为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

我表弟就是当大厨的，他也开过饭店，但是开黄了。 他说，太多时候厨师自己开饭店，真的不如给大店当大厨舒服省心。 本回答将为您解密厨师界的真相： 并且给您分享厨师不开饭店如何赚大钱。 1、当厨师长的时候，他的日子过得很风光；

表弟说他曾经在上海一个东北老乡开的大饭店当厨师长，当时，主要负责做海鲜。

一个月的收入18000元。

每天下班之后，还有业余生活，他在店里养了好几条锦鲤。灶房的小厨和改刀等人员，为了讨好他，都主动帮助他喂鱼。

老板为了拢住他，让他在店里安心效力。

没啥事还要领他去吃点烧烤，给他买烟抽，买茶喝。

表弟说，回想在上海大饭店当大厨的时候，过的那才是“生活”。

后来，主要是由于孩子不能在上海上学的缘故。

我的表弟就琢磨回到我们这东北边陲小城干点啥，把在上海大饭店厨师长的活也给辞了。

回到了我们的小城开了一个小饭店。

小饭店一年房租4万元，再加上水电费、原料等花销，一年费用得6万左右。前期装修还花了5万元，小店总投入超过10万块钱。

开始，表弟干得还挺起劲，用他那曾经当过海鲜大厨的手，做一些适应当地人消费水平的拆骨肉等小菜。

在开店之初，也曾经红火了一阵，但是开着开着生意就日渐淡了下去，再加上疫情影响，中间有几个月没正常开门营业。

小饭店就陷入了困境。

最难的时候，表弟成绺地掉头发，因为一家人的生活来源都系在他身上，媳妇也没工作，孩子还小，全靠他的小店支撑，饭店不景气，他也很闹心。

在强撑了几个月之后，表弟还是放弃了。

原本寄予他美好希望的小饭店也开黄了。

但是你以为这个故事就这么黯然结束了吗？并没有。

表弟和媳妇现在又带着孩子去了山东一个沿海城市新兴的开发区，两口子又带着孩子重新开始了生活。

但是，这一次，他并没有急于开店创业，而是决定先打工一阵再说。

目前，他的工资是一个月6000元，这个工资在厨师里并不能算是高的，相对于他原来在上海那个大饭店当厨师长的收入也低了很多。

但是，表弟说他准备先打一段工，然后再重新看能否创业。

诚然，很多饭店老板原来都是大厨，但真不是所有的大厨，都适合当饭店老板。

要不然，怎么会厨师比老板要多得多呢？

当一名大厨，只需要对于菜品负责就好了，炒出来的菜好吃就已经完成了任务。

而当一名出色的饭店老板，则要比当一名大厨复杂得多，他不仅仅要对于菜品负责，更要对于整个饭店的运营，所有相关的人财物，甚至是外部资源负责。

也就是说，要想当好一名出色饭店老板，要比当一名优秀的厨师要求高出太多，所以，不是所有的厨师都能够开好饭店。

如果一个厨师想要开饭店的话，那么在做菜这一块，确实有他自己的经验和优势。

但是切记的一点是，开饭店一定不要在没有客流、没有希望的地区开。

表弟开黄饭店的这个位置，就是在我们这座边城的老区。

老区最近两年人口流失严重，整个老区才2万多人，去掉那些老弱病残和不会下饭店的人，能够锁定的“目标客户”本来就寥寥无几。

所以说，在老区开饭店本来就是在冒险，只是当初表弟对此判断不足，因此才会把店开黄，把时间金钱和精力都交了学费，未免也有点太不值得了。

因此，表弟饭店开黄的血泪教训就是：不要在错误的地方干餐饮，否则干到最后，只能剩下一把血泪。

很多厨师经过多年磨砺，都有一手过硬的厨艺，也被一些名店大店所聘用，也正是有了“技术资本”，他们才会有自己开店的冲动，结果自己开店之后，却赔的一塌糊涂。

表弟就是一个最现实的例子。

尽管他在岗的时候，上海那家大饭店的老板对他非常好，工资也非常高。

但是在他离岗之后，那家大饭店的老板火速雇了新厨师长，迅速弥补了表弟离职所造成的缺位。

现在，表弟一想起当初的离职，都非常后悔，他的经历也提醒餐饮界的厨师朋友们，如果，你现在所在的城市、饭店，都还不错。那么不要轻易离开，轻言离开。

毕竟，你在哪个店干也积累了一定的口碑，一般来说，工作相对稳定，到号就拿你的那份工资，他不香吗？

那么厨师为什么会想要“自己干”呢？

