工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

给大家说说我自己的感受吧，先给大家说说我自己家的伙食安排；

有好长一段时间，我和我媳妇每天早上都会出门吃早点，武汉的早点大多是热干面、汤面、汤粉、面窝、油条之类的，这些武汉人也比较爱吃，同大多数武汉人一样，早点的标配是一碗热干面搭配一个面窝，按照当下的物价水平计算，一个人一天的早餐花费是7元钱左右，两人的固定花费在15元至20元的样子，因为，不可能天天吃热干面，偶尔也会调剂一下，比如吃点豆皮、煎包之类的；

那时的我们在外工作，吃早点就变成了每天的必需，后来，我们失业了，吃早点就变成了可吃可不吃的事情；

我媳妇的性格抠抠搜搜，什么事情都精打细算，在她的建议下，我们用吃早点的钱，再加上少许，大约30元钱的样子，就可以解决我们二人的一日三餐，当然，有时吃的还是比较清淡，比如吃青椒炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼、红烧鳊鱼之类的；

按照这样的伙食水平，每日其实花不了30元钱，但我们却吃的非常舒适，今天看到题主的这道问答题，让我想到了自己的生活，主要是想表达这样一个观点，自己去菜市场买菜，然后回家自己做，真比在外面小饭馆吃要划算太多；

最主要还能节省不少钱，荤蔬搭配非常关键，另外要善于学习，如果能做到这样，即使是非常普通的蔬菜，也能做成非常美味的下饭菜，不知道大家是否赞同我的观点？

题主说：工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？依据我自己的生活经验，我也来纸上谈兵，给题主算算账，到底能不能做？

我认为，主要还是看能否做到合理搭配、能否让工地的工人师傅吃的满意？如果能将这两者完美结合，承包想必还是能挣到钱的，看似不容易，但我还是想挑战一下，我可能是这样做的：

1、题主询问是否需要办理食品经营许可证？我想说，既然从事这个行业，依法办理相关营业执照、合法合规的经营才是最长久的做法，同时，相关的从业人员办理个人的健康证也是非常有必要的；

2、工地的工人师傅，每天干的都是体力活，早年间武汉码头上的很多工人师傅喜欢吃热干面的原因，主要是热干面脂肪含量高、抗饿，所以才受到大众的欢迎，从武汉热干面的历史给我的启发，在工地承包食堂，每餐的菜肴还是要油水大一些，这样才能及时补充工人师傅的体力；

3、工地上的工人师傅大多来自五湖四海，菜肴口味也是各不相同，所以，在味道上，还是要刻意的规避一些地方特色浓郁的菜肴，比如：过甜、过辣等，要让大多数工人师傅都喜欢其实是一件难事，但我们尽量做到让大家吃饱吃好，还要干净卫生；

4、按照50人计算，每人每天固定伙食费是20元钱，提供一顿中餐、一顿晚餐，所以，一天的总费用是1000元钱；

5、每人每天的固定伙食费用只有20元钱，所以想吃特别好也不是太可能，我的计划是这样的，每人每天提供四两肉类食材，有猪肉、有鸡肉、有鱼肉等，每天都调剂着来，保证每餐能吃到二两肉；

按照50个人计算，一天需要采购20斤肉类食材，如果全部都是猪肉，采购冷冻猪肉为主，按照批发价格，大批量购买，每斤的采购价格，可能能做到15元钱，每天买猪肉的花费是300元钱，猪肉相对贵一些，鸡肉鱼肉相对便宜一些，鸡鸭鱼肉的批发价格可能在8元钱左右，如果采购20斤鸡鸭鱼肉，一天的花费就是240元；

6、每人每天提供2斤蔬菜，按照2元钱每斤的批发价采购，50个人每天需要采购100斤蔬菜，也就是200元钱；

7、主食以米饭为主，50个人每人每天提供1斤大米，煮熟之后，米饭大约是2斤的样子，大米也是批量采购，肯定不能提供特别好的大米，参照普通小饭店，批量采购价格大约是1.5元每斤，每天50斤大米，需要75元钱；

