油烟机。看似一劳永逸地解决了油烟问题，实际上治标不治本。我接触过不少用户，三五年换一次烟机，更换频率算是非常高了，牌子也越买越好，但实际的使用体验并不尽如人意。

究其原因，还是出在烟机选择上。传统油烟机始终难以彻底解决油烟问题。随着集成灶流行，我发现现在有较大一部分用户成了集成灶的忠实拥护者。特别是厨房改造，选择将油烟机升级为集成灶的家庭并不在少数。这不仅因为集成灶能整合多种功能，更因为集成灶才能彻底处理油烟。

强大吸油烟效果的原理，可以通过观察油烟运动得到答案。传统油烟机安装位置较高，过程中油烟容易逃逸，因此一炒菜，能明显感受到油烟味扑面而来。反观集成灶的设计，采用“低空近吸”侧吸下排方式，再借助17m³/min以上超大排风量，在油烟扩散前就将其吸入。无论是爆炒还是烧烤产生的油烟危机，都解决得游刃有余，真正还厨房干净清爽。

总之，集成灶的吸油烟效果优于传统油烟机，这是有目共睹的。而目前在集成灶数百个品牌之间，性能、售后、品质上的差异较大。我们了解到头部品牌火星人集成灶在确保品控过关、吸油烟性能过关的同时，还提供免费上门定位、安装、清洗服务。在维修政策为“2小时闪速修，4小时极速修”的护航下，充分保证了售后的高效和专业，是厨房装修较为明智的选择。

因此，与其琢磨厨房油烟大到底是哪个环节出了岔，不如索性换上一台集成灶，将厨电设备升级至顶配，再也不必为油烟烦恼。省下更多的时间专研厨艺，岂不是美滋滋。

厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

油烟机先看看有没有问题。叫上门，或售后都行，有问题能修就修，不能修就换。

厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

之前家里是精装的，直接已经送了抽油烟机，当时图方便就没换，但自己做菜的时候，但凡有点爆炒的菜，压根不敢开厨房的门，走进去味道也特别大，真的发愁，后面痛下决心换了就好多了，真的设备很重要

厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

题主厨房多少年了啊？现在局部装修厨房价格还好的。从整体烟道结构到油烟机，都可以考虑换换啦。像油烟机用10年都蛮久了。可以考虑更新换代，自己住了也舒服

厨房老旧，每次一炒菜就满屋子油烟味怎么办？

满屋子的油烟味，不仅危害家人的健康，还污染厨房，让厨房油腻腻的。建议你彻底清理一下油烟机。如果是油烟机老化或者是油烟机的功率不够，建议换一个功率更大一些的。

如果经济实力允许，建议选择一体化集成灶。使用起来比油烟机的效果更好。

希望我的回答能帮助到你！