牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

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牛鞭，是指公牛的生殖器，各种牲畜的雄性生殖器，在古代中医都用于补肾壮阳，而且老百姓心中也扎下了”吃什么补什么”的根，比如，驴鞭、马鞭、鹿鞭等等，就因为如此，并没有科学的证据能说明驴鞭等有补肾壮阳的效果。被现代营养学所推翻。那我们来看看牛鞭有什么营养价值。

蛋白质27.2g，脂肪0.9g，钾4mg,钙10mg，铁3mg,磷18mg，鋅1.05mg，钠32mg，镁9mg,锰0.02mg，铜0.01mg，硒2.03mg。

从以上看出，牛鞭主要含蛋白质和矿物质成分。可能并没有大家所想像的那么好。牛鞭所富含的蛋白质，大部分为胶原蛋白，但胶原蛋白是一种不完全蛋白，是蛋白质里最差的一种，不易被人体所吸收。除此之外所含的矿物质成分含量也一般。

看到楼上回答的都是牛鞭的好，基本上和网上所说得差不多。那我们就针对牛鞭补肾壮阳来看看是不是真的有其效果。

维生素A是男性性功能必不可缺少的营养物质，维生素A缺乏会影响睾丸组织产生精母细胞，输精管上皮组织变性，睾丸的重量也开始下降，精囊变小，前列腺角质化，所以出现性功能减退，也就是阳痿，包括女性同样雌激素分泌减少。

维生素E被称之为生育酚，即生殖维生素，它可以调节性腺和延长精子寿命。可以提高生殖器部位毛细血管的运动和伸张性，有助提高性欲。

鋅，对激素的调节起着重要作用，同时在生理条件下前列腺素合成和抑制剂都依赖鋅的调节。最显著的影响是对睾丸和肾上腺皮质类固醇生成和分泌的调节。

另外，还有维生素B6、维生素D、钙、而这些营养素在体内的充足，会使雄性激素的循环更加旺盛。而雄性激素对于男性的性功能起着重要的作用，95%是睾丸间质细胞分泌，5%是由肾上腺分泌。

综上所述，牛鞭中这些营养素要么不含要么含量很低，所以对于牛鞭的补肾壮阳一说，真的有点牵强。而且人们给它的功能扩大化了。

一般人均可，体内阴虚火旺者不宜

如何提高性功能？

①解除生活压力

②养成良好的生活和饮食习惯，不熬夜，少喝酒、不手淫等

③多补充各种维生素和矿物质，增强运动，提高身体素质

④少穿紧身裤，保持规律性生活，不过度消耗，适度即可

⑤刺激按摩腹股沟，每天之少一次

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭就是公牛的生殖器，历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么的观念影响，所以认为吃动物的“鞭”对于壮阳有很好的作用。从现代营养学的角度来讲，牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富，所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。

牛鞭的营养价值

1、蛋白质

牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。

2、铜

牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

3、雄性激素

牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

牛鞭的功效与作用

早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。

1、壮阳壮腰

具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。

2、补肾虚

肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。

3、强筋通络

牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4、补益气血

对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

牛鞭的食用方法

牛鞭作为一种食材，实际上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的营养价值，特别是对男性来说更是一味大补的食物。可以说，牛鞭的食用方法是多种多样的，除了一些常规的烹饪手法之外，将其泡酒效果也是非常不错的。

牛鞭怎么吃壮阳

枸杞牛鞭

材料：

牛鞭1根，枸杞适量，葱姜、八角、胡椒、香菜、食盐、浓缩鸡汁、绍酒各适量

做法：

(1)将牛鞭洗净后，切成段，放入沸水中焯去血水;

(2)砂锅放入适量的水、牛鞭、枸杞、绍酒等调味料大火烧开;

(3)转小火慢煮大约1个小时;

(4)出锅前，撒上香菜即可。

牛鞭的食用禁忌

一般人群可以食用牛鞭，但是对于老人以及还没有发育的儿童来说，尽量不要食用牛鞭，这样对身体不好。

如果在有阳痿、遗精过频症状的同时，伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时，不宜服用牛鞭，否则的话，会加重症状，甚至出现烦躁、鼻出血。

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牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

