贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

小时候村里面有且仅有一棵大拐枣树，到了冬天他会自己掉落到地面，我们三五成群小孩便会一人捡一把高兴的吃着，非常甜，不知有什么功效，只知可以解馋。呵呵，童趣。

贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

拐枣的功效

1、醒酒安神，

拐枣中含有大量二氢杨梅素，葡萄糖，有机酸。这些物质既能扩充血容量，又能解酒毒，故有醒酒波，安神的作用。2、通利二便，

拐枣中丰富的水分，葡萄糖，有机盐，脂类物质具有不仅尿液排泄加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。

3、祛风通络止痉，

拐枣只含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有神经中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹病麻木之症。这也是其独特的作用。

4、止渴除烦，补充营养，

中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力，果实有益气补血功效，老少皆宜。

5、降血压

研究发现，拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、 鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

拐枣具有很高的营养价值，其果肉中含有蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的 有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种 维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含 粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、总酸345．8毫克、维生素C16．29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。

贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

我们贵州各个地方都生长有拐枣树，大多数是野生的，过去在水果非常缺乏的年代拐枣是农村比较好的水果。拐枣树生长在山坡林缘或疏林中沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵，农户的庭院宅旁常有栽培。拐枣一般是在初霜后掉下来的果实比较甜，有一股清香味道，大人和小孩都喜欢吃。现在水果品种多了，现在的水果吃味比拐枣好，拐枣已经没有多少人采摘销售和当作水果吃了，现在一到冬天，人们就采摘拐枣泡酒，每家每年都要泡几十斤拐枣酒，泡制的拐枣酒在春节期间招待客人是非常受欢迎的。

拐枣是鼠李科枳椇属落叶乔木，高达10米多。拐枣的果实形态长得非常奇怪，相似于万字符，所以拐枣树又叫万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，没有果核，种子裸露在果肉之外，拐枣略有甘涩，必须经过霜后才能去除涩味，通常都是在初霜后才采摘上市，否则拐枣有一股涩味的，很难食用。拐枣除广泛分布在贵州外，河南、陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、云南等省也有分布。

在我们家乡，拐枣除了作为水果食用外，大多数是制作拐枣酒， 拐枣的果序轴肥厚、含丰富的糖，，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。拐枣有很高的营养价值。在我们家乡，枣拐除了作为水果食用外，大多数是制作枣拐酒，现将继续制作枣拐酒的方法介绍如下：冬季是拐枣成熟的季节，用拐枣泡酒口感不错，原材料是真正的有机原料。没有完全成熟的拐枣具有涩味，用来泡酒质量不高，口感差。一般需要等待其树叶片全部落完，经过一次以上的霜冻后采摘的拐枣泡酒口感最佳。将采摘回来的拐枣剪去上面的小树枝和杂质，保留果实（果序轴）并且清洗干净晒干备用。枣拐与白酒的比例是拐枣10公斤、50度以上的白酒50公斤、冰糖或者红糖3—5公斤，如果感觉甜味差，可以适当增加用糖量。将处理好的拐枣放入泡酒容器内，放一层拐枣撒一层冰糖或者红糖，三天后，当拐枣里的水分泡出来后再加入50度以上的白酒，盖上盖，必须密封。一般泡制两个月就可以，但是泡制的时间越长味道越好，泡制一年以上味道最佳。

贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

拐枣又叫金钩，是鼠李科枳椇属落叶乔木树的果实，也被称为“长得最丑的水果”，虽然可食用部分不多，但口感绝对一流，特别是霜打的金钩，是很多城里人可望而不可即的美食，只要你能够有缘遇到，千万别错过，一定要记得尝一尝。

拐枣树是一种适应性很强的树种，广泛分布于我国秦岭淮河以南的广袤地区，因此，在我国很多地方都可见它的身影，黄河流域和长江流域都有自然分布，都能够栽培。

拐枣树树形高大，树干颀长，可高达十几米，这也给嘴馋的山里娃带来麻烦，通常用长竹竿敲打，用石块砸，偷偷爬树采摘，为此没少挨家长揍；拐枣的叶片卵形至椭圆形，纸质较为毛糙，6月开黄绿色小花，10月果熟，果实很奇特，呈弯弯扭扭的“卍”字型，因此也叫“万寿果”，成熟时黄色，称“金钩”。

拐枣的口感非常有个性，属于一种最地道、最淳朴、最自然的酸甜味道，任何一种水果都吃不出拐枣的风味。入口微涩、酸，咀嚼以后，是一种最醇厚的甜，夹杂着一种很自然的酸，再品，如沐甘霖，这时候你会由衷赞美大自然的精妙，让这种“丑陋”的水果，有着如此超凡的美味。

