新鲜生鸡蛋可以直接放入口食用吗？
不能，即便是新鲜的鸡蛋也不能生着入口。会引起沙门氏菌中毒。
沙门氏菌病的病原体是革兰氏阴性肠道杆菌。通过粪口途径传播，因此摄入了沙门氏菌食物或饮料是唯一的感染方式。沙门氏菌了寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的肠道中。各种家禽，家畜，在喂养、屠宰、运输、包装和加工过程中均有感染的机会。蛋类和蛋制品则通过粪便、肥料、泥土中的沙门氏菌穿过蛋壳进入蛋内。
沙门氏菌在水中不易繁殖，但能生存2-3周，冰箱中能生存3-4个月。在自然的粪便中可生存1-2个月。最适应温度37℃，20℃以上大量繁殖。沙门氏菌属人畜共患病，表现症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，重者可引起痉挛、脱水、休克甚至死亡。可导致多种器官的炎症。
所以，要避免鸡蛋生着吃，破损或破损后污染的鸡蛋也不能吃。鸡蛋一定要煮到蛋白和蛋黄凝固的程度。
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