听说猪血可以清肺，是真的吗？

猪血被称为人体的“清道夫”，可以清除人体内的粉尘和有害的金属微颗粒，但是市场上的猪血有3种，卖猪血的表哥告诉我，猪血制作的大内幕，猪血不仅仅干净的问题，还有假猪血，了解真相！建议大家选择健康的猪血补身体！

猪血又称血豆腐，广东习惯称为猪红，吉庆很多，其蛋白质的含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。

猪血是高蛋白、低脂肪食物，富含铁、锌、铜、微量元素钴等微量元素，其中的铁元素是极易被人体接收的二 价铁(血红素铁)，具有优胜的补血功能。

因此很多家庭的孩子，由于挑食严重，缺少铁元素，有一些医生建议吃猪血菜补充铁元素。

猪血还可以清除人体内的粉尘和有害的金属微颗粒。

现代医学发现，猪血里面的蛋白质经过胃酸分解以后，可以产生一种消毒以及润肠的物质，这种物质可以与进入人体内的粉尘和有害金属微颗粒进行反应，然后通过排泄把这些有害的物质带出体外，因此被称为人体的“清道夫”。

猪血可以做出许多美味佳肴，比如：猪血汤、猪血炒豆芽、猪血炒韭菜、川菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等营养菜系，还有猪血也是火锅店标配明星菜，许多人喜欢点猪血！

我儿子3岁的时候，有一次我带他去体检。

到了医生抽血的时候，医生看到我儿子胖乎乎的，虎头虎脑的，夸奖我儿子身体健康，很勇敢，儿子听到了也很自豪，强忍住扎针的疼，愣是没有哭啼，许多小朋友，医生还没有扎针，开始大哭大叫。

因为这件事，还特意奖励了他一个玩具。

到了第三天，去医院去拿结果，给医生看，医生看看我儿子，这么健壮，还贫血，是缺铁性贫血。

医生建议我们给儿子进行食补，也就是在饮食补充，吃一些含铁的饭菜，

比如，猪血、猪肝、黑木耳等食物。

我爱人考虑到猪血容易消化吸收，适合小朋友食补，就要求我去菜市场买一些回来，给儿子做猪血汤。

我表哥在蔬菜批发市场干了20多年了，找他买新鲜的猪血。

我到了他的摊位，看到一盆猪血，看起来嫩嫩的，很鲜艳。

然后告诉他，我买猪血，要多买一些，表哥问我，家里来客人了吗？买这么多啊！

我把儿子贫血的事情告诉他，要买猪血给他补身体。

表哥把我拉到一边，悄悄地告诉我，这些大人吃是可以的，小孩子补身体，不合适，然后告诉我，到下午过来再找他，拿另外一些给我。

到了下午，我再去找他，他准备另外一袋给我，我看了一下，品相没有摊位的好看。

由于猪血营养价值丰富，可以做出许多美味佳肴，而且价格便宜，无论家庭还是饭店，喜欢买猪血作为配菜，因此市场小商贩进货一些猪血供货给消费者选择。

1、现在市面上确实有一部分猪血，它是由一些正规的养猪场宰杀而来的，这种猪血一般基本上是比较真的，猪血都是没有经过兑水掺假的，而且可以直接食用的。

我们小时候，在农村，每年在快过年的时候，提前一些天，村民把自家饲养的猪杀了，卖一部分猪肉，剩下的自家过年用。

村里哪一家杀猪了，许多人围住看，小朋友看热闹，大人选择购买猪肉过年。

在杀年猪的时候，把盆放在猪脖子下面，接猪血，并且在盆里放一点食用盐和适量的清水。

杀猪接血完成之后，使用筷子搅拌猪血，静置30分钟左右，等猪血凝固后，切成小块，用小火煮，当血块表面变成深褐色的时候，捞出来，放在冷水中保存即可，但是水面要掩盖猪血。