回答：牛鞭通常指的是公牛的外生殖器，又叫牛冲。中医常讲“以形补形”，那么相信很多人会比较好奇牛鞭的营养价值了。自古以来就有吃啥补啥的说法，所以大家都认为牛鞭有促进性功能、生精助育、补肾虚、强筋骨、美白等功效。我想说的是牛鞭它真的做不到啊！

问：牛鞭治疗阳痿？壮阳？

答：很多人问我这个问题，答案很简单，亲你想多了。“以形补形”并不靠谱，尤其在这个事情上，没有任何科学依据；而且，食用牛鞭过多很容易对肾脏增加负担，加速肾脏损伤，嘌呤物质含量过高，还有可能导致痛风的发生。

牛鞭中富含胶原蛋白、脂肪等，确实具有一定的营养价值，但笔者认为，用牛鞭治疗阳痿、早泄等男科疾病，更多的时候是起到的安慰剂效应。

牛鞭确实是一味药食，有益阳补肾的功效，但也只是一味药而已，《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。

但又为什么说只吃牛鞭对补肾作用不大，或者说非常的慢呢？

第一，因为虽然牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，但成年男子一天也最多吃一根，因为牛鞭自含成分吃多了，反而容易虚火上升；

第二，肾虚往往是因为各种原因造成的，比如熬夜、压力大、生活不规律、生活习惯不好等等，而肾虚呢也分为肾阳虚和肾阴虚，各自的症状也不相同，牛鞭仅仅只有其中一个方面的功效，不能全面治疗

总之，牛鞭能补肾是真的，但是不能妄想只吃牛鞭就把肾不好，那样的话，可能你会上火，身子更虚了。

还有就是请相信中医，身体不舒服了就看看医生，中西医都行，看你什么病了；

在吃牛鞭的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭的营养成分非常丰富。也有雄激素成分，非常适合老头儿补养。但是，人已经老了。不可以在房事上太恋。因为补的没有泄的多。就失去补的意义了。年轻力壮不要乱补。其实大萝卜的营养成分超过牛鞭的一倍。常吃萝卜，胡萝卜，牛蒡，香菇。以萝卜为主。就会保证老人身体健康。

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

我们不只一次的感叹过，在中式厨房中不会有任何食材被浪费掉，勤劳和智慧总能让我们将各种东西变成佳肴，所以牛鞭虽然不算是家常食材，但是也颇受欢迎。

那么这次我们就来解答一下这个牛鞭相关的问题，顺便也进行一下简单的辟谣，抛去从小听到大的“传说”，从客观事实的角度认识一下这种食材。

“牛鞭”是一个还算比较含蓄、稍显雅致的名字，其实这个东西就是公牛的外生殖器而已，基本上来说只有我们会将其烹饪成各种形态的美味。

牛鞭虽然是一个相对来讲比较特别的部位，但它归根到底也只是牛身上的一块肉而已，所以其营养成分并没有多么特殊，更谈不到优秀。牛鞭的主要营养物质除了水分、碳水化合物之外就是蛋白质最多了，总量大约会有27%左右，不过这些蛋白质的氨基酸组成算不上优质，其中很大一部分是比较低质的胶原蛋白，虽然口感不错但是营养价值并不高。

除此之外，牛鞭中也跟其他肉类食材一样含有一些钾、钠、磷、锌等微量元素，但是不管含量还是种类也都算不上优秀。总之牛鞭算是一种有噱头、口感不错的好食材，但营养层面上并没什么突出的，甚至可以说它比不上牛身上大多数部位的肉。

这个问题就比较难以回答全面了，因为这个“适合不适合”不好界定，要看以什么条件为衡量标准。如果单纯从客观事实和营养因素出发的话，那么除了会对牛鞭过敏的人之外，几乎所有人都适合吃牛鞭。

但是，相信会特意关注牛鞭的朋友，多多少少都对其传说中“扶阳”的说法有所耳闻，或者干脆是有所期待的，不过事实有点“残酷”，牛鞭也好，其他动物的鞭也好，都不具备某些民间流传说法中的“功能”。

所谓“以形补形”的说法就跟其他一些民间说法类似，是古代先民在条件有限、认知有限的情况之下，根据较少的经验做出的结论和判断。这些“经验”得来的说法在当时或许是有用、有价值的，但是随着发展进步、时代变革，人们的生活发生了翻天覆地一般的变化，所以绝大多数类似“以形补形”这样的民间说法实用价值已经很少了，更难以继续指导人的饮食、学习等生活细节。

