白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

10元左右的标注10781，要看后面的级别，如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。

固态法酿酒蒸出的酒分三段，头段酒精度在70度以上，90年代泸州老窖有一款65度的酒。中间段50至57度，酒尾38至45度左右。

中间段是最好的酒，可以直接窖藏一个月以后装瓶，头尾勾调出的酒次之，酒尾不勾调装瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。

不同地区，用不同的粮食，不同的工艺，酿造出同样度数的浓香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣冲，泸州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛栏山系列平淡，酒度一般35—45之间。

玉米占比例大酿造的甜，稻米的绵柔滑，高梁的香等。

有的酒几元一斤，只标注10781，后面什么都没有，就是最差的粮食酒，粮食差，酒也差。一级的大都是头尾勾调的酒，优级的大都是中段酒。

酒的窖藏一般要求低温，避光，通风。二十度以下就行了，一般的家庭是没有地窖的。

其次原浆散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封严实。

三要收藏2013年以前的酒最佳！因为从2014年起，食用酒精酒大量进入市场！同一个品牌的酒，2013年和2014年上市的标志都变了。

2013年包括以前的标志是10781，2014年就变成了20822。有人说酒一样，只是换了标准。

笔者买了两个不同生产年份的同一品牌的浓香型白酒，打开闻、品尝、手搓感知、烧、观酒花挂杯等等，是完全不同的！洋河优曲，2013年以前的是10781.1优级，2014年还是那款洋河优曲，商标猛一看一模一样，仔细看，标准变成了20822。绵竹大曲光瓶也是如此！全国各地生产的都有。2014年就是起点。

另外，日常生活中，我发现很多喜欢喝酒的人，并不了解这些知识。只是以前喝这个价位牌子的，现在还买这个牌子的酒，哪里知道什么标准呢！还有系列酒太多，更迷糊人！牛栏山黄标是10781一级，70元左右。绿标就是20822，50元左右。厂家给出了标准和价格，消费者接受哪个买哪个！但是相当一部分人只看价格不看标准，或许明白，或许真的不懂！

有不少人说知道那些常识有啥用？当下食用酒精酒大量进入市场，那么面对琳琅满目的白酒，你就有了正确的选择。面对超市柜台货架上白酒，10781.1—2006优级、10781.1—2006一级、10781.1—2006（啥也没有写，无级的那种）、20822、20821，要选择前两个，经济好的选优级，收入低点的选一级。实在困难的选无级。20822、20821我是不会选择的，即使收入低。

还有就是选择2013年之前的老酒，经济强的选择贵点的优级，收入弱点的选择便宜点的优级。再不行选择一级的也行。

其次，同一款白酒，产地不同，口感也不同！比如牛栏山，有大𠂆的小厂的，还有外地生产的。一般在酒瓶商标或瓶盖上都有显示。一旦你买不到正宗的牛栏山，你打官司也很难打蠃。扯皮的很！

我喜欢收藏白酒，特别是浓香型。2013年的绵竹大曲光瓶，打开后酒香弥漫！2012年的小酒喽子酒，窖香浓，酒倒满杯过个把毫米，而酒不洒！

2008年的泸州老窖久久香酒，仅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虚传，打算2023年再饮了它。

2003年非典时期买的口子五年窖，也很有纪念意义。

1994年的山东某光瓶酒，五年前父亲给了我，而那次之后，竟没有机会再和父亲喝一次团圆酒、、、、、、

酒不仅仅只是用来喝的，它对我来说，更是一种怀念。

白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

白酒产品标准号是GB/T10781不一定就是纯粮酿造。

正如题主所说，有些10元的白酒标准号也是10781，说明题主也明白10元的白酒不是纯粮酿造，却使用了代表纯粮酿造的白酒标准号。

之所以会出现这种情况

一、无良商家利字当先

因为非纯粮酒基本是用酒精与水勾兑而成，成本极低。以非纯粮酒冒充纯粮酒售卖可获暴利。

二、消费者辨别能力有限

大部分消费者购买白酒时不知道如何判断酒质。有看包装的，看配料表的、看产品标准号的等等五花八门的方法。但消费者看到的这些都是商家想给你看的，谁会在配料表标明主要配料是“酒精和水”，有多少厂商会以代表非纯粮酒的标准号来GB/T20821来标注。

还需注意的是，部分非纯粮酒还会标注为GB2757以混淆视听，GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准。

三、售价低，仅售10元的价格。

很多消费者抱着尝一尝的心态，即使后来知道上当受骗了，大部分也只选择用脚投诉不再回购。

综上所述，之所以会出现10元白酒标准号也是10781，无非是无良商家利用大部分消费者识别能力有限，且该产品售价低消费者维权不易等原因，为缩减成本获取暴利而行的不法之事。