除了想要“自己做点事”之外，最大的原因，恐怕还是为了钱，因为对于现有的厨师收入不满意，所以，才会萌生自己开饭店的想法。

根据统计：月入过万的大厨有，但其实并不是很普遍。绝大多数厨师，即便是在效益还算不错的饭店，月薪也就四五千元。

有些单位食堂的厨师，收入甚至还要更低，这也是厨师总跃跃欲试，想要亲自开店的根本原因，因为厨师也想多挣点钱。

飞鹰始终认为，一个爷们想要创业，这当然是属于高贵的冲动，但是，在冲动之后，一定还要把这种想法细化、落实到实处。

问一问自己：“我的综合能力到底适不适合创业？”

“如果我决心去创业了，我能否承受失败的风险？”

“如果我进军餐饮业，开一个饭店特色是什么？我打算怎么干？盈利目标是什么？我的目标人群在哪里？”“我的饭店在哪里开？”“经营一旦遇到了困境怎么办？”

只有一个厨师把这些问题都给搞清楚，想明白了，再去当饭店老板，再去开店也不迟。

这也是我们可以看到，为什么那些堪称凤毛麟角的厨师转饭店老板的成功人物，大多是中年人的缘故。因为岁数太小的话，遇到一些问题，根本就没有手段去应对。

想要自己干饭店的厨师必须要明白一点。

一家火爆赚钱的饭店是一个“系统工程”，它要求当家人不仅仅是一个“大厨”、还是一个“经理”、“一个“营销”、一个“企划”、有的时候甚至就是一个“服务员”。

只有一个厨师认为自己能够有能力胜任这多重角色，那么他去创业开一个饭店，才能够获得成功。

所以，从这个角度来说，一个厨师对于一个餐厅老板赚钱，也没有什么好眼红和不服气的。

因为，你赚的仅仅是厨师的这一个岗位的收入，你的老板赚的是经理+营销+企划+服务员的钱。

戈登·拉姆齐，名厨、节目主持人、美食评审。

1966年11月8日出生于格拉斯哥。堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一。

所以，开店真的不是一个厨师赚钱唯一的出路，只要你有你的特色，也会逐渐在业内闯出你的名号，等你成为顶尖厨师，你也就不差钱了。

其实，现在一个大厨不开店的话，只要厨艺精湛，也可以赚钱。

有一种说法是只要你有1000个愿意为你付费的铁杆粉丝，你就可以衣食无忧。

那么，厨师确有绝活的话，可以通过网络等新媒体新途径教人炒菜。

毕竟，厨艺是一项人人都需要磨炼的技艺，只要你能够坚持，做出特色，就会有人愿意为你的厨艺付费。

现在可以说是短视频时代，身为厨师的你，可以做一个“厨播”。

只要你的“厨播”有干货，有质量，那么平台就会给你推荐，那么慢慢的你就可以依靠视频赚取流量费和广告收益，逐渐也会增收。

有的人总觉得当厨师没多大意思，天天就是围绕着锅台转。其实，这种认知太落伍了。

厨师是一个连谢霆锋和曹云金都要挤破头都要挤进来的行业。

这说明什么？

这说明厨师这个行业本身就“大有钱途”。

当你对于目前的厨师工作和厨师报酬不太满意的时候，建议您不要轻易去开个饭店。

以免受到“冲动的惩罚”。

建议您精研菜品、不懈琢磨。

这样，一旦你的厨艺遇到了用武之地的时候，一定会大放异彩！

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业?

★因为一些大厨师们也是量体裁剪，知道自己不是赚大钱的料，满足于每个月不错的收入，已经可以过日子丰衣足食了。为何一定要把自己累死累活又当老板又当大厨师呢？

这是因为社会大家庭中并不是每一个人都可以创业的，大厨师们深专烹饪技术已经实属不易了，掌握各种配比配方及火候就伤透脑筋。而本人接触过大厨师也有自己创业开店的，不过都是黄鼠狼娶媳妇（小打小闹）的，因为创业开店涉及到方方面面，需要用大量人力物力去摆平它们；简单地说，天地人和都必须具有，还有有市场营销策划，地址选择等。

不要羡慕别人开大酒店的成功，那是别人牺牲了安逸换来的；不要羡慕别人的才华，那是别人私底下的努力换来的；不要羡慕别人的成熟，那是别人经历了沧桑回来的；可以欣赏不要羡慕，因为那都是别人应该得到，你该关心的是你自己应该得到什么样的生活。新时代趋势几大总结

