硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？

硒是自然界一种非常稀有的微量元素，也是人体不可缺少的一个营养元素，因为硒在防癌抗癌方面有其独特的作用，被科学界称为人体微量元素的“抗癌之王”。

硒是人体必需的微量元素，具有多种重要的生理功能，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。1973年世界卫生组织正式确定，硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素之一。

硒是人体重要的微量元素，如果硒缺乏，会导致各种疾病的出现，缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，硒还对防止糖尿病、心脑血管疾病有很好的作用。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

硒在人体是无法自身合成的，只能靠外界补充，一种是靠天然食物来补充，二种是如果饮食补充不足，就需要额外的补充剂。

据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人摄入量大约在20-30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50-250微克相差甚远，因此，专家提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。

补硒要缺多少补多少，首先要到医院检查血硒水平，来判断是否需要补硒，也可以请专门的营养师通过日常饮食来判断硒的摄入量。硒虽然好，如果不缺乱补也会对身体造成伤害的。

看量补充，根据中国营养学会提出的每日膳食硒推荐摄入量，成年人为50mg/d，可耐受最高摄入量为400mg/d。特别注意补硒不能过量，因为过量的摄入可能导致中毒，出现脱皮、脱甲等，甚至引发癌症。

尽量选择天然食物来补充，也可食用人工强化富硒食物。如果由于地区水土缺硒，可以进行药剂补充。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？

硒在人体内的含量约在14-21毫克，分布于人体内除脂肪外所有组织中，其中肝、胰、肾、心、脾、牙釉质和指甲中含量较高。人体内硒浓度高低取决于生活地区的土壤、水和食物中硒含量的多寡。男性睾酮合成环节需要硒，同时精子的形成和发育也离不开硒。有动物实验提示若让动物持续吃缺硒的食物其产生的精子形态异常比例增高，精子活力下降。其实硒不仅在生殖领域颇有建树，在守护人体健康的其他领域也是一把好手

• 抗氧化作用

过氧化脂质是一个十足的碧池：它在体内蓄积后会导致肝、肺和心血管受损，致人衰老（如“老年斑”的出现）。硒参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成，而谷胱甘肽过氧化物酶能阻止或减慢体内脂类的氧化，并将过氧化脂质分解。

• 保护心血管和心肌健康

硒和维生素E对动物心肌纤维、小动脉和微循环的结构及功能均有重要作用。

• 部分金属的天然解毒剂

硒和体内重金属结合后，形成金属-硒=蛋白质复合物，从而促进金属排泄。

我国成人硒等最低安全摄入量为22微克／日，适宜的摄入范围为50-250微克／日，安全窗较大。

含硒较多的食物有：鱼、虾、海藻、牡蛎、瘦肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、黄豆、糙米、大麦、蘑菇、大蒜、芝麻、胡萝卜、栗子、葵花籽、核桃等。

硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？

硒对于人体来说，是一种微量元素。如果人体长期缺硒，就会得一些稀奇古怪的毛病。小时候，村里的一户人家，有兄弟三个。老大是村里机械维修的头儿，老二是村革委会主任。老三家，是和我奶奶住一所院子里的邻居。有一天下午，我从地里给羊割草回来。听见老三家老婆哭着告诉人们：老二今天中午，从公社开完会回来。说是心口头不舒服的厉害，想躺躺。结果一会儿就不行了。还没有来得及请医生，人就走了。那时候医学条件不行，也没人细究一个正当壮年的人，早上还在大队的高音喇叭上广播，听起来中气十足的。怎么中午就不行了？请来的医生根据死者脸色发青的症状，判断出是心脏病。也没有做解剖什么的，就把人打发安葬了。第二年夏天，队里割麦子的时节。兄弟三个中的老大，站在锅台边往灶火里添柴。忽然头一歪，靠着灶台就岀溜下去了。症状和老二一样。转到地区医院抢救了好几天，也完了。医院作出的结论是兄弟两个可能患的是一种病。叫“克山病”。除了遗传因素外，与缺少一种微量元素“硒”有关系。心脏的肌肉不对了。他家老三被吓得不轻：两个哥哥都是不到五十岁就突然离世了，丢下老婆孩子过恓惶日子。他于是就听从医生的意见，经常吃黑豆和麦麸。说是能补硒。可能是吃这些东西起了作用，反正他活了七十八岁才去世的。比他的两个哥哥至少多活了二、三十年。说明补硒还真的有用。后来，我们这里引进了富硒谷子品种2012和青珍珠黑小米。卖这两种小米的人，常常拿这件事儿，宣传补硒的好处。一斤富硒黑小米，居然卖到了23元。有个工商局的女人，十分注意养生。大概她吃的是真正的富硒小米，也可能是还有富硒黑小麦面。反正是打上富硒的药之后生产下的东西。吃了一年多后，发现指甲经常就裂开了。还以为是缺了钙了。后来发现头发也脱开了，睡觉也不安稳了。才觉得可能是身体岀了问题。去了省城医院一检查，是硒中毒了！补硒补的过头啦！孔子云：过犹不及。看来是很有道理的。什么东西，也不能乱补哇！

硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？

硒是人体必需的微量元素，正常成年人每天所需补充硒元素100~400微克，不同病人根据病情不同补充的量也不同，补硒要选择有机硒，无机硒是有毒性的。

硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人？

补充身体微量元素，提高免疫力，防癌抗癌，保护帮助肝脏分解毒素，清除肝脏中的有害物质，延缓衰老，预防心脑血管，维护心脏。硒是嗜酒者的守护神，适当补硒能够具有加快乙醇吸收代谢，从而保护肝脏。