农村有啥经常可以吃的菜？

巜农村有啥经常可以吃的菜》

文/原野之上

走进了农村

也就走进了农事的历程

菜园里裹着农村人的甜蜜

前院有雪里红 芹菜

让人忘不了的红辣椒

还有会做梦的豆荚

后院有茄子 南瓜

也有将思念拉得很长的豇豆

翻开岁月的扉页

泥土里裹着四季的芬芳

你可以在洁白的冬天里幻想

你也可以在明媚的春光里徜徉

萝卜 白菜 秋笋 冬包

娃娃菜 鼓圆圆的土豆

随时都可以请进厨房

跟随四季轮换地品偿美味佳肴

白菜常吃

让你健康长寿

萝卜常吃

让你容颜焕发

土豆常吃

让你记忆悠长

朋友啊

无论你走得多么远

请你不要忘了我们出发的地方

2019.12.3

农村有啥经常可以吃的菜？

在我们所谓的几大菜系中，就没有我们东北的菜系，就把我们东北三省人吃的菜给排斥在外了，所以，弄得我们东北三省的父老乡亲好没面子，虽然我们东北的菜系没有上榜，但是，在我们东北农村的老家，还真有我们东北农村人烧柴火，具体说就是我们烧苞米杆子，用大灶台大铁锅炖出来的农村的家常菜，而且是最好吃的，而我们东北人认为，东北大灶台大铁锅烧苞米杆子炖出来的菜，是天下最好吃的菜，你要是不相信，你就到东北农村来，我保证让你吃的满意的，你吃完了之后再做评价，而且，在全国各地，也都有东北菜馆的！先说我们农村老家的一锅出，也是大灶台大铁锅，烧柴火的，这个一锅出，主付食一锅出来，有饭有菜，饭就是玉米面，或者混合白面，大豆面贴的大饼子，菜那就全了，可以炖肉，炖鱼，炖排骨，加粉条，加土豆，加豆腐，其实，你想吃啥都可以加到锅里一起炖的，炖出来的菜，那是要多香有多香，要多好吃就有多好吃的，你吃了这次，你就会想下一次的，而且这个一锅出一年四季什么时候都可以做出来吃的！再说我们老家的小鸡炖蘑菇，在我们老家的农村，家家户户都养鸡的，当然这些鸡都是我们所说的小笨鸡了，在我们老家，有树有林的地方就有野生的蘑菇，在长白山的森林中，更是盛产各种天然蘑菇的，炖上一锅小笨鸡炖榛蘑，再加上一把东北土豆加工出来的土豆粉条，你看看上图，不用吃你一看就明白了，而且你一看就会馋的口水了，那也是贼拉拉的好吃，那也是杠杠的好吃的，这个小鸡炖蘑菇，在我们农村一年什么时候都可以吃到的！还有我们农村老家的杀猪菜，虽然这个菜现在一年四季都可以吃到，但是，那不行，最正宗的，最好吃的杀猪菜必须要在半个月以后，也就是我们农村老家自己腌的酸菜开缸之后的酸菜，才能做出最健康了，最纯正的东北杀猪菜的，而且猪也是现杀的，这样才能吃出杀猪菜的原汁原味，因为我们老家腌制的酸菜是没有一点添加剂的，甚至连那个所谓的腌制盐也是不加一粒的，所谓的杀猪菜，也只是在杀猪的时候，才能吃到的，因为杀猪的时候，猪肉是最新鲜的，那个血肠也是现灌的！与杀猪菜类似的菜就是酸菜猪肉炖粉条了，这个菜与杀猪菜的区别就是没有现灌的血肠了，猪肉也可以不是自己家的年猪的肉了，猪肉可以是在乡镇市场上买的猪肉，但是酸菜必须是农村自己家里腌的酸菜，因为自己家里腌制的酸菜没有添加剂的，这样的酸菜猪肉炖粉条才是最正宗，最好吃的，酸菜，猪肉，粉条的搭配，把猪肉的香腻都炖进酸菜粉条里了，猪肉就变成了香而不腻，酸菜就变成了香而爽口，又脆又酸又好吃的菜了，粉条也是又香又绵柔的，你在喝上一口酸菜汤，哪是酸爽的你骨头缝都爽的不得了的！还有我们老家农村的那个乱炖菜，那也是好吃的不要不要的，猪肉，排骨，粉条，豆角，玉米，什么都可以加到锅里炖的，还有猪肉粉条炖白菜，猪肉粉条炖冻豆腐，猪肉粉条豆腐炖鱼，猪肉粉条炖豆角，土豆炖茄子，鲶鱼炖茄子，东北自己家里下的大酱做的酱焖鲶鱼，酱焖嘎牙鱼，酱焖泥鳅鱼，酱焖老头鱼，那也是相当相当好吃的，在配上满屋飘香的东北大米做的大米饭，你平常能吃一碗饭的，你这回就能吃两碗饭！在我们农村的老家，基本上是不炒菜的，都是以炖菜为主的，这也同我们东北农村老家的温度气候有关的，我们东北农村老家，冬天的温度都是在零下二十多度，最冷的能达到零下三十度的，我们老家的农村，从古至今，都是睡大火炕，都是用大灶台，大铁锅烧柴火做饭做菜的，连带着也把大火炕烧热了，就是现在，在我们东北农村的老家，也依然是睡大火炕，也依然是大灶台大铁锅烧玉米秸秆做饭做菜的，也可能是大铁锅烧柴火做饭做菜的原因，所以我们东北农村老家的所有炖菜也都是最好吃的！还有我们农村老家自己家里下的纯大豆的大豆酱，还有农村每家每户小菜园子里种植出来的的不上化肥，只上农家肥的蔬菜，小白菜，小萝卜菜，生菜，香菜，葱叶，蘸上自己家里下的大酱，那也是贼开胃的，还有只喂粮食小鸡下的笨鸡蛋做出的鸡蛋焖子，自己家里养的鸭，鹅下的蛋腌制出来直冒油的咸鸭蛋，咸鹅蛋，夏秋时节大灶台底下柴火烧烤出来的又甜又粘的鲜玉米，还有在饭后放进大灶台火膛里烧出来的又香又糯的大土豆，还有放在灶膛火上烤出来的干的红辣椒，都是无与伦比的好吃！我们老家农村家家户户都要下一缸大酱吗，不光是大酱好吃，那大酱缸里腌的咸菜更是好吃的不得了，到了秋天的时候，把黄瓜，辣椒，芹菜，胡萝卜，香菜都洗净淋干，装在一个大布口袋里，然后往大酱缸里一放，大酱缸里大酱的咸香的营养就会浸透进到布袋里的黄瓜，辣椒，芹菜，胡萝卜，香菜中，几天的时间，酱缸里的咸菜也就腌好了，而且腌制的时间越长，酱缸里的咸菜就越有味越好吃的，这个大酱缸里的咸菜也会让一家人吃一年的，最后一句话总结，我们东北农村老家好吃的菜是太多太多了！感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！

