绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

你好！

绿茶中，什么茶好喝？

这就要根据个人的喜好了。总得来说，细嫩炒青(绿茶制干的方法)的绿茶，芳香浓度高，而且不苦。比如，龙井，碧螺春松针等口感清香。绿茶品种很多，比如大家熟悉和常见的西湖龙井，洞庭碧螺春、日照绿、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青、庐山云雾、以及松峰绿茶等。

至于耐泡，我觉得，绿茶总体上来说，要比其他花茶、红茶、普洱茶等不耐泡。因为，绿茶属于未发酵茶。最大的特点就是茶叶细嫩，茶叶清香，茶色清淡。除此之外，绿茶的采摘时间也决定了相比之下嫩叶与老叶的差别。一般清明前采摘的绿茶，叶儿更为鲜嫩，清明后夏季采摘的相对于明前茶耐泡一点。

也就是说，茶叶愈嫩、愈绿、越名贵高级，而且也不耐泡，水温也就不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃左右为最好。以免茶叶中的维生素C破坏更多。

总之，绿茶冲泡不能高温，在高温下茶汤容易变黄，滋味变苦《茶叶中的咖啡因容易浸出》。

至于绿茶中哪个茶抗氧化，抗肿瘤程度高？

各种绿茶的特性基本相似，《中国食物成分表》中也并没有对哪种绿茶中所含的成分的详细检测。所以，不用纠结。

绿茶由于不经发酵，茶叶中的茶多酚不被氧化，所以绿茶中的茶多酚和咖啡碱成分含量都较高。而茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成，并可以清除自由基，降低自由基对细胞中相关DNA的损害，益于人体健康；咖啡碱则是一种生物碱，有祛除疲劳、兴奋神经的作用。

有研究报道，常喝绿茶可以起到预防癌症，降低癌症死亡率的作用。当然这种有效成分即为茶多酚及儿茶素单体和茶色素。且与剂量反应有关。

总之，在预防心血管、癌症、抗氧化方面，绿茶相对于其他茶略明显。但最主要的还是要合理利用。比如:

1、饮茶要饮淡茶，不宜浓茶

2、失眠、营养不良、胃病患者不宜饮茶

3、根据季节、选择适合自己体质的茶

4、根据各种茶叶特性，选择不同的水温泡茶，以至于营养成分合理利用

绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

谢谢邀请，绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品，味道淡雅醇香、回味无穷；营养层面也可圈可点，茶多酚、叶绿素等物质值得一提。生活中常见的绿茶有很多种，如何选择更加健康？哪种绿茶更为好喝？还原绿茶饮的抗氧化能力，请各位健康喝茶。

对于绿茶来说，品种较多，大家所偏向（个人喜好）的绿茶也多种多样，凭个人经验来看，龙井、铁观音以及毛尖的口感相对更好一些，纯粹中体现淡雅，浓浓的茶香回味无穷。

至于说到“抗肿瘤”这件事情，请大家要放平心态，茶饮仅仅是一种饮品，同时可以说其是一种食物，虽然含有一定量的茶多酚等其他营养素，饮用后可以适当补充，但是真心不存在抗癌、抗肿瘤的作用。食物不是药物，不存在任何治病的作用。更何况癌症本身是多方面因素共同导致患上的，单凭喝茶对其不会有“值得一提”的作用，“养生”和“治病”之间存在根本上的不同。

