赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

搭配西餐！对国民来说搭配海鲜较合适

赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

西餐，法餐，中餐，意大利餐和德西餐

赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

鱼，烤青菜，沙拉，意大利面，奶酪等都是可以的

赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

首先个人认为葡萄酒是一种文化的交流；大家都知道葡萄酒从颜色有化分，从葡萄的品种也有所区分，那么我今天想和大家一起探讨一下葡萄酒品种的配餐，那么首先我们先了解萄酒有多少个品种，大致分为：赤霞珠、霞多丽、长相思，黑皮诺，梅洛，等等还有近几年出现的葡萄品种马尔贝克、歌海娜等等，个人今天和大家分享一下赤霞珠和梅洛的区别以及他们适合搭配什么样的餐食。首先这两个葡萄品种都起源于法国的波尔多；赤霞珠本身较为强劲酿出来的酒也比较饱满不同国家产的赤霞珠也有所不同，例如美国的加洲由于光照时间长，赤霞珠口感浓郁酒体饱满醇厚。比较适合男士饮用，可搭配红肉：例如：烤肉，排骨；梅洛口感柔顺温和甜美比较适合女士饮用可搭配鸡肉卷、披萨、意大利面等等。以上是个人观点欢迎爱好葡葡酒人士互相交流！

赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

不要被葡萄酒“大师”忽悠。什么红酒配什么食物，甚至精确到某种红酒配某地产的某种奶酪，有那么多讲究吗?中国一些人也开始鹦鹉学舌，非常搞笑。其实，不管赤霞珠或梅洛、西拉，拿一包花生米猪头肉下酒试试，有区别吗？一次国际红酒品酒会，资深记者发现，三个大师品一种酒，形容词完全不同，有的说“黑莓加苹果”，有的说“车厘子与蜜瓜的美妙结合”，还有是“咖啡与成熟李子的融合”。记者在品酒会结束后也品了这瓶酒，终于悟出，只要是大师，可以绞尽脑汁想出一大堆形容词就可以了。不是还有大师形容某种高档红酒有“陈旧的地毯味”吗？他吃过旧地毯?台湾有人写了一本介绍大陆各地名酒的书，也开始大忽悠，酱香型白酒应该配红烧肉，清香型白酒配烧鸡，黄酒配海鲜之类。这种忽悠和他们形容的感觉，上当者一辈子找不到的。有次，本人出席勃艮第多个酒庄在上海举行的品酒会，主持人指着一款红酒，称这是李嘉诚的最爱，我尝了，也就是口感浓郁一点，丹宁味明显一点而已。可能他喝惯这种酒，所以有点偏好这款红酒。这就像上海一些老人，喝惯上海的“七宝大曲”，就不喝其他白酒了。

赤霞珠与梅洛，适合搭什么餐？

赤霞珠葡萄酒搭配什么菜比较好？其实除了清淡的菜以外，其他的菜都可以，赤霞珠葡萄酒口感比较浓郁。不同年份的赤霞珠搭配的菜肴也不相同。下面我们就来了解一下吧！

1、年轻的赤霞珠

年轻的赤霞珠葡萄酒对烘烤肉类菜肴“情有独钟”，因为烤肉的焦味和赤霞珠的单宁涩感可以互相中和，大大减少彼此的苦味。

2、中年的赤霞珠

赤霞珠葡萄酒酒体丰满厚重，因此它也喜欢浓稠的菜肴，比如丰盛的炖牛肉或者炖排骨。虽然上面提到赤霞珠对鱼肉“避之唯恐不及”，不过如果是撒上胡椒的烤金枪鱼牛排，两者其实可以可以成为最佳的搭配伙伴。

3、陈年的赤霞珠

赤霞珠葡萄酒经过陈年之后，其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺，从而使得赤霞珠可以搭配很多简单的菜肴，包括红烧牛肉、烤小牛肉和羊肉等。

赤霞珠葡萄酒搭赔菜肴的方式非常简单，不同年份的葡萄酒的搭配方式也是不同的，具体的搭配方式根据自己喜好而定。

梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。