为什么辣条每100克的蛋白质含量比牛奶高出许多？
呵呵，这个问题很有意思，以前就有人这么问过，那当然都是爱吃辣条的女生们。他们为了夹着吃辣条给自己找了个借口而已。
虽然从表面上看，辣条每100克的含量要比牛奶100克要多，但是这并不能说明辣条就比牛奶营养价值高。它和牛奶可没法比。这是因为:
第一、辣条是干货，一般人都认为它是豆腐做的，其实它的主要原料是小麦粉和辣椒，小麦粉和好面经过洗去淀粉之后，所剩的面筋所致，这也是最早发现的蛋白质。因为辣条在制作时将其沥水压缩，所以蛋白质看似高。
第二、牛奶水分较多，液体状，所以蛋白质稀释。如果是干品，奶酪那就高出好几倍(8倍)。
辣条，主要成分面粉、辣椒、添加剂。辣条大多采用油炸或油浸的方式加工制作，而且很多都是小作坊、添加剂超标，品质较差，而且连上黑榜。所以为了健康还是不吃为好。
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