8、工地上的水电，我估计是不要费用的，这里我们需要计算液化气的费用，按照一瓶10公斤的液化气，100元的价格，每天给50个人工人师傅做饭，3天一瓶液化气，折算到每天是33元；

9、食用油，餐饮行业大多使用的是大豆油，10升装的大豆油，批发价格估计是75元左右，50人吃饭，按照每天每餐炒4个小菜，一桶10升的大豆油使用三天，折算到每天就是25元钱；

10、食盐、酱油、味精等调味料，一天按5元钱计算；

11、可能一个人忙不过来，还需要请一个人帮厨，按照100元一天的工资结算；

12、以上费用相加，合计每天的总费用支出是738元，我们拿到承包的总费用是每天1000元，所以，每天的利润估计有262元，一个月能挣7860元钱；

13、采购肉类食材，我统一按照300元每天计算的，因为并不是天天吃猪肉，鸡鸭鱼肉和猪肉会适当调剂，所以，这里还有60元钱的结余，补充到伙食费用中，以备不时之需，比如蔬菜涨价等不可控的因素；

写到最后，还想啰嗦几句，武汉的城市建设也是热火朝天，中午出门的时候，经常能看到成群结队的工人师傅外出用餐，大多时候他们吃的都是盒饭，一顿饭大约3-4个菜，有荤有素，都是工人师傅们自己掏钱；

依据题主所说，工地包餐，工人师傅吃饭自然不用花钱，所以工地提供的饭菜，按照每天20元的伙食费，想吃的特别好，肯定是不现实；

承包这门生意，抱着这样一个态度，让工人师傅吃饱吃好，每餐有肉，荤素搭配，每餐提供3-4个小菜，还要做到干净卫生，口味符合大众口味，要油水大，以下饭为主，每餐每人提供1斤的米饭，虽然是众口难调，但还是希望尽量做好；

上文简单的、粗略的算了一笔账，按照这个做法，合计每天的总费用支出是738元，我们拿到承包的总费用是每天1000元，每天的利润是262元，一个月能挣7860元钱，这样的收入不知是否符合题主的预期，当然这也是有前提的，需要精打细算，所以，是否能够承包，还是要题主自己拿主意；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

四五十人的工地食堂我不建议承包，虽然每天每人20元的餐费，一天1000，一年365000，可折算成三餐，平均每人每天每顿需要将近7元餐费，又得从中挣取利润，难道每天早上只有稀饭，中午只有一个菜，晚上还是稀饭，从工人口中争取利润，后果不是想象的那么简单。

以前工地食堂都是招聘员工每个月开3000～5000的工资，厨师的工资5000～8000，后来工人对厨有所不满，一方面工地工人比较多，厨师做的饭菜不和胃口（只是负责做好饭）另一方面工地开销也会适当增加。

后来随着建筑工地越来越多，工人的成本更是增加，于是工地食堂实行外包，一方面可以增加工地的收入（外包费用）另一方面也可以减少工地的支出，等于把所有风险都转嫁给承包人，这个时候承包人想挣钱就得从工人口中挤出，还不能让工人有意见。

2013年自己卖快餐，六荤六素，每个月除去所有支出（不包括自己的消费）大概可以赚取15000～20000，看着挺多，实际上是落不下这么多的利润，因为父亲,母亲,属于免费帮忙，只给姑姑开3000～3500的工资。

那个时候地摊摆在工厂门口，附近就有一个工地，当时工地食堂饭菜不合口味，于是经理找到我希望让我负责工地三餐的伙食，给我两个方案选择。

一，每个月给我开30000的工资，三餐由我全权负责，工地负责人不插手饭菜的搭配，但要保证工人吃饱吃好，如果工人对饭菜不合口，只要有意见，直接把我踢出局，同时这30000的工资包含人工的费用和进菜和配料的费用。

