有朋友会做米芝莲哪种鸡蛋仔吗？
米芝莲鸡蛋仔配方
低粉140g 鸡蛋 两个 无铝泡打粉 7g
木薯粉 28g 白砂糖140g
淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶） 水 140ml
玉米油 28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）
【做法】
1、粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
2、面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3、模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4、挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6、用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7、热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了
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