为啥用食用细盐做的鸭蛋快二个月了，蛋黄不咸是啥原因？

有可能是盐放的少了

也有可能跟你的腌制方法有关系

粗盐和细盐都是可以腌制的，在腌制的时候没有太大区别，只是粗盐比较实惠些，适合腌制咸菜或者咸鸡蛋鸭蛋。

下面分享一下我的腌制方法，嘿嘿

1:准备一个小坛子，一大碗粗盐，一大碗黄泥，一定要黄泥，因为黄泥特别的粘

2:把鸡蛋或者鸭蛋清洗干净，然后滚上黄泥，之后滚上粗盐，使整个蛋完全包裹上粗盐

3:放入小坛子里，密封1个月就可以吃了，想吃味道重的可以再多放置一段时间，时间越久越咸

希望我的回答能帮得上你

腌制方法有关系？腌制的比例也有关系。看视频教你怎样腌制鸭蛋。

盐少了[呲牙]

腌制的咸蛋蛋黄比蛋青淡，或者说蛋黄不咸，原因有两个：

一是蛋黄较蛋青所含油脂大，而油脂使盐水较难浸透，所以，咸蛋蛋黄比蛋青淡，这为主要的原因。

二是蛋黄被蛋青包裹着，盐分首先经过蛋壳浸入蛋青，再浸入蛋黄，蛋黄比蛋青被淹渍的时间短，较多的盐分已被蛋青吸收，而浸入蛋黄的盐分较少，所以，咸蛋蛋黄比蛋青淡，这为次要的原因

可能是盐不够

腌鸭蛋

1.鸭蛋适量，用凉开水洗净，水分抹干

2.取一个坛子，放入鸭蛋，加入凉开水

3.加入盐，盐要多一些

4.添加一些白酒

5.腌制7—10天即可

翻白眼的胖群花 • 2022-12-01 07:24:28 • 生活 • 396 • 0 • 0

美食

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