这样看着我是有赚头，因为不耽误家里摆地摊，同时也能拿一份稍微高点的工资，可实际上每个月的工资能落下5000就算不错了。

当时工地工人有60人，至少需要2人配菜，每个人的工资2500元，就剩下25000，主食至少需要2人，每人的工资3000元，剩下19000，每天进货的菜和肉大概在300元左右，剩下10000，每天需要的面和米一样一袋，需要160元，剩余5200。

这还不包括调料和电费，30000的工资每个月只剩下5200，累死累活自己免费劳动，勉强拿个高工资谁愿意干。

二，以摆地摊的形式进入工地，可以将菜品将至三荤三素，只负责中午一顿，但工人每餐只需要10元而且是负责管饱，还必须有两种汤。

看似每天进账600元，一年能有219000，比摆地摊收入15000高出30000多元，比摆地摊收入20000抵20000元，可实际上赚不了这么多，也不愿意去赚。

因为在工厂门口摆摊，每天就餐人数非常固定，也没那么多事，如果答应去工地，要么就得把地摊舍掉，要么就得雇人，雇人不仅不花钱还赔钱，丢了地摊工地一旦撤出，多年的地摊付之东流，无论怎么样都非常不花钱，所以我婉言拒绝了。

从我的事迹当中可以看出四五十人的工地，承包非常不划算，甚至经营不好或者负责人难伺候还会出现亏损现象，如果不信，可以接着往下看。

按照工地50人的人数就餐，每人每天20元，一天收入1000，一年收入365000，但大家没有减去支出，如果减去支出就会出现亏损。

一，每天的支出，以50人为例，每天菜品的固定支出需要360元，早餐按照3元算，午餐按照6元算，晚餐同样按照3元。

看到这里大家觉得我算得高嘛，每人12元的餐费，三餐能吃到什么样的饭菜可想而知，估计就是早餐小米粥,油条,甚至连个鸡蛋都不会有。

而午餐最多一荤一素，试想这能给工人吃到什么样的饭菜，有时候节假日工人外出，食堂还会做些捞面条或者汤面条控制成本，以每人三餐12元的餐费，每天需要600元。

1000减去600，每天能落下400的利润，一年能落下146000元，看着是不是还有些赚头，其实已经亏损大了。

二，人工的支出，50人的工地至少需要3～5人，主食1～2人，副食需要2～3人，每个人的工资平均2500，3人每月7500，每年90000。

如果5人每月需要12500，每年需要150000，到这已经出现亏损4000元，这还能挣钱吗？肯定不能挣。

三，水电费，如果工地负责水电费还好点，如果承包者承担水电费亏死了，都知道工地工人辛苦，菜必须得洗干净，每个月的费用大概在500～800元。

而电费至少每个月需要1500～3000，大到蒸箱,发面机,空调,小到洗衣机,热水壶,水电费一年按照最低一年24000，最高一年45600，已经亏损30000～50000了。

四，人情世故，承包工地食堂各个头头都不能得罪，尤其是主管工地食堂的头头，每个月拿点礼品是应该的，至少一条烟一瓶酒，这个就不能细说了。

五，入场费，承包者需要前期垫资到后期工地一个季度，或者一年给承包者结账，有可能一个月一结账，不过可能性不大，而且最重要的是，想承包食堂不会来点事能承包下来吗？到这里已经出现较大的亏损了。

六，食堂是否允许工人外出，众所周知工地附近甚至门口就有卖各种小吃，而且都是价位不贵，如果能外出就餐，理论上就会从50人减去一部分，这又是一笔亏损。

50人食堂每天20元三餐，无论怎么做都会亏损，承包者到时候为了降低亏损，只能另想办法，到时候肯定会违反合同约定，有可能工地会按照没有履行合同义务罚款，承包者更是得不偿失。

所以这个工地不值得承包，因为承包者都是以赚钱为主，同时还要注意饭菜的搭配，一旦价位不合适出现亏损是迟早的事，想要承包这个食堂，50人至少三餐要达到30～35元才会赚钱，而且还是辛苦付出挣来的微薄收入，要是大城市三餐至少35～45才有的赚。

