学做菜的时候，发现盐少许、生抽少许等等，你理解的少许是多少？
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少许这个词，本身的解释就是一点点的意思，而这个一点点也是一个很模糊的概念，特别是对于初学做菜更是难以计量。
第一、每个人的口味不同，在自己意识中的一点点也会有差距。这是一个很抽象的概念，都是依照个人口味来定，没有更精细的量化。
第二、因为在中国的厨师或是普通人在做饭时，很少有人在厨房放一个食物称，先称好量，再操作。都是采取大约摸或是长期做菜利用经验来定夺。
第三、一般菜谱中的少许、适量等词汇都是用于用量极少的调味品，而调味品也会由于不同厂家，不同牌子，放同等量而出不一样的味。所以，人们没法去做过少的定量。
对于营养师的我，可能跟职业有关，在理解”少许”时，就会理解为低于2克的量，因为特别是食盐，目前已经有很多的2克装盐勺。再要是少了，可能很难量化到，对于一般的称来说，2克可能就是最低的了，如果再少就需要天平秤了。而且每天每人的食盐量不超过6克，这样一来你就可以，尽可能的少，而且做到心中有数。因为你有一个上限了。而不是根据个人口味的咸淡来定。因为个人口味真的是有很大的差距。
再比如说适量这个词，也是一个非常模糊的概念，适量，就是适合的一个量，而这个适合的量是由谁来定的，那就是自己。我觉得这个量适合我自己，那就是适量，也是一个根据自己口味而定的。比如，菜谱中告诉你食油适量，那就是一个合适的量，而这个合适就要把健康因素考虑进去，不能仅仅考虑到自己的口味。
所以，作为营养师，我会把推荐健康的食用量因素考虑进来。
作为初学者来说，我也还是觉得应该将其健康因素考虑进去，不能盲目的或是一味的照搬或是仅凭个人口味来定。
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