莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

莲子，中医讲，性平、味甘涩，具有清热解毒、补肾固精，健脾安神的作用。

莲子富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素以及钙、磷、钾、镁、锰等多种矿物质。

莲子含有大量的磷，550mg/100g,而磷是构成骨骼和牙齿的成分，还是组成机体多种酶的成分。可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

另外莲子中钾发含量也非常高，846mg/100g，钾对维持骨骼和神经肌肉的兴奋性，心跳规律和维护胃肠道和激素的功能。

莲子心好多种生物碱、黄酮类，所以对心脏，心率不齐、心悸有很好的作用。

莲子一般人群均可食用，由适应于体质虚弱，失眠者，食欲不振及癌症患者。

购买莲子时需注意:

一、要看颜色 正常的建议晒干后颜色为白中泛黄，如果是很白的，那就是硫磺熏过的，不可要。

二、闻味道 干莲子，新鲜的闻起来有很浓的香味，而漂白过的有刺鼻的味道。时间长的闻不到香味。

三、听声音 干莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆，而喷过水的莲子声音发闷。很多商家为了压斤称，都会喷水的。

吃莲子时需注意:

一、小孩吃时，可将莲子心取出，但不要丢了。

二、莲子碳水化合物含量高，主要含淀粉，吃得时候量不能太大。

三、取出的莲子心可用于泡水喝，特别是对于心火旺、高血压、高血脂、身体肥胖者饮用。

推荐几款粥类

莲子百合麦冬粥(养心宁神)

莲子鸡丁(食材:鸡胸肉、莲子、香菇、蛋清、淀粉、盐、酱油、葱段 健脾补肾，养心强身)

百合莲子炖肉(食材:百合、猪瘦肉、莲子、食盐、姜片、葱花、鸡精 健脾益气，养心安神)

莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

现在正好是秋季，美丽的荷花凋谢，结了碧绿的莲蓬，莲蓬里一个个眼睛就是莲子了。莲子既可以入药，又可做为食物，可谓药食同源，今天我们就来看看，吃莲子有哪些好处，以及吃莲子需要注意的事项。

中医认为，莲子性平，味甘，涩，性平，入心，脾，肾经。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，对于夜寐多梦，心悸失眠，遗精，久泻，妇人带浊等都有很好的治疗作用。现代研究认为，莲子有更广泛的用途。比如用莲子与其它中药配伍可以治疗感染性多发神经炎，与乌梅等配伍可以治疗痔疮，而与白果，白茯苓，白术等配伍使用可以治疗痛经。而且莲子性质平和，也适宜给小儿服用，如果遇到幼儿迁延性腹泻，莲子，乌梅，柯子等同煮熬粥，效果不错。

莲子做为中药，性质平和，可以与许多药物配伍应用。不但如此，莲子还可以做为食物。比如中秋的莲蓉月饼，就是莲子蒸熟后，碾成粉末，加糖做陷，十分香甜可口。像莲子百合的羹汤甜品中也多用莲子，煲汤做菜也可加几颗莲子，增香又补身。

莲子可以说是一味十分亲民的中药了，不管是干品还是湿品都应用广泛。但需要注意的是，莲子中淀粉含量也比较高，而且食用过多，会加重便秘者的病情，还会导致壅滞中满，所以莲子虽然好，不可以一次食用过多。

莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

您好，很高兴回答您的问题。“莲”象征着高洁挺立的品质，从中医理论的角度讲，她植物本身的入药部位也比较多，叶片称为“荷叶”，包裹种子的部分称为“莲房”，种子称为“莲子”，种子的内芯称为“莲子心”。以上均可药用，莲子是药食两用之品，属睡莲科植物的成熟种子，它经过煮食后，味道可口，甘甜软糯，是绝佳的上品食材，实际上，它的药用历史可以追溯到汉代，《神农本草经》记载“莲，味甘性平，补中养神，益气力”，从性味上来分析，它味道甘甜，甘味入脾，脾主肌肉，甘能滋补，甘味药可以刺激脾的运化功能，增强气血化生的能力，使人体肌肉强壮，精神饱满。★莲子的中医药学作用原理

• 药用莲子主产于我国的湖南和福建，湖南莲子以红莲子居多，去皮后颜色较白，福建所产的莲子，习称为建莲子，外形呈灯笼状，颜色黄白，甘香四溢。莲子的内部有一颗深绿色的莲子心，味道较苦，加工莲子时多在外部打个孔洞，然后将莲子心取出。
• 莲子颜色黄白，黄色入脾，白色入肺，味道甘甜而香，甘香的味道可强壮脾气，加强肺脾气机的运动，尤其是年纪偏大，脾虚腹泻的人群。

• 莲子的淀粉含量较高，遇水后比较粘腻，煮熟后口感软糯，粘腻的质地使其具有良好的收涩的特点，对于便溏遗泄均有一定的收涩作用，请注意，中医以辨证为基本核心，补益收涩的药物只适合虚证遗泄，不可用于内火亢盛，湿热阻滞等引起的遗泄腹泻。
• 清代医学家黄元御所著的《玉楸药解》中明确的提出了“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”