至于如何分辨纯粮酒，可关注“酒长”其它问答查看。

白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

我们中国人饮酒，历史久远，中国也是酒的发源地。传说中酒的发明者是仪逖，有的说是杜康，仪逖是夏朝人，而杜康则是周朝人，他们相距年代长远，总之是无可考究。俗话说无酒不成宴，所以酒从古至今都是我们餐桌上的灵魂，酒逢知己千杯少，但好酒莫贪杯哦。

导读‬：白酒产品‬标准号‬GB/T10781肯定‬是纯粮‬酿造‬吗‬？有些‬10元‬的白酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

今天我们就来说说大家最关心的问题。

1.什么是纯粮食酒？

2.白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？

3.有些‬10元‬白‬酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

4.如何‬辨别‬纯粮食‬酒？

5.什么‬样的‬白酒‬适合‬长期‬收藏‬‬？

一‬、什么是纯粮食酒？

纯粮食酒：是一种全部使用粮食酿制的酒。现在的造酒工艺发酵方法比较多样化，那么我们如何来区分纯粮酒。白酒一般是按照发酵方法来区分的，可分为3类，固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒、，下面我们一一来解答。

1.固态法白酒：它‬就是‬采用‬的纯粮‬固态发酵‬工艺，也就是‬纯粮‬酒‬。其‬选用‬高粱‬、玉米‬、大米‬、小麦‬、糯米‬、大麦‬等粮作物‬，做为‬酿酒‬的‬主‬原料‬，经过‬自然‬发酵‬，采用‬蒸煮‬、发酵‬、回沙‬、蒸馏‬等‬环节‬，使用‬固态‬基质‬酿造‬，经过‬漫长‬的时间发酵‬，此酒‬不加‬任何的‬香精‬香料，而且‬蒸馏‬出来就可‬饮用‬。固态法白酒发酵期大都是在一个月以上，多则七八个月，周期长，成本就会高，口感也好，味道醇香。

2.液态法白酒：主要是以淀粉、糖类等原料加曲、水发酵后，产物基本就是酒精，也就是酒精酒。因为酒精中不含其它有机分子，国家标准是可以勾兑香精改善口感，可以说液态法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的。

3.固液法白酒：30%固态法白酒➕70%液态发白酒，就是我们所说的勾兑酒。酒精‬勾兑酒‬需经‬串香‬或者‬浸‬香‬，调入‬香精‬香料，在‬酱香‬、浓香‬、清香‬等‬型‬的酒中‬，加入‬固态‬法‬白酒‬和‬优质‬的实用‬酒精‬，可以‬使‬酒‬风格‬基本‬不变‬。长期‬食用‬还是‬对‬我们‬的身体健康造成影响‬的‬。

二‬、白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？

白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？可以‬肯定‬的回答它‬是，只要‬里面‬装‬的不是‬假酒‬，白酒‬产品‬标准号纯GB/T10781都是‬粮‬酿造酒‬。

1.接下来我们认识一下纯粮酿造酒的固态法白酒执行标准：

GB/T10781.1（浓香型‬白酒‬）

GB/T10781.2（清香型‬白酒‬）

GB/T 10781.3（米香型白酒）

GB/T26760（酱香型白酒‬）

还有固液法白酒的执行标准是“20822”，液态法白酒的执行标准是“20821”。

2.GB/T表示什么：

GB是‬“国家‬执行‬标准‬”的缩写‬，T是‬“推荐‬”的意思‬，所以GB/T表示符合国家生产标准，它是具有售卖权的产品。

有的酒的标签上还会出现“HB、DB、QB”，它们分别是“行业标准”、“地方标准”、企业标准”。

总结：我们在选购白酒的时候，先要看一下它标签上的执行标准，“GB/T”表示符合国家生产标准，是具有售卖权的产品，而GB/T10781就‬是‬纯粮‬酿造的，纯粮‬酿造的白酒‬即使‬喝多‬了，第二天‬也‬不会上头‬的‬。

三‬、有些‬10元‬白‬酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

如果10元‬白酒‬标准‬也‬是10781是‬为‬什么‬？10781代表‬国家‬的执行标准‬，不能‬说明‬这种‬酒‬是纯‬粮食‬酒‬，它‬指‬的是酒‬的香型‬。这就是‬我们平时‬对‬酒‬从‬感官‬上的要求‬，高度‬酒‬和‬低度酒‬的‬区分‬，通过‬看‬瓶上‬的质量‬等级‬，来‬粗略‬的了解‬酒‬的品质‬。

