我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

我曾经也是做餐饮的，也有很多朋友在做这一行，其中就有一个朋友的饭店，发生过你说的类似事情。

因为朋友的饭店比较大，可以同时容纳300多人就餐，所以一次一家旅行社在他那里订餐。

餐点的时候来了五辆大客车，拉来了接近200人，中午吃完饭以后，就有几个客人出现呕吐和坏肚子的状况。

因为他们是应该比较大的团队，领队直接就给卫生防疫部门打电话。防疫部门来了以后，先封存了客人吃剩的食物，然后让朋友的饭店关门，等候检验结果出来。安排客人去医院检查住院。

这样朋友的饭店停业了三天多，赔了食客的医疗费，200多人的餐费也没要。还被防疫部门罚了一笔，才让开业。因为他给客人的食物里有海鲜，检查大肠杆菌超标。加上一般饭店的后厨，如果放在显微镜下检查的话，估计多少都会有事。

现在一般能做800人快餐的，基本都是比较大型的餐饮企业，所以检疫和消毒已经很跟得上了!

加上现在卫生防疫部门，一般每天大型餐饮企业的饭菜，都要求分别留样的，一般要保存两天以上。就是为了一旦出现食品安全问题，好保留证据进行检验。

那么虽然1/160的比例被你赶上了!而且还有其它人说你的菜品有问题，那么你要不选择私了赔钱，要不让卫生防疫部门介入。虽然很可能不是你的菜品问题，但是你觉得你能经得起检验和检查么？

即使经得起检验，那么对你的快餐的声誉也会有很大的不良影响，所以我觉得表明态度，赔偿拉肚子这五个人的医疗费用，以及损失。毕竟800人就餐的大生意，这点费用算不了什么。息事宁人、和气生财最好!

我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

本期导读:我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人吃完后拉肚子了，有没有可能是饭菜原因？

在我个人看来，不管是不是饭菜的原因，你多要把饭菜送去检验的，因为有条文规定的，只要有五个人有同样的症状，那么就有可能是饭菜的问题，而只要有可能是饭菜的问题了，那么就要把剩下的饭菜送去检验的，

而且送去的饭菜，还必须是留样的饭菜，不能是提供吃剩下的饭菜和新做的饭菜，因为提供这些饭菜的话，是检测不出什么问题的，何况自己主动送检的话还有二个好处的，也就是洗清自己饭菜的问题和留下有但当的好印象了，但没有留样饭菜的话，那么这个事情就不好处理了，因为没有留样饭菜的话，那么就没有主动权了，而一但没有主动权了，那么就要根据事情的进一步发展做处理了，

但千万不要自己私下协商处理的，因为一但自己私下协商处理的话，那么就是没有问题也变成有问题了，所以在没有留样饭菜的时候，就要以医院的检验报告为主了，而且在我个人看来这件事情也不完全是饭菜的问题，因为要是饭菜有问题的话，那么就不可能是五个人有问题了，而是十几个人几十个人了，所以在知道这件事情的时候，先要问清楚这五个人到底有没有吃这些饭菜，

要是没有吃的话，那么就是什么问题多没有了，而一但他们吃了这些饭菜，就要问下他们的饮食习惯了，因为有的人体质就是这样，只要吃到不合适的饭菜，那么就有可能拉肚子了所在知道这件事情的时候，也要把饮食习惯排查一下，但在我个人看来，要想完全杜绝这种事情，就要规范餐饮行业的留样制度了，而只要规范留样制度了，哪怕就是再遇到这种事情，只要把化验单拿给给顾客一看，

那么也就没有什么问题了，何况饭菜每次去化验一次，也才一二百块钱左右，而这一二百块钱对于餐饮行业来说，不过就是小半天的流水而已，况且化验饭菜这种事情，又不是每天多去的，而是一个月去一次的

我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

很有可能是吃了你家的饭菜导致的！

人体其实就像一台精密度非常高的加工机器，原材料进去（吃进饭菜或其他从嘴里进去的食品、饮料），产生各种身体功能系统所需的养分和渣质、废水（粪便和尿液）。而这台机器在运转中通常都有一定的不良原材料的兼容性，也就是自我抵御、调节、适应功能，吸取其精华，剔除其糟粕。而有极少数人由于平时有洁癖或讲究卫生过头了，使得其身体机能的抵御、调节、适应等功能退化了，只要原材料稍微和其平时所输入的原材料不一样，其身体机能中的各项系统就会出现排斥。

这五个人很有可能就是出于这种原因而拉肚子。但不必大惊小怪或恐慌，等他状态平息后给他来一小碗干净的蛋炒饭，就搞定。

我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

这个可能性不大，八百多人只有五个人拉肚子，这不一定与饭菜有关，很可能是酒和饮料引起的，当然这个和质量无关，有的人饮料喝多了也会拉肚子，也有些人酒喝多了也会拉肚子的，

我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

如果你是接的团队八百人的饭菜你应该都要备份，就是说八百人的饭菜，你必须没每样饭菜都要用打包盒或，者打包留下一份放在冰箱冷藏。这个后手还就是为了防止出现后面的突发事件。我店里每次订桌不论大小定桌所有的菜都会留下。目前出现这种问题不要多想立马去医院做检查不要推脱，或者上报卫生局让他也可介入调查。鉴定结果没出来不要多想，是你的就是你不是你的谁也没办法。说一真是一同行在做一中型婚宴出现大面积食物中毒推卸责任最后卫生局食品药品监督局，立马封店后厨所有东西都贴封条，最后在一个猪肉检查出跟出现食物中毒人的呕吐物中查出一样的细菌。最后结果封店吊销营业执照。厨师老板赔钱，最后听说厨师好想也关了一段时间。所以说大型餐饮活动一定要谨慎。

我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？

根据疾病控制中心的规定五人以上的有病状反应都视为疑似食物污染，按说他们可以拿呕吐物提请化验，属实再做结论。

现在按理说八百人都没问题应该不会是食物的问题，而且这五个人是否是在一起吃饭？食物在四十五分钟以后就会被消化吸收，一个半小时以后出事应该不是你的问题，可以不负责任，况且是三四个小时，他们可能中间吃了别的东西。

你可能是相关配套的，也等于是内部食堂，如果需要起诉就会丢掉这个大客户，当然有相关证据还是据理力争，不过还是先协商处理的好！