农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

野菜，营养价值较高，蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、铁等的含量都很丰富，比如说：败酱（胭脂麻）、刺儿菜（小蓟）、大玻璃草叶（大车前）、大蓟叶、独行菜、碱蓬、苦苦菜、麦瓶草、牛蒡叶、蒲公英、掐不齐（牛黄草）、沙参叶、食用黄麻、香椿、蕨菜、1野韭菜、野苋菜、茵陈蒿、茴芹、苦苣菜、苜蓿灰灰菜、荆芥等等。

这些野菜中铁的含量都很高，最差的也和我们常吃的菠菜相当，高的可达每百克10克左右，个别的甚至更高，但是需要强调的一点就是：

对于补血来说，造血原料主要是铁、维生素B6、维生素B12、以及叶酸，虽然这也野菜类的含铁量以及叶酸都较丰富，但是都是不适合作为补血食物的，这主要是因为：

（1）植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收利用率很低；

（2）食物中的叶酸生物利用率只有50%；

（3）植物性食物中几乎不含维生素B12；

（4）虽然这些野菜类中维生素B6较高，但同时生物利用率较低。

综合来看，植物性食物中所含的这些造血原料（营养素）的生物利用率都很低，不如动物性食物，另外，野菜，也包括其他叶类蔬菜类中的富含的草酸、植酸、膳食纤维等都会阻碍铁的吸收，因此，补血还是不建议是蔬菜。

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

问：农村哪些野菜可以补血？

农村其实有更多菜蔬都具有药膳作用，既能当一般的菜吃，也可以起到适当调理身体的作用，比如说补血。

那农村有哪些野菜可以补血呢？野菜并非专指完全野生而非人工干预的，在刺楸看来，人工种植的野菜算是「伪野菜」，而某些一经种植便很少打理的菜也可以算作野菜。

一提到血皮菜，很容易让人联想到名字接近的牛皮菜，而血皮菜其实只是民间的称呼，它的中文学名为红凤菜，为菊科菊三七属植物，又因为其叶子上面为绿色，而叶子背面在土壤干燥时颜色越紫色，故又被人们称为紫背菜。在形态上，红凤菜又易与同科的狗头七（紫背天葵，非秋海棠科）混淆。为何会把红凤菜称为野菜呢？这是由于农民随便掐一根扦插到地里，不用施肥不用除草也能像野菜那样长得好，没菜或者想换口味的时候就去掐一把，这样和野菜也就没甚区别了。

农村老人们经常说红凤菜是补血的，农村孩子们对此自然是深信不疑，于是某些地方干脆直接叫它补血菜。虽说补血，但其实它还有活血和止血的作用。那有没有叶子不红也是补血的野菜呢？

有一种菜，据说与红凤菜有相似的作用，但与红凤菜不同的是，同为菊科菊三七属植物的它，其叶质厚，没明显的紫色且叶子两面都有短柔毛。这就是在刺楸老家被称作「白血皮菜」的白子菜，虽叶子非紫色，但其茎为浅紫色。白子菜可清热解毒，凉血和止血。由于比红凤菜少，刺楸也只是见过而没吃过，其味道如何，尚未清楚。

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

农村山上的野菜种类多，百草是药。但是一般的人不懂草药的性能功效，是否有补血的功能。就是看到一棵珍贵的草药，你不认识它，它也不认识你。在很多人面前是不可能办到的事情，如果有识别和认识人亲自指导，才能够诊断。所以说一定不要轻易地

相信和误食，不然的话对人产生伤害和影响。

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

具有补血功效的野菜很多。如：地皮菜、紫背菜、婆婆丁、荠菜、苦苣菜、马齿苋、红梗马兰、红苋菜、水芹菜等。大致可从两点去判断是否具有补血功效：一、含铁丰富的野菜；二、红色的野菜。