拐枣是需要霜打以后才能采摘食用，否则，是品不出拐枣的精妙之处的。如果你操之过急，提前食用，那么留给你的是酸涩，那种甜美很难品尝到，因此，记住一定要在下霜以后再去享受。

拐枣有解酒神物之赞誉，传说有商贩携带美酒与拐枣乘船，船工百无聊赖，便拿根麦秆插入酒坛偷酒喝，顺手扯下拐枣下酒，不知不觉一路上喝光了一坛酒，自己竟毫无察觉，当然，这只是个传说，但拐枣解酒的功效确实是真的。

拐枣富含多种维生素和微量元素，有很高的营养价值，同时拐枣也是一味中药，中医认为拐枣味甘、性平、无毒，具有祛风、通络、止痉、安神等诸多功效，可入药。

拐枣虽然外貌“丑陋”，实则是难得的美味野果，当然，全世界的拐枣都长得差不多，并非贵州的拐枣长得很奇怪，在这里基层林业提醒各位，特别是没吃过拐枣的朋友，如果在乡下看见拐枣，记得一定要去尝一尝，不然，你会一辈子不知道大自然的酸甜滋味，真的，只有拐枣的酸甜，才是最正统的酸甜味道。

贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

拐枣的样子似乎不讨喜，价值却很高。老邪以前在农村生活时，专门到野外撸野果，若是撸到拐枣，那我可开心了，果断拿它来啃上几口，剩下的打包回家之后，村里的老人拿着糖果跟我换。听说他们要将这拐枣拿去泡酒喝，如今一想这是不值得的，糖果根本无法和拐枣相比，如今十元都未必能买到一斤拐枣。

说这拐枣价值高，是因为它有药用价值，这也就是拿它泡酒的根本原因，以前我只当它是一种野果来食用。

拐枣怎么长得奇怪呢？它就仿佛是很多的鸡爪连接在一起，弯弯曲曲的，辨识度很高，在大老远的地方就能判断出树上的果实是不是拐枣。就因为它长得奇怪，有的人以为它不能吃，实际上它的食用价值可高了，我小时候啃过不少，现在吃不到了。

别看它奇怪，甜度很足，把外皮轻轻削掉后就能吃了，当然，也可以带皮吃，但味道可能有点生涩，还是除去皮比较好。果肉很好吃，我感觉拐枣里面的纤维有点多了，吃完还剩出一根根渣丝出来，如果太小的果实，吃到果肉的比例就很小了。除开生吃，泡酒是很多人的选择，我没喝过这种酒，听说泡过的酒含有一种果香味。

拿拐枣来泡酒，不单是因为味道好了，说明药用价值必不可少，若是没有一些好处，拿来泡酒纯属浪费时间。

早在《唐本草》中就有拐枣的记载，只是它的名字没有那么直白，而是叫做“枳椇子”，《救荒本草》里才把它记为拐枣，后来此名在民间用得普遍。拐枣有止咳除烦的功效，拐枣在不同程度的成熟期，味道会有点不一样，比如在生熟初期还会带有一点酸涩感，《本草再新》中就说它味甘酸，我认为，酸而生津，这让它作用更广。

显然，拐枣适用于热病，比如烦热，口渴等等，热病初起，我们食用拐枣，就能对此病症有一定的缓解效果，甚至是能够用于治胸中之痰火。我翻看过治酒醉的方子，这方面少不了拐枣，古人就曾用它治酒毒，而用它来泡酒，利用的就不是这个作用了。在《滇南本草》中就有泡酒的记载，说它是治风湿麻木的药材，这就是“利水”的功效了。

在《本草拾遗》中对拐枣的记载是很详细的，除开止咳除烦，还有通利二便的功效，我看过路边一些卖拐枣的阿姨，上面就写着“便秘者适宜食用”这个大字，这些都是有依据的。利水或者说是二遍，总结起来都是通利的作用，那对于关节的通利，也有一定额帮助了，被风湿缠身的人适合拿拐枣泡酒，如需用药请遵医嘱。

这些年拐枣越来越少了，真正发现它的药用价值时，已经很难再找到这些野生的果实了，先前我在网上查看了拐枣的价格，一斤达到二十元，感叹如今好物变少了，价格也贵了起来。若是在以前，我直接到自家后山转一圈，都能带一篮子拐枣回来，只是时过境迁，那里的树被砍光了。愿老邪的回答，让您认识拐枣这位药材。

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贵州拐枣为什么长得这么奇怪，有什么功效吗？

哪里的拐枣都这个样。

拐枣果肉肥厚、含丰富的糖，可生食、酿酒、熬糖，民间常用以浸制“拐枣酒”，能治风湿。

种子为清凉利尿药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

小时候很喜欢拿一串在手上吃，特有的甜味令人记忆犹新。不过在霜降前吃会有些麻，霜打后不久食用才会更甜，大概是糖份充分转化过来了。