牛鞭这种食材虽然并不算是家常菜常用的部位，甚至可以说是比较冷门、少见的食材，但牛鞭适合的做法还是蛮多的，比如炖汤、红烧、爆炒都是不错的。但是不管用哪种方式烹饪牛鞭，最重要都是要将预处理做好，不然那腥臊异味就让人难以下咽。

【如何预处理牛鞭】

①将牛鞭两头剪掉、初步洗净，然后割开、撕掉外层的皮，加葱、姜、料酒下锅焯水至变色的程度捞出（牛鞭最好先焯水，不然也不好改切）；

②焯水处理好的牛鞭从中间剪开，用刀尖将里面牛的尿道挑出来去掉，这一步骤一定要处理彻底，不然会有牛的腥臊味道；

③如果对于异味特别敏感，那么可以在最后加盐和醋将牛鞭搓洗一遍或者再次焯水一次，漂洗干净之后基本上就异味尽除了。

【烹饪牛鞭的几种方法】

煲煮牛鞭：处理干净的牛鞭斜切成段下锅煸炒，利用高油温让最后可能残留的异味物质挥发殆尽。然后加开水入锅，下葱、姜以及汤料煲煮，2到2.5小时左右即可，出锅前15分钟左右调味。

红烧牛鞭：预处理之后的牛鞭改切成小段，炒锅中少许热油爆香姜片、干辣椒，下切好的牛鞭煸炒。适量生抽、老抽调味调色，少许桂皮、八角、香叶增香。煸炒两三分钟之后加入热水和葱节，重新烧开之后中小火烧煮1.5小时，最后大火将汤汁收浓，调味润色即可出锅。

爆炒牛鞭：处理好的牛鞭改切成薄片或者细小的花刀，再次用沸水煮一次，彻底煮透煮熟再捞出沥水。将其他配菜摘洗切片，炒锅热油下姜、蒜、八角、干辣椒爆香，下切好的牛鞭翻炒到表层微微带点焦黄的程度。配菜一起下锅爆炒，下盐、酱油等调味料，炒匀之后即可盛出。

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牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭就是男人吃了身体有劲儿，因为是肉；女人吃了当然也有劲，但既能丰腴又能美颜，因为和猪脚一样富含丰富的胶原蛋白。

作为一种滋补类的食材，牛鞭呢，适合成年人食用，但不适合未成年人，因为正在发育期的青少年不需要这种滋补，阳光和正常的日常进食就是最好的滋补。

不是人人可食用，因为它就是牛身上的肉。但前提是，吃一根是没用的，天天吃，那得多少牛呢，就算天天吃，也会吃的虚火上升。虚火，不容易消啊！

大多数人觉得吃这些动物的鞭会强壮滋补，就像核桃补脑一样，把核桃敲开，一看长得真像人的大脑，其实啊，这些东西不是吃什么补什么，而是以形补形的心理作用。

这些食物无非就是摄入后，补充人体能量，和其它食物一样让人活下去，或者让人健康，其实作为食材，它们都是一种辅助作用，并非具有立竿见影的神效。比如人的肠胃不好，老是有溃疡发生，那么行！咱们吃个猪大肠，补一下，心理想着，吃了就好，吃了有益身体，还真别说，可能以形补形还真的是那么回事。

牛鞭也一样，在民间，这个东西和狗鞭鹿鞭等等鞭一样，被认为有奇效，特别人们一直认为一头牛只有一个鞭，是好东西，对男人来说是大补，甚至比牛黄还好，买这东东都要排队。

其实这就是以形补形的心理。这个东西离开牛的身体，就是一块肉，吃它的时候心理可以想着大补啊大补，说不定心理作用还真的起了作用。既然他是大补，又很难买，不如来个吃个韭菜，韭菜这玩意不也号称“男人的加油站，爷们儿的棒棒草”嘛，又便宜又喜闻乐见！

至于牛鞭什么有什么做法，蒸的、爆炒的、卤的、做汤的都可以，你怎么做都可以，也可搭配其它辅助菜品，方法不一，但前提是要处理好牛鞭，相对来说，比清洗猪大肠容易多了。大家可以借鉴一下网上各类牛鞭的做法，在此不赘述。