白‬酒的‬质量‬等级‬分为‬优级‬、一级‬、二级‬，酒精度‬也‬不同‬，它‬的价位‬自然‬也是不相同‬的。优级‬和‬一级‬的‬粮食酒它所用的‬原料价位‬相比‬比较‬高‬‬，酿造‬时间‬也长‬，成本‬价位‬自然‬也高‬。但市面上‬也‬有一些低价‬的粮食酒‬，在‬‬酿造‬过程中，所‬用到的‬粮食‬是‬一些‬质量‬较差‬，成本‬自然‬就会‬降低‬，这就是‬我们为‬什么能够‬买到‬10元左右的粮食酒‬的原因‬。

四‬、如何‬辨别‬纯粮食‬酒？

1.摇晃：把酒瓶反过来摇晃，瓶中酒花消失缓慢就是纯粮食酒，酒花不多消失较快是固液法白酒，酒花很少而且消失很快，我们基本上可以确定它是液态法白酒。

2.闻酒：给酒杯中倒入白酒，用鼻子轻轻闻一下，有粮食的香味、清香味浓、酒糟味较重，一般为粮食酒，要是闻起来味香，还用呛鼻味，就是勾兑酒。

3.用眼看：给杯中倒入白酒，如果酒的颜色通透自然微黄，就是优质上品，再给酒杯中倒入一些清水，酒变浑浊，属于粮食酒，勾兑酒是不会呈现浑浊现象的。

五‬、什么‬样的‬白酒‬适合‬长期‬收藏‬‬？

‬一般‬想要‬长期‬收藏‬白酒‬，建议‬大家‬选择‬高浓度‬的酒‬来‬收藏‬，还有‬一些‬特殊年份‬，特殊‬意义‬的，最好‬收藏‬浓香‬和‬酱香‬型‬的，酒‬的‬度数‬在‬50度‬以上‬，高浓度‬的白酒‬喝起来‬口感‬醇厚‬，酒香‬更浓‬。低度‬白酒‬不建议‬收藏‬，长时间‬的‬存放‬，低度‬白酒‬酒精浓度‬下降‬，酒味‬变淡‬，香气‬还会‬消失‬，有‬的‬质量‬还会‬发生‬变化‬，因为‬大多数‬的低度酒‬都是勾兑‬的。

结语‬

建议‬大家在购买‬粮食‬酒‬的时候一定要看‬清‬酒瓶‬标签‬上‬的产品‬配料‬表‬、国家‬执行‬标准、等级‬，这样‬我们‬就不会买到‬勾兑酒‬，避免‬被‬忽悠‬，还不花‬冤枉‬钱。

以上‬就是‬白酒产品‬标准号‬GB/T10781肯定‬是纯粮‬酿造‬的‬，还有‬一些‬10元‬的白酒‬标准号‬也是‬10781的‬个人‬见解‬‬。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。

白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

谢谢，很高兴能回答你的问题

白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造的吗?我的回答是确定是，我为什么会这样说呢。

首先我们来看GB/T10781是什么意思，GB是国家标准的首拼音，T是推荐标准，10781是标准号，所以说GB/T10781是按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。

其次按照固态法酿造和香型又分为：

GB/T 10781.1浓香型固态发酵标准

GB/T 10781.2清香型固态发酵标准

GB/T 10781.3米香型固态发酵标准

最后我们所谓的白酒的固态酿造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。总而言之，固态发酵就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是采用固态基质形态生产的白酒。最主要的是在这整个酿酒的过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿再到勾调过程中几乎是滴水不用。只是在润泡粮食的时候需要加50%的水，再就是蒸汽锅里需要加水，其他的步骤是不加任何水的。

所以从以上就足以说明了白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造了。还有就是你提出有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？其实原因很简单，我总结了以下几条。

第一条:

第二条：

第三条：

就是白酒的品质不同，根据接酒时间的不同而产生的区别，也就是发酵、储存时间长短，我们又分特曲酒、头曲酒、二曲酒、三曲酒等等。酒在蒸馏后出的第一段酒为特曲，一般最少要储存三年以上，随后蒸馏的第二、三段则是头曲、二曲，储存时间为一年、半年，我们把这种名也叫做量质定级，而最后蒸馏出的白酒为三曲或者是尾曲，基本上是不进行储存的，所以说你提出的10元的符合国家的白酒，有可能属于尾曲级别的。所以价格比较低。

第四条：

我们也不排除是当地小型作坊式的酒厂生产的。原料是当地采购，运输、包装成本都比较低廉，比如我们知道的四川邛崃，贵州仁怀茅台镇，等等既有大型的知名酒厂，也有大大小小的作坊式酒厂，都是按照粮食固态酿酒法生产的白酒，但是品质，品牌，都会有差别的，既而也会造成价格差别，所以10元买到10781标准号的白酒也很正常。我相信很多爱喝酒人估计也喝过打着茅台镇生产的白酒吧。