2、二次加工的猪血，也就是再生猪血，猪血确实是真的，把猪血加过量多水。

而农村杀年猪的时候，一头猪才加入一点点水。

而市场上售卖的猪血1斤血要加3斤左右的水，并且加入一部分添加剂的来凝固。

这样一来获得的猪血量就会大大增加，商家也增大了利润！

3、人工合成猪血，也可以叫做猪血深加工。

在屠宰场收集猪血，然后通过干燥设备变成血粉，这样就会便于运输和保存。

然后就在批发市场附近租厂房，再进行人工合成猪血，可以就近送往菜市场。

合成的方法是，把血粉、水、凝固剂、添加剂等，按照设定的比例和流程，加工合成，然后放置一会儿，就凝固成了猪血，跟新鲜的没什么不同，一般人分辨不出来。

血粉用量不大，主要配料是淀粉和食用胶质类，成本低，价格才便宜。

以上是三种猪血的加工方法。

第一种猪血，也就是真正的猪血，只是放一些食用盐，加少量的水，含猪血量最高的，市场上很少有卖的，也许有但价格相对比较高一些。

第二种和第三种猪血，是加工过的猪血，含猪血量比较少，价格便宜，市场上很多是这两种。

1、外观不一样：

真正的猪血，使用刀切开后，就会看到明显的蜂窝状气孔，用水煮的时候容易碎，颜色是深红色。

加工过的猪血，使用刀切开后，很光滑，里面基本上没有气孔，用水煮的时候不容易碎，看着嫩嫩的，很鲜艳。

2、口感完全不一样：

真正的猪血，吃起来，就会粘牙，碎血块会残留在牙齿上，吃起来确实很香，而且吃的时候，会有咯吱的感觉。

加工过的猪血，吃起来也不粘牙，煮熟后不容易碎，吃起来很嫩，但是没有什么味道。

3、手感不一样。

真正的猪血，比较硬，使用手碰的时候，很容易碎，使用刀切，更容易碎。

而假猪血，由于掺杂了甲醛等各种化学物质，手感比较柔软，使用刀切的时候，也是不会碎的。

4、闻气味。

真正的猪血，有一股淡淡的腥味。

假猪血，没有腥味。

表哥告诉我，掺假的猪血通常也是有猪血成分的，但是颜色比较深，而且没有气孔，猪血掰开以后，开口很光滑，看起来十分细嫩，吃起来有韧性，就如同嚼橡皮，而且很柔软。

正常的猪血颜色是暗红的，表面或者断面的外表很粗糙，而且还有层次感，因为猪血里面含有氧气，凝结的时候通常会有气泡冒出，形成猪血块的时候产生气泡。

因此大家在购买猪血的时候，可以根据颜色，有无气泡等以上特点来区分。

1、首先把猪血放到锅里加热，等熟了，捞出来放置到冷却状态，然后再放到清水里面，使用保鲜膜封口，再放入冰箱，冷藏保存即可。

温馨提醒：千万不要让猪血，快速的冷却，这样会引起变质，就会变酸。

2、把猪血浸泡到干净的清水当中，水里面严禁有油脂，然后使用保鲜膜，进行密封。

正常的室温里，我可以存放3天左右。

放入冰箱冷藏保存，温度控制在5度左右，每天更换1-2次的清水，猪血就可以保存5天左右。

1、猪血汤的制作方法，把新鲜的猪血块，洗干净切成片。

然后在锅里放入清水，清水烧开之后，把猪血放入锅中开始煮，然后加入盐、味精调味，也可以加上一些香菜，或者一些其他食物，比如说粉丝等等，把它煮熟之后就可以吃了。

2、猪血灌肠在东北一带，是非常受欢迎的一道名吃。用新鲜的猪血里面加入糯米，然后搅拌在一起，灌入猪肠衣中。

这样制作出来的猪血糯米非常好吃，非常的软糯鲜香，如果配着干辣椒面吃的话，味道更好。

3、炒猪血，买回来的猪血体积比较大，切成小块炒制的。

烧热锅，倒入油，等油热之后，把猪血放入锅里，开始翻炒，同时加入葱姜蒜，加入料酒，盐、味精调味。

这样做的方法，让我们吃了之后胃口大开。

市场上有猪血和鸭血，这两种营养价值很丰富，鸭血还有清热解毒的作用。

猪血有轻微的血腥味，鸭血经过高温处理后，没有血腥味，飘有一股鸭香。

1、真正的鸭血特别细、滑、嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，再看看有没有气孔，真正的鸭血气孔很少的。

