为什么海带要打结？

其实，海带打结就是为了增加食欲，因为我问过厨师这个问题，海带打结可以增加颜色鲜嫩，令人看了有种喜欢吃的感觉。因故，当海带切丝拌凉菜的时候，总是切点红绿色萝卜丝掺和在一起。并不是诸位说的那么复杂，吾也十分钦佩诸位的丰富想像力。🙏🙏

为什么海带要打结？

你说的还真是的，为什么呢我也想知道哇，我是不知道的。

为什么海带要打结？

大家在海商中心平台上购买的海带结产品，是素有“海带之乡”荣成的特色产品。那么这个海带为什么要打结呢？是技术问题还是形象问题呢，这个问题只有真正的煮夫才能回答。首先，海带打结很美观；其次，口感好，有嚼劲，不会软塌塌的在嘴里不知所谓；最后，最终的原因是不打结就是煮夫的噩梦！海带水煮之后表面会浮出一层滑溜溜、黏糊糊的膜，所以如果直接成片成片的放在锅里煮，就会一层层叠加起来，就像长时间无人打理的水沟生出一大片水草，煮好更揪心，因为黏糊糊的海带们早已陷入难以自拔的热恋，手撕都撕不开。最惨的是还会贴在锅上，那种糊味儿，不可理喻。所以海带一定要打结！一定！还有一种食材料理的时候也需要打结，就是豆腐皮儿。南方做红烧肉的时候都喜欢放一点豆腐皮儿，如果豆腐皮儿不打结，呵呵，到时候的你可以吃到的就是软趴趴的豆腐皮儿贴着你最爱的红烧肉，不离不弃，不离不弃……其实说了这么多，说白了，就是打结吃更方便。

为什么海带要打结？

夏天的时候喜欢到集市上买些海带回来凉拌，不想炒热菜那就来个凉拌海带，搁点蒜泥，加点味极鲜，吃起来还是蛮过瘾的。

我们农村集市上卖的海带分两种，一种是比较薄的、切的细细的如同宽面条一般的海带丝，另一种是稍微厚些，被切成了宽一厘米半左右的长方形海带块，不过这样的海带块都会被打成糖块一样的结，从视觉上看，它比原来的规规矩矩好看多了。

那么今天咱们要讨论的就是这样的海带了，为什么海带要打结？有什么作用吗？我们首先知道一个道理：无论做什么事，一定有它的道理存在。因此海带打结必定也是有它的道理。

一根没加工处理的海带大概有两三米长，宽度也是一尺左右，海带和玉米叶子是非常相似的，越是最根部越是厚度大，到最前端时会很薄，而整根海带的边缘也都是薄薄的那种，因此处理海带时需要把薄薄的地方切下来，然后加工成海带丝，细长的海带丝出来了。

那么剩下的就是比较厚实些的海带了，这样的海带就得切成比海带丝宽些的海带块了，但切成海带块以后，无论是凉拌吃还是炒熟吃，它的柔软度不够，而且海带自身带那种粘液，任凭你筷子使用技术好，也不容易从碟子里抓到海带块送进嘴巴里。

因此有人发明了海带结，把切成块的海带从中间打一个结，好看又好夹，我们夹菜时直接夹那个结，很方便，再不不用眼瞅着海带干着急夹不了，所以海带结最主要的作用就是方便大家吃的时候用筷子夹，不过另一个目的就是为了好看漂亮。

咱们脑补一下，假如不是海带结，一盘海带块得需要很多，因为这些海带它是比较实的，根本不占空间，想要满碟满碗就得装很多，但如果太满碟的话，它还会自己从满了的碟子里滑出来，所以不好看更不实惠，不如海带结放在碟子里漂亮。

春天时，集市上有卖那种整根海带，我们可以买几根回来，洗干净以后，放在锅里蒸出来，然后晒干了，等后期什么时候想吃，我们就拿出来用温水泡开，然后切着吃就可以了。

为什么海带要打结？

个人觉得是商家为了吸引顾客做的，目的是为了卖出更多的海带，市场需要什么就做什么样的，其实都不容易最终的目的都是为了赚钱养家糊口，海带结在市场上还是很受欢迎的，买回去可以凉拌 红烧 清蒸 油焖 烫火锅都是不错的选择而且看着既好看又好吃何乐而不为呢，韩国人在过生日的时候会煮海带汤，从电视里看着还觉得挺特别的，海带常吃还可以补钙就是一次不能吃的太多，我最喜欢海带的做法之一就是麻辣海带丝又麻又辣的非常好吃

为什么海带要打结？

海带打结是为了看着美观，打不打结都不会影响它的营养成分，可以打结，也可以按自己喜欢的形状切来吃