所以从以上4条来说，10元酒打着10871的白酒标准是不奇怪的。只要符合国家标准，不是假酒，这样都是可以的，这样的白酒虽说是便宜，但是也能贪杯，小酌怡情，多喝伤身，还有就是我们尽量去选择一些价格贵点，品质好点白酒饮用，这样你才能更加感受到美酒佳酿的感觉。

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白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

您好，我是故交，酿酒爱酒，健康饮酒的铁杆拥趸。

10781细分为，10781.1和10781.2，一个是浓香固态标准一个是清香固态标准。

至于10元左右是不是纯粮，这个很难判断，理由如下：

1.按照级别来说，10781又分为优级、一级、二级，别看就三个级别，价格天差地远；

2.虽然都是10781，除了酒质等级差异外 但还会受到主料、曲类、发酵时间、工艺特性、窖池等等很多因素影响，比如麸曲发酵的二锅头，几天出酒，价格就远远低于用大曲发酵的酒。可能有些酒虽然是纯粮，但成本比食用酒精还低。

这样的话，虽然标的是10781，10元左右也会有可能是纯粮酒，不过属于低端劣质酒罢了。

题外话：

目前市场上，价格最难把握的就是纯粮酒，酒精酒好说，基础成本大家都差不多，品牌、包装、营销费用的叠加会出现一定差异，酒企一般也不会标注酒精酒标准，一般会用企标来代替，当然，无良酒企也会乱标。

酒水行业，坑爹货太多，在检测上面也有瓶颈，没有办法的事。但一瓶好的10781酒，价格绝对不会只卖10元左右。

喜欢酒的话，看看附图的酒质，仅供参考。

真正意义上的五年以上传固纯高粱酒。价格在100-200之间。

白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

这个问题很有必要回答一下，为什么？因为对于很多甚至可以说绝大多数喝酒的人来说，还真弄不明白这个GB/T10781到底是怎么回事，弄不明白，自然就分辨不出来纯粮食酒和勾兑酒了。所以说，知道10781这个标号的意义，很重要。

一，首先开门见山地说一下，有GB /T10781这个标志的白酒，肯定是纯粮食酒，这个不要有任何怀疑。

之前也有些网友对此表示过怀疑，大概的意思就是，“这不就是印在酒瓶标签上的一组数字吗，厂家随便写就是，谁也不知道真假啊？”。这个认识是不对的，原因如下。

1，现在国家对食品这一块的检查非常严格，并不是某些人认为的那样，特别是对白酒，因为头些年有喝假酒出事的，所以监督非常严格，一旦查出来乱写的，别管小酒坊还是正规酒厂，后果非常严重，绝对不敢乱写。

2，从另外一个角度看，酒厂也没必要这样做，为什么呢？因为有些勾兑酒，它的价格本身也不低，至于原因就不好说了，有可能是买的人不懂，也有可能买的人不在乎是勾兑酒还是纯粮食酒，认为价格高的就是好酒。综合上面这两点，有GB /T10781这个标志的，肯定是纯粮食酒。

二，有些10元的白酒标准号，也是写的GB /T10781，这是为什么?

首先说一下，这个并没有什么“为什么”，这样问，估计心里的想法是这样的，“10来块钱，也能买到纯粮食酒吗？”，哈哈，这里就要说一下纯粮食酒的成本了，真正的纯粮食酒，成本真的不高。

我平时也爱喝两口，结识的酒友也不少，其中一位家在农村的酒友，他村子里就有小酒坊，我以前去过好几次，对于酒的成本，有第一手资料，这个没有什么多神秘的。

别管是小酒坊还是大酒厂，生产纯粮食酒的工艺都是一样的，那就是传统的“酒曲、固态发酵”工艺，用的都是传统的粮食，不是那种廉价的薯类。

以朋友村子里那个小酒坊为例，做正宗的纯高粱酒，基本的比例是3斤高粱出一斤酒，成本算下来，也就是一斤酒12元左右。

但是重点来了，固态法酿酒，一般是能蒸馏出三次白酒，分别是头酒、中酒、尾酒，最好的酒就是中间那次出来的酒，其次是头酒和尾酒勾兑的酒，最差的是尾酒，而上面说的“3斤高粱出一斤酒”，说的就是“掐头去尾”剩下的，中间出来的那个酒。

头酒、中酒、尾酒各1斤，加起来的成本才12元，去打酒的人一般只带走中酒，别忘了还有剩下的头酒和尾酒，这样的酒稍微便宜卖点，那都是白赚的，何况还有能卖钱的酒糟，这样说大家应该能明白吧？这样的酒也是纯粮食酒，标签上标注GB /T10781也是没有任何问题的，至于卖到10块钱左右，那也是很正常的，要看是哪道酒，哈哈。

上面说了这么多，最后再总结一下吧：1，白酒产品标准号 GB /T10781，肯定是纯粮酿造；2，有些10元左右的白酒，标准号也是GB/10781，这也很正常。