如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

番茄炒蛋[偷笑]。人怎么能没有一道拿手菜呢？正如人哪能没有一首会唱的拿手的歌呢？

这道菜简单又方便，营养又美味，很多不会做菜的人也会做。

番茄炒蛋很简单，2番茄2鸡蛋，先把鸡蛋放碗里打散均匀，番茄洗净后切小块，要是不嫌麻烦可以把番茄的皮去掉。番茄去皮有个小窍门，就是用热水烫一下，它的皮就比较好剥了。

锅里加油，差不多时把鸡蛋倒进去，不要煮的太老，熟了就拿碗盛出来。

再加油，把番茄倒入，加大蒜，翻炒，3分钟左右加入赶刚才的鸡蛋，加盐、生抽、葱，均匀后装盘。

简单吧！我还看过有人做的番茄炒蛋，是在番茄上直接倒入生鸡蛋，这种做法是没有灵魂的，鸡蛋都是碎的，也没有卖相，强烈不推荐。

你会了吗？[偷笑]你也可以学习一下呢！

如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

回答了：一般会做菜的人会主动做的，因为他（她）们自己也好吃。讲讲：

一、如果家人强烈要求你来做菜：会做菜的容易，不会做菜的难，要做得好吃的更难，各有厨艺不同，各有口味不同，在家人一起来吃饭的，一般做菜的是能手会做，在遇到为难的情况，在家人一起不会做的一般选择做最简单的鲜红柿抄蛋，因为不动脑筋也能做出来，只要盐味放正就行。

二、你会选择哪一道菜呢：最简便的一般是鲜红柿抄蛋、还有一般的凉拌菜，蒸菜也可以，盐味放正，哈好是数，这样菜又简便，又营养，又不显得自己不能做，在家人中还说得过去。

如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

谢谢邀请！即使家人不强烈要求，我也要做菜的，因为我是妻子是妈妈，负责填饱家人的肚子是我的职责。我会做的基本上都是家常菜，家常菜才有家的味道，以下简单列举了几样，想要了解更多可以点击我的主页～

【番茄牛腩煲】

准备食材：牛腩、番茄、白萝卜、葱姜蒜

操作步骤：

1、将牛腩清洗干净，改刀，切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切的太小，大概两厘米左右的方块就可以了；

2、番茄清洗干净，在顶部开一个十字花刀，用热水烫一下，去皮，然后切成小块备用；

3、锅中加入凉水，放入切好的牛腩块，水量要没过牛腩块，放入葱段、姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；

4、炒锅放油，油温七成热时放入葱段、姜片、大蒜粒爆香，之后加入番茄块翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的时候加一点食盐）

5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；

6、加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右；

7、待牛腩肉质软烂时，加入适量的食盐调味，放入切好的白萝卜块，加盖再焖煮10分钟左右，然后开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。

8、最后，撒上香葱，就可以美美的享用了

【芹菜炒肉丝】

准备食材：芹菜1把，猪肉1块

准备配料：葱、姜、料酒、生抽、食盐、鸡精

步骤如下：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净，切成长段备用；

2、猪肉清洗干净，切成肉丝备用；

3、大葱切末，生姜切丝；

4、炒锅加热，放入食用油，油温7成热放入肉丝煸炒至变色，放入葱末、姜丝翻炒出香味；

5、加入料酒、生抽继续煸炒一会，倒入切好的芹菜段，大火翻炒至断生，放入食盐，鸡精调味，即可出锅。

【莴笋炒蛋】

准备食材：莴笋1根、鸡蛋2个、红椒半个

准备配料：大蒜、食盐

步骤如下：

1、新鲜的莴笋摘掉叶子，刮去外皮，清洗干净，切成细丝，放在淡盐水中浸泡五分钟，大蒜切片备用；

2、碗中打入两个鸡蛋，加一点清水或白糖，用筷子打散；炒锅加热，放入食用油，油温7成热时倒入打好的蛋液，煎至蛋液凝固，盛出备用；

3、锅中再次放油，同样油温7成热时放入大蒜片爆香，倒入切好的莴笋丝翻炒几下，倒入红椒丝和煎好的鸡蛋，翻炒一会；

4、再加入适量的食盐，翻炒均匀即可装盘出锅。

【回锅豆腐】

准备食材：老豆腐1块、青红椒各1个、小米辣2个

准备配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、耗油、料酒、白糖、食盐、淀粉、鸡精

步骤如下:

1、买回来的老豆腐，先用淡盐水浸泡一会，然后切成薄厚适中的片；

2、在盘中打入一个鸡蛋，用筷子搅成蛋液，然后把切好的豆腐块放在盘子中，均匀的裹上蛋液；

3、热锅冷油，依次放入裹上蛋液的豆腐片，小火慢煎，等豆腐的一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，两面都煎至金黄后，盛出备用；

4、锅中再次加入油，放入葱姜蒜、小米辣炒香后，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；

5、放入适量的清水后开始调味，一勺耗油，适量的料酒、白糖、食盐，水开后放入切好的青红椒块，翻炒一会；

6、倒入煎好的豆腐，快速翻炒，让汤汁均匀的裹在豆腐上，然后倒入一点淀粉水勾芡，最后放入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