绿茶当中含有一定量的茶多酚等物质，从理论上来讲的确存在一定的抗氧化作用，但是这个抗氧化能力和还原物质的剂量、还原能力有很大关系。

靠我们单日饮用的“绿茶量”所摄入的茶多酚等抗氧化物质非常有限，想要体现较强的抗氧化作用并不好实现，理论和现实之间存在一些差别，还请大家客观看待。

• 绿茶可以喝，但建议饮用“淡绿茶”：

绿茶是不错的茶饮，味道与营养共存，但其中也含有不少的鞣酸、植酸等物质，饮用过浓容易刺激胃黏膜，不建议摄入浓度过高的绿茶，淡绿茶水更加健康，平平淡淡才是真。

• 不建议空腹饮茶，饭后喝茶更健康：

从健康角度考虑，避免过分刺激食道黏膜和胃黏膜，建议您在饭后一小时左右饮用绿茶，空腹饮茶会造成不小的刺激，有些人甚至在空腹饮茶后会出现肚疼的情况，不益于身体健康。

• 饮茶温度要适中：

有的人喜欢喝冷茶，但容易刺激胃肠，诱发腹泻、腹痛等问题的发生风险；有的人喜欢喝烫茶，不建议为之，容易刺激和损伤食道，增加食道炎等问题的发生风险。

• 泡茶有讲究：

首先，冲泡绿茶的温度一般建议在80℃至85℃，不必过分追求沸水泡茶。

其次，注水有讲究，建议采用吊水得注水方式沿杯壁注水，尽量避免直接冲击茶叶。 值得注意的是，冲泡淡茶，建议茶水比为1：50，即1g的茶叶50ml的水，淡茶更健康。

最后，绿茶的冲泡时间不宜过长，一般第一泡只需浸泡30s到60s左右，第二泡时间可以稍加延长至40—80秒左右。

冬季时节气候干燥，多数人本身还喜欢吃火锅等油腻、辛辣的食物，这类饮食习惯更容易导致便秘、口干舌燥等问题出现，建议大家可以适量饮用绿茶。

绿茶，不错的淡雅茶饮，美味中突显营养，建议喝，但不建议神化，茶不能抗癌，亦不可治病。靠谱品鉴，公正评判，安心饮茶。

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绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

为什么呢？

懂茶叶类作物的人都知道，茶叶树在每一年的深秋至冬天都是休眠期，而茶树又存在四季长青的叶片。这些留在茶树上的叶片是要不断地工作的，也就是进行光合作用。

而叶片的光合作用产生的能量，是在满足自身的生长的同时，还要为整株茶树提供能量和养份，多余部分储存在根部。

春天来了，天气转暖，芽头开始萌发，根部的养份和叶片光合作用的能量往芽头集中，生长的芽头粗壮而又营养丰富。

相对来说其他时段的芽头，头春茶的芽叶厚实，营养丰富，制作的茶叶茶氨酸含量最高，以至于滋味最佳。

加之早春的寒凉，一些虫子没有孵化，一些虫子没有长大，更没有大量生存的虫子🐛，茶农不可能施农药杀虫，农药残留量可以忽略不计。再则春雨绵绵滋润，空气中灰尘也少，这时的茶芽头好，茶叶片也好，干净又卫生。

至于提问者的提问中“抗肿瘤，抗氧化高”的绿茶，我认为茶叶是食物，不是药物，我们不能用药物的要求来要求茶叶的作用。

我们只要知道茶叶的食物性原理就行。因为只有食物，而且只要是食物，我们才可以天天吃喝，天天品饮。以至于我们生活中，天天开心享受，天天快乐品尝！

你们认为呢？！

(喜茗堂龙新久)

2020年10月10日

绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

看到这个问题我第一反应是，必须要纠正问题适当给以引导，给我们生活中的健康饮品“茶”应该有的正确认识，而不是商家的误导，关于茶我只是曾经的茶人，爱茶之人稍稍了解。

茶，绿叶，嫩芽。它是大自然赐予人类的瑰宝，传说神农氏发现茶至今，人们已有几千年的食饮历史，是全世界公认的健康饮品。人类在受益于茶的同时，又回赠茶以文化，使其有了灵魂，但无形当中也给茶披上了神秘色彩，薄雾隐群峰，吹开迷雾见真章。

首先，绿茶中什么茶最好喝，那要先了解绿茶。绿茶是最接近原生态，内含物质成份最接近原叶，香气口感最清新的茶中类别。这主要取决于绿茶的采制工艺杀青，揉捻，烘焙定型。杀青是把采摘的鲜叶通过高温，使其鲜叶活性酶及茶多酚类等组织成份失去活性，进而短期内不会被转化，并保留了原叶中的大部分色鲜味（制茶过程中会有流失）。揉捻是通过物理性质破坏茶叶的组织结构，以利冲泡时茶叶中成份浸出。烘焙定型是进一步干燥茶叶并通过工艺使其成品定型。综上所述，这就是绿茶的本质定义。

至于绿茶中什么茶最好喝。对于茶人来说，茶不分好喝与不好喝，只分好品质和变了质的劣质茶。对与喝茶的人来说，只分适合不适合自己，即便是谷雨前毛尖，不喜欢就是不喜欢，偏有人就喜欢几十元一斤的茶梗，别不信。一山分四面，茶性各不同，又分山上山下春夏秋。再分早上采或下午采，再分制茶工艺，再分各个茶区和茶种，等放在我们面前时的成品茶谁好谁又不好，适合自己的就是好的。什么茶耐泡，我只能笼统的讲，原料比较老的相对耐泡，大叶种的相对耐泡，生长期到采摘时间长的耐泡，冲泡时投茶量可调节耐泡度，无具体的标准可以衡量（耐泡度与口感及茶叶成份无直接关系）。

再谈抗肿瘤，抗氧化高。商家炒作推广商品时好像不带上这些就体现不出茶之有益。但肿瘤是病，动脉硬化是血管衰老退化，血脂有问题是平时调理不好，病就是病，有病最好的办法就是就诊治疗。病和保健要分开，保健是日常生活中通过饮食及运动锻炼等有效健身来增强体质。不信的话就去问所谓的茶界名人，肿瘤什么疗效好？