2、一般来说，真正的鸭血比猪血颜色要偏暗，呈现暗红色，而且弹性较好。

而人工鸭血一般呈现咖啡色。

3、真正的鸭血，在加工过程中，经过了特殊处理，比如高温脱气和脱味处理，因此就没有血腥味，飘着一股鸭香。

而人工鸭血，在掰开以后，里面是有蜂窝状的气孔，因为在加工的过程中，人工添加了一些淀粉以及其他的一些添加剂。

因此人工鸭血有韧性，可以拉伸，而真正的鸭血则比较脆。

4、口感也不一样，真的鸭血很嫩，有香味。

而人工鸭血，吃起来也就没有什么味道，有韧性，口感就像吃果冻似的。

5、最直接的方法，就是用筷子夹，夹不断的，就是人工鸭血，而容易夹碎的，就是真正的鸭血。

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图片来自网络。

听说猪血可以清肺，是真的吗？

猪血可以清肺这种说法是没有科学依据的。

中医认为，猪血味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大肠的功效。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，可以防治缺铁性贫血和预防冠心病、动脉硬化。

现代研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

随着大自然污染越来越严重，雾霾天气出现的频率越来越高。雾霾中含有大量的颗粒物，这些包括重金属等有害物质的颗粒物一旦进入呼吸道并粘着在肺泡上，诱发呼吸道疾病，因此网上流传着一些谣言说吃猪血可以清肺。

猪血在咀嚼、吞咽作用下，会通过口腔、食道进入胃肠道，进入胃肠道后猪血当中的蛋白质进入人体后，在胃肠道内被分解成氨基酸，与其他富含蛋白质的食物一样，重新组合成人体需要的蛋白质被人体吸收。而雾霾天气里可吸入性的颗粒，是直接进入呼吸系统，最后沉积到肺部。很显然，猪血没有机会进入到肺部，它们和粉尘等杂质连相遇的机会都没有，不可能清除肺内粉尘等杂质,这就有点像去机场里等一艘船，不可能等到的。

目前没有办法通过饮食来达到清肺的目的，建议在污染严重的地区或者工作的场所粉尘多的最好戴上口罩，防止粉尘随着呼吸而进入到人体的肺部。

听说猪血可以清肺，是真的吗？

随着雾霾的严重、吸烟人数的增加，许多人开始关心清肺的问题，尤其有人说吃白萝卜有止痰治疗咳嗽的功效；百合雪梨汤、银耳莲子羹有润肺、抗病毒的效果；木耳、葡萄、紫甘蓝等可以起到滋阴润肺的作用；尤其特别推荐猪血和鸭血，说是能清除肺中的雾霾沉积……

那么猪血真的有清肺的功能么？

答案是不能。

主要原因是人们吃进身体的这些食物，是用过消化道来吸收与排出，在整个过程中，这些食物无法进入肺部，直接作用于肺和空气的物理交换。所以，人们所吃这些的东西只能为人体提供营养成分，无法有助于清除人类肺中的雾霾，所谓的这些清肺的食物，包括动物血，是不能清除肺部的雾霾沉积。想要雾霾天不吸入有害物质，最好的防护方法就是雾霾天时戴口罩，其次是在家中最好少开窗、适当的减少户外活动。对于吸烟者来说，想要清肺，最好的方法就是远离香烟。