1、房地产将走到尽头；

2、公务员不再是铁饭碗；

3、大学生毕业失业将成常态；

4、个人创业将遍地开花；

5、实体店生存压力急剧加大；

6、分享经济创收时代的春天已到来，其中高科技领域在未来5年会迎来大爆发批量造富的黄金期；

7、互联网经济模式是最前沿的趋势；

8、新零售经济已经过渡到消费致富增值的趋势。

创业有风险，投资需谨慎。

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

这个我比较有发言权，因为我老公是厨师，他的小圈子也都是厨师，但目前，和他关系特别好的几个师兄弟都早已走上了自我创业之路，而且经营的都还好。

先说我家这位，一个饭店干了将近二十年，开始以为他这个人很忠诚，后来发现是太保守。但是运气比较好，在朋友的资助下开了一个果蔬超市，一方面，朋友的资金和谋略给了他足够的勇气和底气；另一方面，自身原有的专业知识和吃苦耐劳的作为让他成功跨界（说得有点夸张哈，只是从一个炒菜的转行卖菜了。），当然，我觉得我老公做事还是很动脑筋的。

另外，有三个厨师出身的朋友自己经营饭店，一个经营炸串店，如果让他们重新选择，他们一定还会选择创业。我总结，不是厨师不想自主经营，而是缺少必要的条件。他的那几个朋友，都是在成家之后开始创业的，有一定的资金积累；有家人的鼎力支持；个人在为人处世方面也比较成熟；同时生活上的压力也促使他们必须去拼搏。（他们创业都算成功，但每个家庭都付出了很多。）

综上，不是厨师不想创业，而是没有遇到合适的时机。谁不想当老板？谁想整天被别人约束？当然，创业之路也未必适合每一个人。如果真的想创业，还是要做好充足的准备。

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

开店创业有风险，不是赚就是赔。而给别人打工就不一样了，清赚不赔。

现在的餐饮行业竞争激烈，如没有点特色的话，没有点特殊营销策略的话，赚钱就特别的难。

给别人打工，普通的厨师工资也要5000元左右，好一点的7000元左右，水平较高的能达到10000元左右，并且关吃管住，还不拖欠工资。

而干餐饮，做老板，就不一样了，要的不仅是你的厨师水平，关键是你的经营之道。

经营之道学问大的很，你的眼光，你的心界都要达到一定的水平。你的社会关系一定要处理得当，有关单位要沟通协调。客户喜好要清楚，客户心理要分析。你的管理要有水平，你的人员工作积极性要调动，你的资金把控能力要强。

总之，餐饮老板不好干，经营有风险，有赔有赚。

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

主要是没有资本，个人问题多多，实质 厨师是个人职业的代名

为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业？

因为现在的厨师跟别人打工钱也不少挣，而且思想比较轻松。如果厨师自己开店创业的话，这条道路走起来未必那么轻松，适合自己。确切的说，这条道路长远却难走。

作为一名厨师，只有你有一手好厨艺，好品德，无论你到那个酒店就业，你都是酒店的香饽饽。高超的厨艺，就能带动你的工资上调，不需要花费太多的心思，做好每道菜就是你最大的职责。

而开店创业首先需要创业资金，还需要一定的营业手段，而且在社会上有较多的很好的人脉关系。

作为一个经营饭店的老板，首先要考虑到酒店的营生，为此他们的压力比较大。每天面对酒店的营业额、面对不同的顾客、面对不同的人群，他们随时都会有不同的相应方法，去对待去照顾好每一个不同的顾客，有时候也需要心理上的较量。面对熟悉的客户，要清楚客户的喜好、心理，对他们的要求要做到并且做的更好。想要做到这些，并不是人人都能够做的到，它需要的是时间、耐心和良好的心态。

其次经营饭店要有很好的人脉关系。所谓“人脉”就是人际关系的通俗表述。要想有很好的人脉关系，首先自身必须要有很好的素质教养。广泛的人际关系，不是一天两天的问题，需要几年甚至很多年，它是经营者的一笔潜在的财富，也可以通过人们关系延伸到许多人际网，这也是经营酒店红火的绝招。

最后说明经营酒店是个操心活。酒店老板事事必须操心，以免出现不必要的差错。而且他们很少有休息时间，有的只是忙碌的身影。

经营酒店，必须掌握酒店的每个细节，每一个过程都需要我们充分了解，如果一个环节出错，有可能全盘皆输。

所以说现在的厨师都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业，因为他们经常在酒店都看得到，了解到。餐饮竞争大，压力大，当老板不容易，未必适合自己。还是轻松点儿，挣份安稳钱。

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