• 古人认为莲子善调脾胃，“唯独大便干燥者忌服”，主要的原因是莲子健脾收涩，而大便燥多因津液不足，肠道失去滋润，如果再进行收涩可能会加重大便干燥的问题。
• 脾虚以脾胃功能减退为主要病理基础，脾虚运化饮食没有力量，表现为饭后腹胀，食少，脾不升清则多见腹泻，舌淡苔薄，脉弱是主要舌脉表现。如莲子白术均可调治脾胃虚弱，而湿热阻滞，胃阴不足等等问题也可以出现腹胀便溏，只是舌苔厚腻，脉象虚数是主要鉴别点，而这样的问题必须要少吃莲子。
• 莲子含有大量的棉子糖和淀粉，不可生吃，少量生吃问题不大，过多的生吃容易出现消化不良和腹胀，中药的理论认为，甘甜之品多壅滞气的运动，《本草纲目拾遗》中说“莲子甘涩，生则胀人腹”，即便是煮熟后食用，也不可过量的长期服用，以免甘腻收涩的特性，引起腹胀腹痛。

备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。

莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

　　“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，说的是莲花。莲花如此，莲子也不差。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

　　莲子一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。还有就是体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者或脾气虚，慢性腹泻之人或癌症病人及放疗化疗后以及妇女脾肾亏虚白带过多之人食用。莲子虽好，但不适合中满痞胀及大便燥结者食用。体虚或者脾胃功能弱者慎食。同时在吃莲子的过程中，还需要注意以下几点：

　　一、莲心不建议与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

　　二、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存时间可以长些。

　　三、莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

　　四、莲子的吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

　　日常饮食中，适当多吃一些莲子，对身体健康是有利的。

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莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

莲的一身皆是宝，而莲子功效尤胜。中医认为莲子为脾之果，素有水中“灵芝”之称。

莲子、花、藕，俱能益人，而莲子之功尤胜。

——《本草新编》

从中医的角度来看，莲子的主要功效有三：其熟品味甘、入脾经，可补脾止泻、醒脾开胃；生品略涩，入肾经，可益肾固精；入心经，可清心安神。

1、补益脾胃

脾胃虚弱的人群，可选用干莲子蒸煮食用，助其消化，促进脾胃运化、缓解脾胃负担。

干莲子需选取味清香之品，腹泻人群需去掉莲心以防苦寒伤及脾阳。

莲子干吃性涩，容易腹胀，可搭配补益气力的山药同煮以补脾止泻。

2、益肾固精

莲子补肾益精，可缓解因肾气不固导致的腹泻、遗尿、下肢无力，女性白带、崩漏等症状。

莲子清香入心、脾，配以芡实固肾，将两者煮熟后食用，可补益肾精。

3、养心安神

莲子有收涩之力，且入心经，可养心安神，缓解虚烦失眠、烦躁、情志抑郁等症。

莲子敛心神，可搭配百合同食，百合可补益肺阴，莲子需带莲子心，以其苦寒之性清心火。

• 莲子生熟食皆宜，但生食容易胃冷致腹胀，故而需少食；
• 莲子心略苦涩，且性寒凉，有清热泻火的作用，胃寒、腹泻人群不宜多食；
• 莲子有止泻之功，故而大便干燥、便秘人群不宜多食；
• 莲子容易滞气，痰多、胀气、舌苔厚腻的人群不宜多食。

莲子虽好，吃莲子要注意哪些事？

莲子是一种珍贵的天然高档营养保健食品，素有“莲参”之称，具有养阳、养血、润肺、养心、延年益寿的作用。莲子还具有降血压的作用，莲子芯含有生物碱，有强心作用。当你吃的时候，要注意食物搭配，这样才能发挥莲子的功能。那么吃莲子要注意哪些事？

1、莲心不能与螃蟹、龟类一起服用，或者可能有一些不良反应，感冒、便秘和痔疮不能服用，便秘和腹胀是最好的忌用。

2、莲子自古以来就被公认为是年轻人和老年人的美味补品。吃它有很多方法。可用于菜肴、汤、炖菜、蜜饯、糕点等。它可以与其他药物和食物一起使用。

3、平常原大便干结，或腹部胀满之人忌食。

4、莲子皮薄如纸，剥皮要花很多时间。如果先将莲子洗净，然后放入沸水中，加入适量的旧碱，均匀搅拌，然后稍微用力搅拌片刻，倒入米栅，用力搓揉，即可快速去除莲子皮。

5、鲜莲子很难保存，更有效的方法是把它们放在冰箱里，但是保存时间不长；更好的方法是先把鲜莲子干燥，这样保存时间可以更长。市场上销售的一些干莲子用硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但不利于人体健康。

莲子具有很高的药用价值，可以治病，而且莲子可以起到清热泻火的作用，我们应该注意吃莲子，最好不要与其他海鲜一起吃，否则会影响莲子的营养价值。

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