为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
流行性选择而已。
小麦，很早进入中国。但一直都不是北方主流食物，唐代之前，中国北方是流行粟黍，南方则流行稻谷。唐代，北方才基本改为小麦。
而为何中国人主要蒸馒头吃面条？
因为炊具不同。
蒸和煮，是宋代之前庶民最流行的食物烹饪方式，贵族才用煎烤炸。因为，煎烤炸都需要油脂啊。庶民用水蒸煮，能更经济也更美味，没有油的烤死面饼子，显然是很难吃的。
为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
欧洲是游牧民族和商业社会，需要长期四处奔波，这就需要携带干粮，蒸的食物不易长期保存，容易腐烂，而烤的面包则能保存较长时间，便于长期储存和携带。
中国是农耕社会，基本不出远门，不需要携带干粮远行，当天的食物基本都能吃完，用蒸的馒头就可满足，而蒸的东西也比烤的东西更软，便于食用。
对此你怎么看？
为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
馒头和面包的原材料都以小麦为主，但不同种类小麦的筋度不同！
馒头以中筋面粉为主，中国小麦古代时石磨后多是中筋面粉。另外中国习惯煮蒸炒等方式，习惯热食！面包制作多用高筋或低筋面粉，欧洲古代小麦种类多石磨后为高筋面粉，另外欧洲传统经商或游牧为多，干面包方便！
为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
蒸，烤，古人选择了蒸。
首先，我们今天看到的街上的那种面包，是中国人改良的，不是原来欧洲人，特别是几百年前欧洲人的面包
欧洲的传统的面包其实应该类似今天新疆的馕，干硬干硬的
例如法棍面包，其实就挺硬的，能当武器
其实欧洲以前很多面包更硬，面包配浓汤，就是面包太硬，占着汤吃
但是中国人也有以烤为主的面食，例如各种烤饼，烤馕，烤的面食，干硬，但是能储存，放好多天不坏。
但是中国人最终还是选择了蒸，的馒头
最主要原因是经济，省事，方便。
欧洲古代不是家家户户都能烤面包的，整个镇可能就一家烤房，主要是柴草比较贵
柴米油盐酱醋茶，柴草是古人的第一大问题
而烤的方式，特别费柴草，一般人在家里还不好烤
但是蒸就容易了，特别是蒸笼这种东西
真的是古人最好的发明
有时候，下面放一锅粥，煮着，上面放很多层蒸笼，馒头，包子一起蒸上
你会发现，效率极高，用一点点的柴就能做出这么多饭······而且哈省事。
现代军队，野战炊事班，一个小时就能蒸出数百人吃的馒头，当然，米饭更简单。
但是一小时却烤不了解面包
我们今天觉得面包简单，是因为今天的烤箱，面包机都是电能的，古代可没这么方便
为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
馒头是中国北方人最常吃的一种传统主食，馒头绵软、易消化，口感很好。面包是烤制出来的，也非常好吃，但从健康角度，蒸煮食物优于烤炸食物。
为什么中国人拿蒸的馒头当主食，而欧洲人拿烤的面包当主食？
欧洲人的电器时代比我们要先进很多，而且很早就普及了，都是牛奶，烤面包；而我们中国人，特别是中国北方人都是面食的多，都是馒头，饺子，包子，面条的多，而且农村的都是用灶台烧柴火的多，这二十年大家的生活也越来越好，所以农村的老百姓大部分也用上了蒸烤箱或其他多功能电锅。
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