你吃过最牛的菜是什么？

凉拌已经泡过的茶叶，

八三严打期间，(记得好像是九月份)晚上值班，值到下半夜的两点多，几个下去抓坏人的同志回来了，他们奔波了六七个小时，回来后又冷又饿，那时不像现在物质这样丰富，想吃什么有什么，什么时候想吃马上就可以吃。

怎么办，当时只有半包烟，一瓶多酒，没办法，只有喝酒来挡寒了，找来找去又没有找到任何可以下酒的菜，到外面买大半夜都关门闭户又没地方买。

这时，有一个人提议，把壶里面的茶叶倒出来，放些盐拌一下，用它来下酒吧，

就这样，凉拌茶叶就老酒，解决了几个人的饥寒交迫问题。

你们说，这茶牛吧!

你吃过最牛的菜是什么？

第一个，烧饼，这个是我亲自经历过的，那是大学的时候，寒假没有回家，我和一个舍友出去打工去了，其实就是给人当保安，白天站岗亭，晚上就看大门，有一天晚上，我俩后半夜轮班下来以后，特别想喝酒，当时是后半夜，没有摊位，回到保安宿舍，翻来翻去就找到一个白天的烧饼，于是就掰成碎块，找了一包方便面的调味料，撒上去，就开当下酒菜了。至今难忘。

第二个，辣条，这个我没吃过，我是听同事说的，他喝酒喜欢的下酒菜之一就是辣条，而且有时候把辣条切成小段，在下锅炒一下，味道特别好吃，说的时候口水横飞的感觉，不过我是每吃过，不知道炒辣条什么样的味道。你吃过吗？

第三个，白面条，这个也是我听别人说的，当时是一个饭店的厨师，特别能喝酒，天天都要喝不少酒，他说有一次喝酒，没有下酒菜，就在家里找到一把挂面，就下水煮了煮，捞出来，凉水过一遍，然后蒜汁，酱油醋拌一下，这就是一道下酒菜了。这个也是佩服啊。

第四个，方便面，好吧，我承认，这个是我干的，那是在大学宿舍，几个舍友喝酒，下酒菜准备的不多，而且我们又吃的很快，于是最后，满宿舍找吃的，有人拿出来苹果，切成块，有人拿出来一代小麻花，我就比较夸张了，拿两袋方便面揉碎了，撒上调味料，倒在碗里，就当做下酒菜了，哈哈，最后大家都喝完酒了，这碗方便面还有小半碗。哈哈。

第五个，榨菜，这个下酒菜，我见过不少场合，而且貌似很多人喝白酒的时候都喜欢吃这个，特别是老一辈的人，喝白酒，喜欢用小酒盅，在配一叠榨菜，一叠花生米，就可以开始喝了。

你吃过最牛的菜是什么？

在我看来，没有什么最牛的菜。俗话说“饿了甜如蜜，饱了蜜不甜"。最牛的饭菜，就是一个人饿极了的时候，吃的饭菜。

你吃过最牛的菜是什么？

我对吃喝没什么研究，我觉得世上最好吃莫过人活之时舒日，家中团圆桌上餐，既然不是山海味，妈妈味道人生添，不管过去有多久，心中难摸记忆帘。

你吃过最牛的菜是什么？

吃过最牛的菜啊！我想想也就是好多年前吃的吧。那时候还是遍地都是庄园的时候。我们领导说去吃顿好的。到了一个庄园，农家菜。然后就没人上来一个瓦罐。里面就有个东西。我问这是啥。领导说吃吧好东西，名字就是响铃铛，整套的。捞出来一看，似乎就明白了些什么。那就吃吧，味道也可以。就是想起来是那玩意儿，觉得可闹心。特别是想到睾丸还是生成精子的东西。现在想想，奇怪当时怎么吃下去的。

