孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

大家好，我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！

牛排的做法很多种，没有什么正不正宗，只要适合自己口味就是最好的！甚至有不腌制不放油的做法，只撒盐，原汁原味！也有生吃的，咱们家常做法比较简单，我说一下我的做法，供您参考！

1.买牛肉，有些人爱吃牛里脊肉，我喜欢买肥一点的，看个人口味！

2.捶打或用刀背敲打，或者用扎孔器扎孔。

3.腌制。 盐，黑胡椒，红酒腌制，再来点油，腌制时间长一些会更入味！喜欢嫩一点可以放点水和淀粉抓匀腌制！如果不喜欢吃黑胡椒也可以用生抽，白酒或料酒，姜片腌制！记得要加保鲜膜放冰箱腌制呦！

4.煎制，平底锅，普通炒锅，电饼铛都可以，没有黄油可以用普通油！因为腌制的时候放了油，如果是不粘锅或电饼铛完全可以不放油！十几秒就翻个面，五分钟左右就可以了，根据个人口味，喜欢嫩的就少煎会儿，喜欢吃老的多煎会儿！

5.配菜，摆盘喜欢吃什么配什么，西红柿，西兰花，意大利面，洋葱，煎蛋，甚至薯条，玉米，生菜都可以！

以上是我个人见解，有不足之处欢迎批评指正！我是爱做菜爱美食的老姜，希望我的回答对你有用！

孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

最近发现了一个新吃法。

用奥尔良烤翅腌料腌制牛排味道很赞，您可以试一下。最近买了包奥尔良鸡翅腌料，鸡翅还没买回来牛排腌了3次了，快用完了。去菜场买块牛肉，告诉老板是做牛排的，他会给您选一块适合牛排的肉，然后买回家自己切一下，或者叫老板切好。我们这边菜场都可以帮忙切好的，服务特别好。

买回来的生牛排，用刀背敲一下会更嫩。敲完洗净放大一点的碗里，放上奥尔良鸡翅腌料，烤肉酱，生抽，生姜，葱末，蚝油，料酒（有红酒更好），适量淀粉，拌匀腌制2-3个小时，然后直接食用用煎熟就可以了。

可能是我没有去过正经西餐厅，觉得自己腌制的比店里的好吃，我们这边小城市没有正经西餐厅。

希望对您有帮助，您可以试一下。

孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

没有平底锅，用炒菜也可以，没有黄油用菜油同样可以，准备好做牛排的牛肉，先用到刀背捶牛肉后，捶牛肉主要是放松，吃进嘴里不老，化渣，放红酒，料酒，白酒都可以去腥，（主要是量要把握好)去腥同时放黑胡椒粉，微盐，大约20分钟左右，锅里放一点点油，油温70度左右下牛排，牛排微微发白，翻一面微微发白就可以了，这个是我们用炒菜锅做的牛排

孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

朋友们，双节快乐！

我曾为孩子做过家庭版牛排套餐。现分享给大家。

1，牛排制作。

一斤牛脊肉切成四片薄片(因用普通炒锅煎，所以要稍薄一些)，每片肉的一面，划上半厘米距离的横竖刀，不要切断，以方便入味。

用盐，黑胡椒粉，少许辣椒粉(孩子不吃辣，可不放)，腌制半小时，然后表面抹上一层面粉(附着在牛肉两面即可)

锅中倒入少许植物油，加一些切碎的牛油粒(买牛肉时找老板要一小块)，牛油粒化开下些洋葱丝，同时下入腌好的牛肉片即可。

改文火煎三分钟即可装在盘中作为装饰的生菜叶片上，再趁热撒些孜然粉胡椒粉。

2，意式面条。

将生面条上锅蒸熟，用水冲凉拌散。

锅中下少许植物油牛油粒，炸出牛油，去掉油渣，放入面条炒到较脆筋，盛出。

锅中倒入洋葱汁、蕃茄酱、少许白糖、盐、黑胡椒粉，炒成浓稠的浆汁后，倒入炒好的面条拌匀装盘即可！

3，脆口小吃。

馒头切成小方块，沾淡盐水后在油中炸脆，锅不留油，下白糖炒至金黄色流动感，倒入脆馒头干拌匀，乘热一个个分开，凉后装盘即可。

4，黄瓜拌元帅苹果(有香味、面一些的苹果)，加入白糖，能生成哈蜜瓜味，也是孩子们喜欢的小菜。

5，写了这么多，再来碗(杯)水煮梨水吧！

梨去皮切块，加入一块桔子皮或柚子皮，加糖煮开三分钟即可。

可以说，虽然厨具不全，材料不多，但只要用心去做，一定会让孩子吃到健康美味的食品！

孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

平时挺少做饭的，倒是在家做过几次，算是很极简的做法了，来说说经验，希望对你有帮助。

超市里有腌好的牛排肉，那种最好弄，回来直接煎，不用切也不用腌制了，很方便。最好买冷鲜的，比冷冻的口感要更好一些。

开始家里没有平底锅，就用炒菜的铁锅做过，其实也可以，就是容易煎老，因为不像平底锅受热面均匀，后来还是买了一个厚厚的铸铁平底锅，看起来还不错，但感觉只能煎牛排，使用率不高。最近发现了另外一个神器，就是电饼铛，感觉更好用。受热面很均匀，也不容易煎老。如果家里有饼铛的，可以试一试。

一般也不会特意去买黄油，但不要用平时炒菜的花生油，那样吃起来会有点腻，油腻感很重。平时会用橄榄油，没有什么味道。其实煎牛排也用不了太多油，一瓶橄榄油感觉用了很久。

自己在家煎牛排还是挺方便的，买好肉回来两面煎一下，正反面各两三分钟就够了，看自己的喜欢，在加上黑胡椒酱，还挺方便的。

孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？

其实做牛排没必要做的和西餐店一样，只要符合自己的口味就可以。

1.将牛肉用刀背拍软，盐、黑胡椒、酒腌制

2.用普通炒锅或者电饼铛都可以，放入食用油就可以煎

3.洋葱、土豆或者西兰花都可以，炒酱汁，最后把酱汁浇在煎熟的牛排上