茶作为健康饮品只是日常保健的饮食调节而已！好习惯是养出来的，养成一个喝茶的好习惯对自己肌体调理有一定好处。绿茶是产量最高，接受度最普遍，茶品最多的茶类。知名度较高的有信阳毛尖，西湖龙井，庐山云雾，碧螺春等等等等！不再详解。

作为茶人，做质量最好的茶是对喝茶人的责任。作为喝茶的人，喝自己喜欢的茶是对茶人的认可。作为健康饮品茶之成份无本质区别，只是制茶工艺、有益成份含量+-和茶叶划分的级别不同而已！愿爱茶之人都能找到适合自己的那碗茶，即做到养生又可以清心。东西南北中央佛，共饮乾坤一碗茶。

绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

绿茶是六大茶类中极具知名度的传统名茶，也是我国分布最广、产量最大和花色品种最多的茶。但就是因为产量大，品种多，而且每款绿茶都各有千秋，所以让人犯了难，自己该选哪款绿茶？迫切想知道，绿茶中哪一款才是最好喝且最耐泡的？

茶叶好喝的前提有很多，比如原料好、工艺好，那么制作出来的绿茶就一定会很不错，会好喝。通常来讲，明前绿茶是受人喜爱的，因为此时大多数绿茶是娇嫩的、新嫩的。绿茶是以嫩度来衡量等级（之一），越嫩的茶说明采摘时间越早，越嫩的茶越好。基本上大多数茶叶都是芽茶价格大过叶茶，芽茶比叶茶来得好喝。

在绿茶中有很多名气很大且滋味很好的茶，比如西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、蒙顶甘露等等。通常明前的芽茶都是很好喝的，但等级高，价格通常不便宜。茶叶要满足色香味俱全的要求，不管外形还是香气，汤色还是滋味，表现出色，这样才算是好喝的茶。

我们再来看看绿茶耐泡度，在六大茶类中，绿茶的整体耐泡度是不怎么高的。影响耐泡度的因素有4个，第一看发酵程度，第二看茶多酚咖啡碱含量，第三看茶叶粗细，第四看内物质析出速度。通常情况下，发酵程度越高的茶就比较耐泡。

绿茶是不发酵茶，工艺为杀青、揉捻和干燥，而杀青会让酶的活性钝化，制止多酚类物质氧化。而其他茶类经过一个发酵反应，不管是人工还是后期自然而成的，在酶的作用下，产生很多氧化产物，比如茶黄素、茶红素等，主要表现在汤色和滋味上。

绿茶氨基酸含量较高，茶多酚咖啡碱含量较低，所以绿茶主要以鲜爽为主，而其他茶类，比如像普洱茶这种采用云南大叶茶制成的，茶多酚含量较多，所以普洱生茶很苦涩，但比较耐泡。往往越细嫩、娇嫩的绿茶不怎么耐泡，因为娇嫩的高档绿茶，氨基酸较多，不耐泡。叶子较多的中低档绿茶茶多酚咖啡碱较多，也比较耐泡。

基本上经过揉捻的茶叶，内物质析出速度都不慢。六大茶中，除了白茶外，其他茶叶多多少少都经过揉捻，破坏茶叶细胞壁，所以内物质会比较容易析出。白茶只经过萎凋与干燥，不炒不揉，茶叶细胞壁保存较好，比较耐泡。

从白茶身上我们是否可以看出，揉捻程度少则不易析出内物质，比较耐泡。反之则不耐泡。经过揉捻的茶叶外形大多是奇形怪状的，比如有卷曲形、长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形。

形状怪异则说明揉捻的程度较大，与茶叶自然形态保持一致的则说明揉捻程度不大。那么卷曲形的绿茶析出内物质速度会比针形、扁平形的绿茶来得快。此外，内物质析出速度也与水温、浸泡时间有关，用沸水泡且泡得很久，那么内物质就会尽情地析出，反之则析出较慢。

综上所述，原料好、工艺好的绿茶比较好喝，揉捻程度大且粗梗叶大的绿茶比较耐泡。也就是说，好喝的绿茶往往没有那么耐泡。

话说回来，喝绿茶是喝它的鲜爽，淡雅，而耐泡在某种程度上来讲，滋味很浓厚。至于绿茶的抗肿瘤和抗氧化，目前缺少权威证明，不好说。绿茶主要身份还是饮品，不是药。有病吃药，无事喝茶。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

绿茶中什么茶最好喝，耐泡，而且抗肿瘤，抗氧化高？

我多年品茶的总结是:花茶，西湖龙井。绿茶，福建安溪铁观音。红茶，云南滇红。