一，跟工地负责人做好事前的规划，比如：工地厨房的各种设备是由谁负责，有的工地提供厨房的设备和场地，承包者只需要后期的维修和更换，有的工地承包者需要自己提供所有的厨房设备，甚至场地都要由承包者出费用。

所以一定要在合同中注明，别到后期因为这些事和工地负责人闹得不愉快，那后期的工作肯定是不好干或者无法干。

二，一定要在合同中注明，需不需要承包者前期垫资，如果需要，我个人的建议是无论有多挣钱都不要承包，因为钱不好要，即便到时候要回来也会扣一些费用，除非真正有人。

三，一旦签订合同，承包者和厨房员工必须办理健康证，只要是食品工作人员都需要办理，别到时候遇到检查，一发一个准，而且还不是小数目。

四，保证菜品的搭配，让工人不仅吃饱还要吃得有营养，这是最基本的要求，因为工地的开展离不开建筑工人的付出，别为了挣钱从工人口中挤出，哪怕是承包者感觉不挣钱也可以选择不承包。

五，工地人员的餐具要集中放置在消毒柜中，适当提醒一下工人的言谈举止，因为工地的就餐环境是需要大家一起努力。

六，菜和配料提前预定，跟批发商提前说明，是送货还是自取，各有各的好处，送货可以签订合同，如果出现晚送,菜达不到要求,由批发商承担，但进菜的价位会适当高出许多。

自己进菜，天冷受不了，但价位会低很多，同时出现就餐晚,闹肚子,需要承包者自行承担。

承包食堂确实挣钱，但前提是工地负责人给出合理的价位，承包者辛苦地付出，才能让工地工人吃好吃饱，如果价位不合理，承包者想要挣钱，只能从工人口中挤出，但经营不好也有亏损现象。

所以承包工地食堂不是大家想象的那么简单，其中有许多事情需要处理，有一项处理不好，就会解除合同。

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？我们算一笔账就清楚了：

由于现在的建筑施工越来多，工人也就越来越多，这个时候你会发现工地上一般都不包吃，如果包吃就基本是外面承包的，这个时候承包人就需要考虑一下，投资大量的资金是否划算，或者说每个月的利润有多少，

我们分别从收入、支出、利润三个方面来计算，得到结果之后再来分析一下：

一、收入：

根据你所提供的，一天固定的伙食费是20元，每天有50个人，那这样可以计算出：

每天的收入=20*50=1000元，一个月就是30000元，一年就是360000元，

当然这只是根据你提供的条件所计算出来的，至于怎么样让空间利润大一些，最后再给大家分析一下。

二、支出：

正常来说如果是你承包的，肯定是需要房租、水电，这些工地不可能免费提供给你的，再一个可能还需要押金，

1、房租：如果是一个50人吃饭的情景，大约需要一个50-60平方的房子，当然你也可以使用露天，如果下雨，或者高温的天气那肯定就不适合，那样的也没有办法坐下来吃饭。按照这样的情况你大约需要一个月给到建筑商2000-3000元一个月，一年大约就是36000元，

2、水电费：如果你是有50个人吃饭，那就需要用到一个大电饭锅，或者蒸饭柜，再加上空调，洗菜，一个月大约需要800-1000元水电费，一年就是12000元，

3、人工：需要一个主厨，加一个洗菜的，大约二到三个人左右。工资一个月在15000左右，当然如果你自己会炒，那这个开支肯定相对来说比较少，所以一年就是18万元，

4、调味品：这里主要是包括油、大米、盐等，按照现在的价格，大约一个月需要800元左右，一年就是9600元，

5、煤气费：按照你吃两餐的情况，一餐三个菜，二餐就是6个菜，大约一个月需要两罐煤气，大约需要300元，工地上一般是没有天然气，所以一年就是3600元，

6、菜：按照二荤一素的要求，一天买菜的费用大约在200-300元左右，一个月就是9000元，一年就是10.8万元，

7、零星支出，按照一个月100元计算，所以一年需要1200元，

以上7点就是全部的开支，综合下来一年累计=36000（房租）+12000（水电费）+180000（人工费）+9600（调味品费用）+3600（煤气费）+108000元（菜）+1200（零星支出）=350400元，