农村有啥经常可以吃的菜？

1.四季豆土豆焖饭

想到都有点流口水了，里面加点腊肉丁，在土灶上柴火焖出来，喷香的。

2.煸小土豆

选个头只有大拇指大小的土豆，整个焯水去皮，然后整个油煸，最后加点香葱，真的又香又好吃。（一定要农家的那种土豆种，有小小的）

3.青椒炒腊肉

腊肉是烟熏的那种，合着新鲜辣椒，不用放其他调料就很好吃了。

4.玉米粑粑

用玉米粉或者新鲜玉米磨成浆，新鲜玉米比较好吃一点，不是糯玉米的话会加一些糯米粉，然后捏成块状蒸熟，玉米清香扑鼻，十分软糯香甜。

农村有啥经常可以吃的菜？

爆炒野葱

它可以和土豆一起炒，也可以洗干净后，均匀的切断，油锅预热，放入野葱爆炒，就像家常菜一样，炒到快熟的时候，最后加入盐，味精，还有酒糟翻炒后即可起锅。味道很香，很下饭。

把锅烧热放油，把生姜，洋葱，辣椒爆香，在把煮好的溪螺放下去爆炒，最后放入葱、少许盐巴、料酒翻炒几分钟即可出锅，味道微辣鲜美。

首先把生姜萝卜洗干净晾干，在准备一个桶洗干净把酒糟倒进去加盐搅拌，在把洗干净的萝卜放进去。盖上盖子泡个半个月后即可食用，记得不要沾上油，放一年都不会坏。想吃时拿出洗洗切块可以配稀饭，做下酒菜。

先把糯米提前一天泡好，在用木桶蒸熟，在把糯米倒在打糍粑的石臼上需要二个人合作，一个不停的捶打，另一个人要在锤击间隙不停地翻动直到糯米团没有米粒形状即可。

农村有啥经常可以吃的菜？

大白菜，熬、炒，凉拌，包子，水饺，各种吃法，即便宜又好吃，无论城市或农村，大白菜是常吃的菜。

农村有啥经常可以吃的菜？

农村有:自己养的肉类:猪、牛、羊、鸡鸭鱼鹅，兔。蔬菜一般只适合
当地气候变化的蔬菜，水果，平常市面上大多数水果都自己有，想吃野菜去田间地头找，野菌哪个季节长，就去采，水是山泉水，烧饭炒菜大部分山区都是柴火。冬天一般山区过冬是围着炉子烤火过冬，啃着自己种的花生，南瓜籽，葵花籽。这些一般是南方人的生活，北方我就不知道了。