吃哪些蔬菜可以补血？

常见的贫血主要要缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血两种。针对缺铁性贫血，需要补充铁元素；而针对巨幼细胞性贫血，则需补充叶酸和维生素B12。

一、富含铁元素的食物

铁元素在动物肝脏中最为丰富，在动物性食物中，含铁量最高的为猪肝，其次依次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、蛋黄等。

在植物性食物中，黑木耳的含铁量最高，此外，绿叶蔬菜中的含铁量也较为丰富，苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜等都是非常合适的补铁蔬菜。另外，番茄、大豆、海带、紫菜、香菇等的含铁量也不少。

在水果中，桃子、樱桃、香蕉、葡萄、红枣、西梅、杏子中的含铁量也较为丰富。

注意：肉类食物和素类食物一同进食可以促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以提高铁质的吸收量。

二、富含叶酸的食物

在蔬菜中，富含叶酸的食物有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、西兰花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

在水果中，橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等也都含有较为丰富的叶酸。

在动物性食物中，动物肝脏、禽肉、蛋类等都是富含叶酸的食物，贫血者可适当多食。

另外，黄豆及各种豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、糙米等也都还有丰富的叶酸，适合巨幼细胞性贫血人群食用。

三、富含维生素B12的食物

自然界中的维生素B12都是由微生物合成的，高等动植物无法自己制造维生素B12。而且，维生素B12基本只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉类为主，乳制品中含有少量的维生素B12，植物性食物中一般只有发酵类的食物才含有很少量的维生素B12，且利用率不高。

食物中维生素B12含量具体如下，牛肝60-80微克，牛肾30微克，猪心25微克，青鱼、牡蛎14微克，虾5微克，火腿0.6微克，鸡肉0.4-0.5微克，鸡蛋0.4微克，牛乳0.3-0.5微克，干酪0.2-2微克，臭豆腐1.88-2.3微克，腐乳0.42-0.715微克，豆豉0.183-0.651微克，豆酱、辣酱0.062微克，黄酱0.024微克，酱油0.004-0.036微克。

吃哪些蔬菜可以补血？

（欢迎大家关注都市健康资讯，中西结合男科医生为你解答各类医学健康问题，可以私信提问男科问题，请点击右上角关注）

提到蔬菜的作用，大多数人可能认为，蔬菜只能为人们提供维生素。 事实上，食用蔬菜还可以起到补血的作用。很多蔬菜都含有铁元素、胡萝卜素等营养物质，不仅可促进食物的消化与吸收，还可以协助补血。

红枣：

红枣既能做水果，也可以作为蔬菜用来煲汤，同时它也是常用的补血中药，具有养血安神作用，比如常用的治疗失眠的中成药归脾丸、安神补脑液中都有大枣的成分。红枣富含维生素、果糖各种氨基酸，这些都是补血的好材料。

南瓜：

《本草纲目拾遗》认为南瓜“食之滋津益血"，可见，南瓜在很早就被我们祖先当成了补血的蔬菜。南瓜的营养价值丰富，除了含有大量的胡萝卜素、维生素、蛋白质等物质外，它还含有钴、铁和锌元素。其中的钴是组成红细胞的成分之一，可加强人体的新陈代谢，促进人体造血；锌是肾上腺皮质激素中的成分，有锌的存在，成熟的红细胞才能生成。

胡萝卜：

胡萝卜素有“小人参”之称，它含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素以及大量的铁质，所以有一定的补血作用。食用时，若想最大限度地发挥它的补益作用，可以将其与肉类食物烹调在一起，也可以对其进行炒制，这样胡萝卜素才能更好地被人体吸收。

菠菜：菠菜中含有大量的铁元素，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素维生素B1、维生素B2、维生素C。另外，还含有一定的钙。 （欢迎大家关注都市健康资讯，中西结合男科医学研究生为你解答男科问题，可以私信问题，请点击右上角关注，欢迎来撩）

吃哪些蔬菜可以补血？

一般来说吃富含造血需要的元素的食物均可，如含铁的元素，菠菜，含叶酸的花生衣，以及含维生素B12的食物等，不是某一样蔬菜就能补血。最好到医院化验一下，确定是哪种贫血，再行食补，如缺铁性贫血除了蔬菜还可食用健康动物血，若是维生素B12缺乏除了食补，主要还要药物治疗，孕妇多为叶酸缺乏应药物补充，否则会导致胎儿畸形。若是再障性贫血就不是食疗所能解决的。

吃哪些蔬菜可以补血？

菠菜:菠菜是生活中很常见的一种蔬菜，四季都可以买到。菠菜含有较高的微量元素和胡萝卜素，这两种营养被人体以后可以增加人体的造血功能，提高血红蛋白活性，继而增进补血。

卷心菜:这个大家应该也不会陌生，它也能起到很好的补血作用，特别是孕妇在孕期出现的贫血症状，多吃卷心菜对身体大有好处。卷心菜含有的叶酸能提高人体造血功能和促进胎儿发育，因此对于孕妇多吃卷心菜多多益善。

秋葵:秋葵也是一种非常好的补血蔬菜，目前市场上比较受人们欢迎，非常热销。它除了补血功能以外，其含有的钙、镁微量元素，人体吸收有利于提高心脏功能，预防心脏病的发生。

除此以外，生活中还有木耳也是一种理想的补血蔬菜，它含有的微量元素铁、磷可以促进人体血红蛋白再生，经常食用补血效果非常好。

【以上就是关于这个问题的解答，如果您有什么疑问，欢迎下方留言，喜欢就点赞、右上方关注，谢谢大家！🙏🙏🙏🙏🙏🙏】