三、利润：

收入-支出=利润，

360000-350400=9600元，一年的净利润就是9600元，

通过计算可以得出，你辛苦了一年，最终只能得到9600元的收益，这个收益可以说随便去外面做个其他的事情二三个月就能赚到，所以根据计算的结果，不适合承包。

在成本相对不增加的情况下的，我们主要把收入增加上去就可以了，因为你的成本是固定的，在现有条件下是不可能再进行减少的，所以只能是在收入上面想办法。

1、增加人数

一个工地正常来说不可能只有50个人，这个时候我们就要想办法和包工头，或者开发商去协商，尽量把整个人工地的人全部都安排到你这来吃，如果安排不了全部，只要再原来的基础上再增加20-30人就可以了，

如果是这样相当你每天增加=30*20=600元，一个月就增加了18000元，这个收入是非常可以的，因为相对来说你的成本是不会增加太多。

如果是一个月增加18000元，一年的利润就可以达到216000元，有这个利润是完全可以承包的。

2、提高价格

在现有的20元的价格上，再增加5-10元，那每天也能增加你的收入，同时利润也可以增加，

很简单，每人每天增加10元，按照50人计算，一天就是500元，一个月就是15000元，这样是非常划算的，因为他不会增加你任何的成本，不管是菜，还是其他都是和之前一样的，

但是这种情况估计有点难以实现，因为工地上民工一般也不会愿意吃这么贵，这就相当一餐是15元，两餐是30元，一个月就是900元，我之前在工地上做过暑假工，非常能体会到这个情况，基本没有几个愿意舍得吃的，10块一餐基本就是他们能够接受的情况了。

3、卖早餐和夜宵，同时提供水和饮料

如果上面两种情况都没有办法实现，那就只有实现另外一种方法，卖早餐，早餐相对比较简单，可以卖粥或者面包，也可以卖粉，这种利润相对比较大，成本也不会增加很多，

按照50个人，每天每份早餐8元钱，一天就是400元，一个月就是12000元（2000元成本），如果有这个收入，那基本就非常可观了，

再有一个就是卖夜宵，很多人会认为工地上的民工不会去吃夜宵，其实大家都想错了，有时候项目经理，包工头，还有一些民工都是非常喜欢吃夜宵的，特别是夏天，点一瓶冰的啤9，再来两份小龙虾，那别提多高兴了，

所以这个收入也是非常可观的，按照每天晚上500元收入，扣除成本300元，一天还可以收入200元，一个月就是6000元，

这两项加起来一个月就可以收入16000元，一年就是192000元，

这一份收入可以说比做其他的工作收入高出太多了，而且时间还相对比较自由，只要每餐都能准时开餐就可以了。

同时提供水和饮料，这个看上去利润不怎么样，但是一个月下来也有不少钱，特别是夏天，正常一个月也可以多增加500-1000元收入，这个不需要什么成本的，因为都是商家提供给你，你只需要出一个电费加一个冰箱的钱，

只有增加上面三种情况，才可以去承包，不然就按照你所提供的条件是绝对不合适的，也不值得去承包。

1、办理食品生产许可证

如果你是长期打算在这个运营的，那最好是把这个证件给办理了，一方面为了自己考虑，一方面也是给民工朋友的一个保证，

2、确定人数

一个工地的人数是可以计算出来的，如果说按照对方所提供的只有50名工人去吃饭，那你这个食堂未来发展也不是很可观，尽可能了解到所有的情况，看看是不是还会再增加人，或者说有一部分没有到你这吃，

