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怎样降低隔夜菜中的亚硝酸盐含量？
很多人都担心剩菜剩饭中含有的亚硝酸盐过量，甚至很多隔夜菜亚硝酸含量多会致癌的说法。其实妥善保存的话，剩菜中的亚硝酸盐含量并没有多少，和国家的食品安全规定中的含量相比要少很多，所以如果妥善保存剩菜剩饭，完全不用担心亚硝酸盐会超标的问题。亚硝酸盐其实并不是会致癌的物质，只是它可能会诱
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红薯真的是抗癌第一菜吗？红薯有什么营养价值？
感谢邀请。红薯是家喻户晓的一种薯类食物了，红薯不仅甘甜美味，而且又营养丰富，深受大家的喜爱。说到红薯抗癌，也不是没有依据，红薯中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯就可以提供两倍量的人体每天所需维生素A、三
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腊肉吃多了会得癌症吗？
加工肉制品，包括火腿肠、腊肉、熏肉、腌肉等其实都是不宜多吃的食物，退一步说，大量的研究资料都表明，即使是普通的肉制品过量食用甚至也是会致癌的，况且腊肉、腊肠中含有较多可能致癌的物质，并且属于含盐量爆表的食物，吃多了对于健康是更有威胁的。质量检测过关的腊肉除了盐分超标之外能保证一定
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什么人群容易得舌癌？
感谢邀请。引起舌癌的原因很多，平时应该保证口腔健康，卫生，尽量餐后漱口，早晚刷牙，另外也应该保证牙齿健康，预防龋齿，预防口腔溃疡，这些虽然不是引起舌癌的直接原因，但长期的口腔溃疡不愈合，长期牙龈炎、牙周炎、口腔卫生差，也是有可能诱发舌癌发生的，所以，口腔卫生也是人类很重要的。引起
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发芽大蒜能防癌是真的吗？
我们都知道土豆发芽吃不得，红薯发芽要慎吃，不过这大蒜发芽了能吃吗？家里常常遇到这个问题，大蒜、生姜、土豆等都是生命力十分顽强的植物，只要放一段时间，即使条件恶劣它们也很可能发芽，不过不用担心，发芽大蒜不但能吃，而且它的营养价值还得到了提升。它中间发芽的部分也只不过是大蒜苗对人体并
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胃癌化疗后还可以喝茶叶吗？
感谢邀请。胃癌的患者化疗后可能出现身软乏力，食欲不佳，以及恶心呕吐等症状，建议可以多吃清淡容易消化有营养的食物，如瘦肉粥，以及牛奶，嫩蛋或是鸡汤鱼汤等增强营养，二要少吃多餐，多吃吃流质和半流质食物，利于消化。可含服止呕健脾作用的食物，如生姜、无花果、牛肉松等。还可用些补血的食品如
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男人或乳腺癌患者不能喝豆浆吗？
感谢邀请。豆浆是如今最受追捧的健康食品之一，常喝豆浆有利于降低患心脑血管病的风险，有利于中老年人延年益寿；而另一种传言却说，常喝豆浆对于男性公民身体不好，最直接的原因就是会导致早衰，记忆力减退，甚至引发性功能障碍。男性不能喝豆浆的说法十分荒谬，纯属误传。“大豆异黄酮”属于类似于激
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喝茶到底是能防癌还是致癌？
感谢邀请。理论上来说，合理喝茶，适量喝茶，少饮浓茶是有益健康的，虽说不是一定有抗癌功效，但绝对不会致癌。理论上来看，茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮及黄酮苷类，花青素等，这些物质统称为植物化学物质，也叫植化素，是一大类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。据动物医学和流行病学
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鼻咽癌化疗后可以吃黄豆酱吗？
感谢邀请。鼻咽癌治疗的护理工作就成了一个重要的环节。鼻咽癌护理要从饮食，心理等各方面开始。中国生物抗癌网专家为患者总结如何鼻咽癌护理。由于鼻咽癌患者受其疾病的影响,心理负担重,食欲差,抵抗力低,所以要指导家属鼓励患者进食,且给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物。如豆类、牛奶
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薯尖营养高于菠菜预防乳腺癌的一种食物，是小时候吃的红薯叶吗？