【蒜苗回锅肉】

准备食材：蒜苗1把、五花肉1块

准备配料：大葱、生姜、大蒜、小米辣、豆瓣酱、料酒、生抽、食盐、鸡精

步骤如下：

1、新鲜五花肉清洗干净，凉水下锅，煮沸，撇去浮沫，再煮7-8分钟，捞出晾凉切薄片；

2、蒜苗清洗干净，切长段，蒜白跟叶子分开放；

3、炒锅加热，少放点油，油温7成热时，放入肉片翻炒至出油，表面微焦，盛出备用；

4、锅中留有底油，放入葱、姜、蒜、小米辣炒香；

5、放入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入已经炒好的五花肉片，放入料酒、生抽，快速翻炒均匀；

6、先放入大蒜白翻炒几下，再倒入大蒜叶，加入适量的食盐、鸡精，翻炒均匀即可装盘出锅。

如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

如果你不喜欢或者不会做菜，家人们应该不会强烈要求你做菜，他们可能会为难你，但绝对不会为难自己！

被家人强烈要求做菜的，应该是大叔我这种会一点做菜，但平时都是肥妻操持厨房，我只打下手帮手的人！

当首席大厨肥妻旷工、请假、心情不好不想进厨房，又或者想吃我做的某样拿手菜时，我就会被强烈要求当临时大厨！

我会做好吃的拿手菜不多，十个八个总是有的，我当然不会全说出来让他们选择，因为肥妻与猪儿都是成年人，早就不做选择题了！

大叔一家三口，做一道菜肯定不行！我会做一道肥妻爱吃的菜，比如啤酒鸭或者红烧乳鸽；然后做一道猪儿爱吃的菜，比如香干小炒肉或者虾仁炒滑蛋；最后炒个青菜就可以了！

为什么不做个自己爱吃的？笑话！以上都是我爱吃的，我不爱吃的菜怎么可能会拿手？！

一家人的晚餐最能促进家庭幸福，生活美好！有能力者应当适时自动请缨，而不是等到家人强烈要求才出手！

如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

大菜，西红柿炒鸡蛋！

家人要求我做菜，不是看家人想吃啥，而是要看我会做啥，哈哈！

西红柿炒鸡蛋与我有深深地缘分，我们这边叫白了有时候也叫柿子炒鸡蛋，当然我现在知道了柿子是指另一种东西。

小时候最爱吃的菜，就是妈妈做的西红柿炒蛋，把大米饭泡进去，连着饭、汤和菜一起吃，超级下饭。

到后来上大学，快毕业了，请假回老家肚子公务员考试，闭关大约四个月，父母当时都在哈尔滨打工，我的老家是在哈尔滨几十公里外的一个小镇上，我也不会做别的，一周去一次菜店买点西红柿和鸡蛋，每天早起对付一口就开始复习，然后中午一个西红柿，配两个鸡蛋，焖点米饭，晚上一个西红柿配两个鸡蛋，再焖点米饭，就这样，西红柿炒鸡蛋，我整整吃了四个来月！

那时候没心思想吃好吃的，满脑子都是马上毕业，找工作带来的压力，这也是我父母最担心的事，我不想让他们失望，所以那时候也真是拼了命了，饿不着就行，天天就是玩命复习公考。

好在在自己的努力和西红柿炒蛋的陪伴下，还没毕业就顺利考上了公务员，没了后顾之忧，也让父母深感欣慰。

就算吃了那么久，也没吃伤，现在有时候老婆问我想吃什么，我也会说吃西红柿炒蛋或者炒土豆丝。

上老婆家我看我岳父做这道菜，鸡蛋炒完之后，捞出来，把柿子也放油里炒一下，我以前都是炒完鸡蛋直接把西红柿放进锅里，以后我就尝试岳父这种方法，也非常好吃。

现在我会做的菜稍微多了一点，会烤蛋挞，会做辣椒焖子，也会简单的炒点菜了，不过西红柿炒鸡蛋永远是我记忆深处最让我怀念的那道菜！

如果家人强烈要求你来做菜，你会选择哪一道菜呢？

我最拿手的一道菜是炒鸭血。如果家人强烈要求我来做一道菜，那我就选择做这道菜。

我外孙女最爱吃我做的炒鸭血，甜咸适中，嚼起来有韧劲，即没有腥味也不牙碜。

首先鸭血一定要去超市买有一定知名度品牌的，干净、卫生没有其他杂质，吃着放心。

炒之前先把鸭血冲干净切成丁，再切十来根韭菜备用。其次做一锅开水把鸭血焯一下。

焯好的鸭血捞出后，往里面放上酱油、醋、料酒、白糖、蚝油等。

炒的时候热锅凉油，先把葱花放入锅中炒出葱香味，之后倒入已经放好各种调料的鸭血，翻炒几下放入盐，再翻炒几下把韭菜倒入（有爱吃辣椒的可以同时放入红绿辣椒），快速翻炒几下后出锅。

今天外孙女正好在我家，中午吃饭其中就有一道炒鸭血，外孙女一边吃一边说:“太好吃了，真香”一盘鸭血全吃光了。（下图就是今天中午给外孙女做的炒鸭血）