3、押金的情况

一般承包食堂都需要交押金，所以在这之前要了解清楚需要交多少押金，同时还要了解一下房子需要交多少押金，因为这些会影响你前期需要准备多少资金。

4、消费水平

也要去了解一下大家的一个消费水平，是不是愿意吃，或者说能不能消费的起来了，因为这些就决定你未来能不能把价格提高的问题，

最后：

一个食堂能不能承包，是需要经过调查和了解的，只有这样才能达到一个满意的结果，而不是随意的了解到一个基本信息就准备接手，这样是非常不合适的，

但同时我们也要设身处地为民工去着想，而不只是一味的去追求利润，

因为他们也都是外出打工的辛苦人，所有城市的高楼大厦都离不开他们的功劳，在尽可能不增加成本的条件下，给他们吃好一点，喝好一点，

如果是大夏天也最好能提供一下空调，因为他们一整天都在高温的天气下工作，只有吃饭这段时间才可以享受到这样的凉爽的天气。

最后：能不能承包上面已经详细给你分析过，同时也提供增加收入的方法，只要你按照这样的情况去承包，可以说每年还是可以赚到20万左右，这个收入可以说超过全国大部分的收入，是非常可观的。

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

谁去干这个？那不就是傻子吗？

一个人一天20元，十个人，一天200元，五十个人，一天1000元。一天，总共收入就1000元，你再怎么算计，你得让人吃饱饭吧？现在的物价，能有多大的利润呢？我看，一天能剩200元钱，也就是一大关了。

这个活，是个累活。一天三顿饭，还要“靠时间”，肯定是要起早贪黑才行。再说，一个人，根本干不了，还要采买，还要做，最少，也要两个人才能干，才能承包。可你想想，两个人，一个人一天就能分100元钱，这能行吗？

如果是打工，在哪儿还不能一天挣200元钱？

这个活，不能干。这个活，它的“毛病”在那里？一是伙食费太低了！每一个人每天20元，那不就是笑话吗。你再怎么苛政猛于虎，可惜，它本身就没有肉哇。二是就餐人数太少了。伙食费低，如果人数多，也可以对付干。因为，“一个羊也是赶，两个羊也是放”，如果有100人吃饭，还是两个人，也可以承包起来！

这就象是家庭过日子，单身一个老人，也是起一把火，两个老人，也是起一把火。一个老人退休金3000元，也不好过。如果老两口都在，两个人6000元，那不就是好日子吗？

我想，我说明白了吧！还补充一点，做饭，各方面要求很好，特别是卫生，很难达到要求。这个活，绝对不能干，那就是一个“窟窿桥”。我这个人，从来说实话。从来也不说模棱两可的话。

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

可以承包，利润很大！请往下看：

50个人，平均每人每天二两肉或者鸡鸭鱼肉，一斤蔬菜，一斤主食。

第一：需要要10斤猪肉鸡鸭鱼肉，按猪肉批发价15 元一斤算，150元。如果是鸡鸭鱼批发价最多8元一斤。

第二：蔬菜50斤，按批发价3元一斤，需要150元。

第三：主食大米白面按2.5元一斤，50斤需要125元钱，

第四：一罐普通煤气用三天，120元，平均每天40元。

第五：请一个人工平均每天一共开支180.元左右，

合计一天一共支出：645元，你每天盈利355元。一个月可以纯赚10000元，如果你只是一个普通的人物，那么这个生意很划算！

最后说一说：

（4～5～6～7～8～9～10～11～12这几个月菜价很便宜，批发价可以买2元一斤的蔬菜）每个月你可以多赚1500元。一年多赚13500元，合计你一年收入最低133500元。

如果鸡鸭鱼肉搭配得当，你每个月还可以多挣2000.元，一年可以多挣2万元，那么你一年就可以纯赚150000以上。

谢谢各位光临指点[祈祷][祈祷][祈祷]

工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

值得，五十人每天1000元，每天肉200，青菜100，馒头自己做，每人每顿按三个，三个馒头一块钱足够了，就是150，油盐酱醋50，还剩500，你自己算算