感谢邀请。很多地方的人喜欢把嫩芽、嫩苗叫做“尖”，因为这能代表小而细，就像“小荷才露尖尖角”中的寓意也就是嫩苗，因此，薯尖其实就是薯类植物的嫩苗嫩叶，往往是红薯、紫薯的嫩叶，清新脆嫩，而且营养也十分丰富。现在，红薯尖已经称为大家都很认可的菜了，因为它不仅能作出可口的菜肴，而且营养
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大蒜蒸着吃有什么功效？
感谢邀请，大蒜虽然是日常最常见的调味料之一，但大蒜其实富含多种有益成分，对人体有着保健作用。研究发现，食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。大蒜捣碎后有一股冲味儿，吃多了大蒜甚至会导致口臭，
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被称为“抗癌明星”的西兰花，真的防癌吗？
感谢邀请，西兰花是大家都喜爱的一种食物，它不仅能做成美味的料理，而且营养价值十分丰富，西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。提到西兰花，大家对它的影响就是能够抗癌、能够抗衰老，虽然没有大量临川实验证明其效果，不过曾经多次实验证明西兰花的确有潜在抵抗癌细胞
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「鱼腥草致癌」的说法是真的吗？
感谢邀请。简略的回答，鱼腥草致癌的说法近两年来屡遭辟谣，专家认为“鱼腥草致癌”的说法不严谨，虽然不能确认鱼腥草是否能致癌，还在研究当中，但直截了当地说鱼腥草致癌是绝对不能认同的。过往说明鱼腥草致癌的文案中提到了“马兜铃酸”这个词眼，文中普遍认为，鱼腥草中含有马兜铃酸，而马兜铃酸被
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晚饭长期吃中午的剩菜会不会致癌，该怎么办？
感谢邀请。妥善保管这些剩菜剩饭下一顿吃完全没什么问题，更别说致癌这么可怕的事情了。很多人认为剩菜剩饭绝对吃不得，不仅由于营养成分有损失，而且里面还有亚硝酸盐大量生成，而亚硝酸盐是一种致癌物质，因此，只要吃剩菜剩饭就要致癌。这种说法已经被辟谣过了，剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量只能说较新
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大蒜真的能降血压、降血脂、保护心脏、抗衰防癌吗？
感谢邀请。首先任何食物都不可能对疾病有立竿见影的效果，它们的效果都是辅助作用，不能当成药来看待。大蒜的功效的确有不少，其中含有的营养成分也很丰富，常吃大蒜的确是有包间效果的，对于血脂血糖有辅助功效，对抗癌的确有潜在效果。大蒜中富含多种矿物质成分，有多种人体所需的微量元素，例如有丰
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“香肠、腌肉、咸菜中含有亚硝酸钠，在人体中一定条件下生成亚硝酸胺，致癌物质。”这种说法是正确的吗？
感谢邀请。这种说法也不是完全不对，不过事实上并没有那么严重。少量食用腌制食物也是人体可以接受的，其实亚硝酸盐在日常食物中很常见，经常被作为防腐成分被使用，但它也是美国食药监局FDA允许的食品添加剂，如果严格控制添加量添加量的话，对人体其实并没有太大影响，而且利大于弊。例如罐头食品
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长期不吃早餐会得癌症吗？
感谢邀请。不吃早餐会得癌症这说法倒是有些危言耸听了。长期不吃早餐对于身体来说可能还真的不会有太大影响，只是那种有时吃早餐有时却不吃早餐的朋友相对来说更加危险。我有个自由职业的朋友，没有明确上班时间，工作弹性制，基本每天是下午才到公司，所以早晨睡得晚，连带午餐一起吃“早午餐”，这么
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大蒜是抗癌之王，有人说吃之前必须先切成片，不然就没有效果，是这样吗？
感谢邀请。也不一定切成片，磨成泥也行。大蒜中有特殊的挥发性含硫化合物，就是我们吃了酸一股口臭的那个味儿，或者吃酸的时候辣辣的冲味儿，这种含硫化合物的效果很大，是有利的抗菌杀毒剂，对抗金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿胧杆菌等有效果，所以我们吃海鲜、吃火锅等都喜欢放蒜泥，也有一定的消毒杀菌
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日常食用芦笋真的能抗癌吗？
感谢邀请。提起芦笋大家并不陌生，芦笋是一种营养全面，也有不错功效的蔬菜。芦笋营养丰富，有多重矿物质、微量元素，维生素的含量也十分丰富，例如富含维生素C、维生素A，也有一定量维生素B族。芦笋低脂低热，有一定的抗氧化剂硒元素、维生素C，还有丰富的膳食纤维。硒元素能够减缓习惯老化速度，