听说猪血可以清肺，是真的吗？

猪血可以清肺吗？如果可以清肺的话，意思就是可以帮助肺功能的提高，或者猪血含有的某些营养物质可以对肺有好处。肺是人体最重要的呼吸器官。肺是支气管反复分支形成的支气管树，支气管在肺内反复分支可达23--25级形成细小的末端膨大成囊泡的细小支气管，这些囊泡即肺泡。肺泡是由单层上皮细胞构成的半球形囊泡大小不一 平均直径只有0.2毫米 。成人约有肺泡3--4亿个，总面积近100平米。在肺部还有丰富的血管和神经，淋巴组织。这样看来肺的结构非常的复杂。肺的功能是在肺部毛细血管进行气体的交换。我们吸入的氧气在肺部毛细血管进入身体血液循环，同时体内产生的二氧化碳和代谢废物在此呼出。如果各种因素导致肺功能损伤，就会出现咳嗽，咳痰、胸闷、气喘、乏力、不能耐受体力活动、咳血、消瘦等症状。肺功能损伤的时候肺泡肺黏膜是受到损伤。所以对肺功能差需要修复受损的肺黏膜，提高免疫力，再就是清除一些代谢废物。猪血含有非常丰富的营养物质，比如，蛋白质，维生素B，维生素C，铁、磷、钙、锌、钴等营养物质，猪血具有补血的作用可以缓解气喘，乏力，面色苍白等症状，还可以止血对肺不好是有作用的，猪血还可以提高人体的免疫力，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。这样看来猪血对肺不好还是有一定作用的，但是因为含有一些脂类物质，所以需要适量的吃猪血，当然肺不好还需要系统的分析以及用综合的方法，这样才能从根本上减轻肺不好的危害。

肺的结构

肺不好的症状

猪心汤可以清肺吗

听说猪血可以清肺，是真的吗？

直接给答案猪血不能清肺！不能！不能！

中药典籍《本草纲目》中并无猪血的记载，其中关于猪的记载只有：猪肉：酸、冷、无毒（一般猪肉：苦、微寒、有小毒。）猪油：甘、微寒、无毒。猪肝：苦、温、无毒。猪肾（猪腰子）：咸、冷、无毒。猪胰：甘、平、微毒。猪肚（即猪胃）猪肚（即猪胃）：甘、微温、无毒。猪脬（猪膀胱，俗称猪尿胞）：甘、咸、寒、无毒。猪胆：苦、寒、无毒。母猪蹄：甘、咸、小寒、无毒。

关于猪血的中医记载有：《千金.食治》：平，涩，无毒。按照其它关于中医的书籍记载，猪血具有以下几种功效：

• ①《别录》：主奔豚暴气，中风头眩，淋沥。

• ②《千金.食治》：主卒下血不止，美清酒和炒服之。

• ③《日华子本草》：生血，疗奔豚气。

• ④《纲目》：清油炒食，治嘈杂有虫。

• ⑤《医林纂要》：利大肠。

现代人为何注重肺脏的保健，因为近几年“雾霾”这个词对于我们生活的影响，其实在雾霾没有成为网红之前它的危害一点也不低，每年燃煤重地比如山西进入冬季就会灰蒙蒙的天，那时候冬季呼吸道疾病的发病率也很高，但一直未引起大家的注意。直到这个灰蒙蒙影响到了帝都人民生活的时候我们才重视起来。

雾霾多是由于可吸入颗粒物漂浮在空中无法及时散去而形成，进入人体是到了呼吸道也就是肺中。而猪血吃进去是进入了消化道，然后被小肠消化呈氨基酸和小肽所吸收，进入体内后可能会被用于合成皮肤，人的血液等各种组织。及时这些氨基酸、小肽到达了肺脏也已经不是猪血本身的样子了。

另外，雾霾的可吸入颗粒，吸烟吸入的颗粒物进入体内时无法通过药物排出体外的，要是可以也就不会有尘肺病人，或者尘肺病人也不需要洗肺了不是？

听说猪血可以清肺，是真的吗？

吃猪能清肺是民间传说，没什么真凭实据来证明，我经常去饭茶也点一碗猪红吃，本人觉得只是过口瘾，没觉得有如何特显视。

真的上火不能止望吃碗猪红就拿解热止咳，还是去看医生才是正确唯一，身体健康才是大利兼大吉。