其实,辣椒的辣味与颜色变红,是两个不同的概念,越红的辣椒越辣,这没有半点科学依据,它的辣味与颜色没多大关系,相反与品种有很大的关系,如米椒和朝天椒,哪怕颜色是青的,它的辣味也特别浓。平时我们去超市或菜市场,买甜椒或泡椒,看起来颜色红艳艳,吃起来感觉一点都不辣,所以我认为辣味是由品