鸡屁股致癌吗？鸡的哪些部位不能吃？

鸡肉一直是推荐大家吃得白肉类，由于脂肪以不饱和脂肪酸为主，所以是健康的肉食类。而且鸡这些年来，价格一直都比较亲民，而且也得到了大家的喜欢，无论逢年过节、还是平日家庭聚会，红白喜事，鸡肉都少不了要上桌。

以前人们都是散养的鸡比较多，随着养殖业的大发展，很多人对鸡身上的一些部位产生了怀疑，到底能不能吃？会不会致癌等一些列问题。今天就在此跟大家唠一唠。

说起鸡屁股，有些人还就是好这一口，小的时候，就发现有人特别喜欢吃它，但后来就有传，鸡屁股不能吃，吃了致癌。其实这样说比较笼统，事实上，鸡屁股上确实有两种淋巴腺体不能吃，这两种腺体积存了各种毒素。一个是尾脂腺、一个是腔上囊，不过在大型大商业化屠宰过程中，一般都已切除，所以只要去除了这两个部位。还是可以吃的。超市售卖的也已经去除，不用担心。

当然了，如果自家屠宰鸡时，也要摘除，如果弄不清部位，那就最好把整个鸡屁股丢弃为好。

至于长期吃不摘取这两部位的鸡屁股，对身体是有害的。说起这些毒素，养殖场的鸡要比散养的鸡更安全。因为大型养殖场的鸡都是有专门的各项配比营养饲料喂养的，除了注射抗生素外，不会有其他。而散养的鸡经常接触汽车尾气，喝污水、吃散落在沥青柏油马路上的粮食等等。接触到的毒素物质更多。

其实，鸡除了带有腺体的鸡屁股不能吃，鸡杂不能多吃以外，其他的部位都是可以吃的。

1、鸡杂

鸡杂主要是指鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾，除了鸡心，其他四种都可直接接触食物或代谢产物中的有毒物质，残留在这些部位的有毒物质要比鸡肉高一些。当然了，鸡杂口感独特，偶尔吃一回也无妨。

2、翅尖(鸡翅膀的外端)

很多人都认为，翅尖不能吃，是注射抗生素的地方，其实，养殖场的鸡为了抗病毒注射抗生素是一定的，但是打针，一般都是选择腋下软囊处注射的，而不是翅尖。

3、鸡头

鸡头怎么不能吃，我家的嫂嫂吃了一辈子的鸡头，只要有吃鸡的时刻，鸡头都少不了要吃。说鸡头不能吃的应该就是不爱吃鸡头的。

事实上，鸡头是可以吃的，说鸡头不能吃的人不就是觉得鸡头离嘴近，毒素会累积到头部。这样的说法当然不合理了。鸡通过嘴吃进来的食物，通过肠胃才能吸收入血，即使有毒素，也得通过肝脏肾脏来处理，也不能说就集中到了头部。

其实很多人不吃鸡头，也是因为看着它的模样吃不下。

总之一句话，鸡屁股最好不吃，吃时需要去除腺体。鸡杂最好少吃，其他部位都是可以吃得。

鸡屁股致癌吗？鸡的哪些部位不能吃？

谢谢邀请。每逢佳节必“吃鸡”，食鸡肉这件事情本身是生活中比较平凡的一件事情，但是却被生活中的众多“不能吃理论”搞得较为混乱。有的人说“鸡头当中含有重金属物质，食用有危害”；有的人说“鸡皮不能吃，不然会导致身体中毒”；甚至还有人说“鸡肉不能吃，否则会致癌”…… 种种言论难辨真假，健康+安全吃鸡，有些事情您还是知道为好。

“鸡屁股不能吃，否则对身体有害”的说法流传甚广。其实，关于鸡屁股应该区分看待，鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议您吃，但其实您在正规超市售卖的鸡肉（商业化屠宰）中已经将鸡屁股去除了，大家完全不必担心；当然，如果您各位是在家自己杀鸡，那鸡屁股还是直接扔掉为好，不给自己的身体留隐患。

最近，一则名为“牛津大学新研究：吃鸡肉关联患癌风险，包括三种特定癌症”的帖子被大家疯传，难道连美味的鸡肉也不能吃了？

关注此专项问题，这则说法主要是牛津大学的研究人员收集了47.5万名中年英国人的饮食习惯和患病的数据（2006年—2014年），在此研究成果中发现每年这些人群中有2.3万人被“癌症”侵袭。通过接下来进一步的研究，又有结果认为鸡鸭等家禽肉食的食用量和恶性黑色素瘤的患病系数呈现出了“正相关关系”，具体言之就是每天食用30克禽肉，其患黑色素瘤的风险同时增加20%，另外像前列腺癌症也会因此升高患病率。

但其实，此言论属于“不科学谣言”，您各位完全不必相信。

首先，对于这则所谓的媒体报道，言论（试验数据）过于片面，并不存在代表性，没有足够且明确的证据可以证明吃鸡肉会增加癌症的发病风险。

其次，这则所谓的新闻报道过分杂乱，其中所阐述的“内容点”较多，其中不光分析了鸡肉和癌症之间的关系，还提到了其他肉类食品和癌症的相关联系点，比如说您熟悉的红肉和加工肉类食品。这样一来，老生常谈的“红肉致癌”理论也就不会有太多人去理会，但“吃鸡肉致癌”的这类新型谣言却被大家“传得更为夸张”，

最后，鸡肉而言是一种简单且非常不错的普通食物（肉食），富含优质蛋白质且吸收率较高，和癌症之间并无太大联系，癌症（肿瘤）病没有如此简单的患病机理，本身也是由各种因素共同制约而患上的一种疾病。

所谓的“吃鸡肉致癌”，其实只是一种“噱头类言论”，说它是标题党也并不为过，这种被报道的研究并不存在严谨的科学原理和因果关系，只是科学领域的一种“观察性研究”而已。

其实，最不建议大家吃的鸡身上的部位是鸡皮，因为其脂肪含量过高，食之无大益。

健康吃鸡，科学看待问题，还请您各位靠谱为之。

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