可能大家似乎知道那是啥东西了吧。那是一整套雄性生殖器，狗鞭加上两个睾丸，是不是挺像铃铛。前年有个什么明星出轨给人带帽子，还在微博上编歌词显摆铃儿叮当响呢。

据说那玩意儿是大补。反正从那以后再没有吃过。也不知道是不是真补，反正觉得那天效果不错。也许那时候就是年轻。

你吃过最牛的菜是什么？

上世纪80年代初，我正在读初中。那时，大哥二哥都已成立自己的家庭，单独过。

家里只剩父母、三哥、妹妹和我5口人。有一年冬天，父母去了几十里外的山里砍楠竹，几天没有回家。三哥则因为跟姑父学木匠，在外包吃包住也没有回家。家里只剩下我跟妹妹2个少年。

不知是因为疏忽还是因为当时家里太穷，父母在外出之前并没有给我们留下一分钱伙食费。我带着妹妹吃了几天的咸菜之后，发现家里无菜可吃了，这可怎么办呢？不可能只吃白饭吧！

无奈之下，我只得抱着试试看的心态到邻居家去碰碰运气。

邻居家的父亲是一名“牛屠夫”（杀牛为生）。那天早上，他刚与他的合伙人一起杀了一头黄牛。我走过去时，他们正在忙着清理刚刚杀好的牛，我于是静静地站在一边看他们忙活。

我站在那里看了约有半个多小时，他们终于将牛清理了干净，准备挑到集市上去卖。

此时，他们似乎才终于发现了我。其中一位我平时称他为“申叔”的人很关心地对我说：“小四（我的小名），你吃过早饭了么？”

我有点不好意思地说：“还没有吃。”

“申叔”又问：“前几天听你爸妈说要去山里砍竹子卖，他们还没有回来吗？”

我说：“没有。”

“申叔”接着又问：“你爸妈去了有几天了？”

我说：“4天了。”

“申叔”说：“你爸妈不在家你要自觉哦，快回去吃了早饭上学去吧！”

我有点迟疑，又有点不好意思地小声说：“家里没有菜了。”

“申叔”一听，嘟囔着说了一句：“这样啊。这两个大人也真是的，外出这么多天也不给孩子准备些菜！”

他说完这些，略微想了一下便从已收拾好的牛杂里面切了一节牛肠递给我说：“这个牛肠你拿了回去做早饭菜，吃了去上学吧！”

我看着他递过来的牛肠，有些迟疑地嘟囔了一句：“我没有钱的。”

“申叔”爽朗地一笑说：“这个牛肠不值钱，你拿去吧，不要钱。”

听他这么一说，我只得红着脸接过他递过来的牛肠，头也不回地跑回了家。当时，连一句谢谢的话都没有对他说。

回到家中，我将牛肠简单地清洗了一下，分成了两份。一份当即用辣椒炒了做早饭菜，还有一份留着晚餐吃。

说实在的，牛肠不同于猪肠。猪肠因为肠油多并且很柔软，用辣椒炒了吃，可以吃得满嘴流油，鲜香无比，真的是好吃。

然而牛肠用辣椒炒了吃既没有肠油，也很干涩，除了一股很重的牛膻味之外，味同嚼蜡。

但是，在当时的那种条件下，我与妹妹吃得也是津津有味。以至于许多年以后，我参加了工作，条件得到了根本改变。我便特意买了牛肠来炒了辣椒吃，以当作对儿时吃过的“美味”的回忆。此时我才发现，辣椒炒牛肠那股很浓很重的牛膻味以及干涩的口感根本无从下口，只得将它倒入了垃圾桶里。

如今回想起来，当时之所以会对如此“难以下咽”的牛肠视做“美味”，主要还是因为咸菜吃得太多，肉食吃得太少，以至于只要是动物性食品都会视着“美味”而趋之若鹜。

可见，人真正是“环境中的动物”。你身处在什么样的环境，就会做出什么样的选择。只有当我们身处的环境变得越来越好，我们才有资格对我们“舌尖上的美味”做出随心所欲的选择。故而，生活在这个日新月异的时代，我们生而为人，又是何其的荣幸！

朋友们，你们说是吗？