说含铁丰富的野菜具有补血功效，是因为铁元素具有造血功能，能促进血管内红血球正常工作，使体内血红蛋白量合成增多。

说红色有补血功能是因为中医讲究“以形补形，以色补色”。如：黑色补肾，白色补肺，绿色补肝，红色补血。

这里，不妨列举一二：

一、紫背菜

紫背菜又名补血菜、红凤菜、观音菜、血蕨、血皮菜。为菊科多年生草本，因其叶背紫红而得名。主要分布在我国南方，尤以云、贵、川、渝多见。是一种喜温暖湿润却又生命力极顽强，耐湿，耐旱，耐瘠薄，抗病力极强的山野佳蔬。富含黄酮甘、维生素C和铁元素。

春夏间，人们常掐其嫩茎叶，用于熬粥、凉拌、做馅、清炒或做汤。有消暑健胃、止血消肿、补血养虚的功效。很适合妇女产后食用。

二、苦苣菜

苦苣菜又名苦菜、小鹅菜、苦荬菜。为菊科一年生草本。喜生长在路旁、山坡、荒地、田间和林下。其叶长形，有不规则大锯齿；花黄色。整株拔起，象极了常食的鹅子菜，只是株形小了很多，这也是被称为小鹅菜的原因吧。

这苦苣菜也是可食用的。春夏，掐了嫩叶，洗净，焯过，凉拌，是一道清爽开胃的下饭菜。还可清炒或入汤。有清热解毒、凉血止血、补血保健的功效。

三、马兰头

马兰头又称马兰、路边菊、鱼鳅串。其生命力极顽强。喜生长在路旁、荒地、田间、山坡。每每生于田间地头，常被人们作为野草铲除，实是春夏间的一道美味！掐其嫩茎叶，洗净，清炒、入馅、做汤都挺不错！

马兰有红梗和青梗之分。二者均可食用。但入药以红梗马兰为佳。有清热解毒、补血保健的功效。

四、红苋菜

红苋菜又称玉米菜、红菜、苋菜。红苋菜喜生长在路旁、山坡、荒地和田间。其子实细小繁多，繁殖能力特强，常常是一株顺利长成，来年便会漫生一大片。春夏间，掐其嫩茎叶，洗净，焯过，凉拌，是道开胃下饭的好菜。也可入馅、打汤。

红苋菜含维生素k和丰富的铁元素、钙元素。有清热解毒、润肠通便、补血养血的功效。最适宜和猪肝搭配食用。

总之，具有补血功效的野菜很多，平时只要从其营养成分和颜色上稍加了解和关注，一般都能判断其是否具有补血保健功效。但个人更主张从常用食品上去补血养生，因为它们就在我们周围。如：黑芝麻、花生、红枣、桂圆、菠菜、黑木耳、胡萝卜、红枣、藕、枸杞等。

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

豆腐菜

豆腐菜还有很高的药用价值，能预防疾病还具有清热解毒、润肠通便、凉血生肌的功效；还可治疗便秘、降胆固醇、降血压、健脑，美容抗衰老、补血益气的功效。

附地菜

blob.png又名地胡椒，生于田野、路旁、荒草地或丘陵林缘、灌木林间。温中健胃，消肿止痛，止血。用于胃痛，吐酸，吐血；外用治跌打损伤，骨折。

泥胡菜

blob.png人们春季食用的野菜，也是猪、禽、兔的优质饲草。性味苦凉，营养非常丰富，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效，治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。四川民间用于治疗白内障，疗效较好。

苋菜blob.png又名:老来少，味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便，补血佳品，孕妇忌用，能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。

农村地里的野菜，有没有哪些有补血功效的？

谢谢邀请，说起地皮菜真是满满的回忆，你还记得捡地皮菜的情景吗？

在我们农村地皮菜可以称得上野菜中的一宝。很小的时候就听老人说地皮菜补钙补血。地皮菜很多人都吃过，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳。它生长在草丛里，一般雨后较多。但是真正了解地皮菜的人却不多，多数人根本不知道地皮菜是怎么形成的，更别说知道它有补钙补血的效果。

地皮菜: 又名地耳、地木耳、地皮菌、等，营养价值高过木耳。地皮菜含多种元素，可以补充铁钙，地皮菜也是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或做馅，包包子，也是非常好吃的。其实我们最爱做的是莜面饺子，都是素食。可以试试地皮菜炒鸡蛋。

老人说村里还有一种补血野菜名子叫血布袋，这个我没见过，也没吃过。