你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

我不看好和苟同返乡种植野菜、且野菜市场没什么意思。

可能我是农村人的缘故吧，对野菜的食用持无所谓的态度，正儿八经的蔬菜应有尽有，还吃什么野菜呢！

即使想改善一下口味，可以自己到大地里去采摘些，动用钱去买野菜吃，不是农村人的做法。

野菜对于城里有些人情有独钟，他们吃腻了大鱼大肉，吃野菜可能也是体验改善一下口味。固然也不在乎价格比常规蔬菜要高些。

而城市里的大多数工薪族也不会把野菜作为日常菜用的，偶尔尝尝鲜倒是真的。有的会抽时间到郊外采摘点。

就是说，野菜种植市场前景并不看好，销售情况一般。对农村人来说不屑一顾，也不是发家致富的好路子。城市人放弃优越的工作环境，返乡种植野菜，我是不看好！

目前，一般的农村，人们也都不去地里采摘野菜了。因为，现在农药使用广泛，田梗地边采摘野果存在很大的安全隐患，曾有不少因食用野菜野果中毒的事情。山区相对稍好些。沟豁河边、山坡荒岭上不施用农药，采摘野菜食用或售卖较安全些。

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

谢谢邀请！一个山里长大的萌娃，曾经，跑过满山遍野，钻进过数不清大树的森林，踏过记不清的小土丘，还有长江分支的小河边，无处不留下了无数快乐的脚步！唯有那，或长在田野，或长在山里，或溪边，又或山崖边上的野菜，吃过，那种口留青草淡香，让我久久不能释怀！

长江之上，沿江两岸，江河之堤，春风吹过，大地一片青绿，宛如春姑娘的画笔涂抹过一般！黄土早已包不住那地里生根发芽的小草，枯枝败叶也藏不住那无处不在的嫩绿！

春天悄悄来到了，到了吃野菜的季节了！

小的时候，最难忘的事情莫过于每天放学回家，做完作业、饿了，就和哥弟几个跑去江边，去找在江边忙碌着捕鱼的父母，顺便也在江边采摘些野菠菜（野菜的一种）！就着父母刚刚捕到的长江麻花鱼，凑合着一顿晚餐就这样过去。

野菠菜在江边上长的居多，尖尖的小叶片，一从一从的，我最喜欢掐最上边的小叶吃，特别嫩！大火下锅加猪油青炒几下，起锅，特别喜欢那股青草香气。

事过境迁，已经很难再吃到那种纯野生的野菜了，许多的品种都被改良了，也使用化肥，那种原生态的野菜也只有到高山上交通不便利的地方去寻找了。

多年已过去，细细回味，那鱼，还有那野菠菜的味道，仿佛昨日！我只能简单描绘，清新淡雅，那是一种纯正自然泥土的气息，给我一缕刚阳之气由底而生的感觉！

随着城市的发展变化，许多的人开始回到农村，甚至是城市里的人，也开始想着去农村发展创业，开拓农村市场。

人工种植野生的菜品，就是创业项目之一。我认为这也不失为一种好的创业思路，值得推广！大自然是万物生灵的源泉，做回天然本色，回归自然，种出真正天然本色的农产品，一定市场前景广阔无边！

回到家乡，农村也发生翻天覆地的变化，房子变了，过去的环境变了，人也小的已经长大，大的已经变老了，好多的场景也都不认识了。某日，在聚餐的餐桌上居然又吃到了我魂牵梦萦的野菠菜，感慨万千！

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

农村出身的我，一直固执地不看好野菜种植这个项目。这并不是因为我小时候吃野菜吃够了，说实话到现在我也是比较喜欢吃一些野菜，那么为什么我不看好种植野菜这个项目呢？

首先，野菜受到推崇，只是阶段性。目前人们看好野菜的主要原因是其药用价值和绿色价值。野菜是在目前食品安全受到冲击的情况下，逐步进入人们视野的。并不是因为野菜的营养价值就比普通蔬菜好多少。当初先人们尝百草，知道什么植物好吃，对人体比较有利，才会引入种植。现在的野菜，一直还是野菜，就说明其中大部分营养比较单一。上世纪五六十年代出生的人，都对野菜记忆犹新，谁家不是吃的抻脚子往下咽？如果野菜真像现在推崇的那样营养丰富，那个年代就不会有那么多人因为营养不良得水肿病了！

并且，野菜大多具有一定的毒性，吃起来需要好好加工。比如大部分野菜需要开水焯过后浸泡一两天，如果处理不当，极容易引起食物中毒。随着食品安全日益受到重视，蔬菜生产中的诸多弊端肯定会得到纠正，大部分蔬菜将重新回到绿色安全的轨道上来。到那时候，野菜的价值便会大打折扣，市场份份额便会大大降低。

其次，野菜种植，很难达到丰产。我们知道，现实生活中的蔬菜，大部分是从野菜中引进种植的。同时，在几千年的农业生产中，人们也会发现哪种作物比较容易种植，易管理，易丰产，才会引入种植，从而成了蔬菜。人们在蔬菜生产中，积累了丰富的经验，大部分蔬菜易管理、产理高。而野菜如果集中起来广泛种植，一是没有现成的管理经验，二是野菜本身不具备高产性，需要消耗大量的人工来管理和采收，成本太大，效益太差。

第三，一旦引入种植，野菜就不再姓野。野菜的特殊风味和口感，正是来之于野生的粗放式管理，是自然生长的状态下形成的。如果引入种植，立地条件改变，水肥管理等方式改变，大水大肥的蔬菜种植模式，必定冲淡了野菜特有的口味，也必定大厦消弱了其固有的营养价值。而野菜一旦失去了原来的口味和营养价值，还会再受到市场的欢迎吗？并且，种植的野菜，必将受到纯野生野菜的冲击。人们食用野菜，更看重的是休闲式的采挖，吃起来更加放心！对传统蔬菜的不放心，也必定传播到对野菜种植的不放心！

目前人们吃野菜，多数是出于尝鲜的角度。物以稀为贵，因为野菜采来不易，产量少，人们从尝鲜的角度，更想吃一口。而如果野菜进行大量种植，大量走向百姓餐桌，不再成为稀罕物，人们还会那样推崇野菜吗？

综上，野菜营养单一，难以丰产，管理难度大，引入种植后往往失去原有的价值，所以不宜大量引入种植。

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

我只问一句：城里人喜欢吃野菜，可你见过哪户人家像吃萝卜白菜一样，把荠菜当家常菜吃了？城里人和农村人一样，吃野菜不过是偶尔尝个鲜而已。

所以，阿兮并不看好野菜这个市场，不建议农村人返乡种植野菜。除非你有绝对的销路，不担心卖不出去，能把种出的野菜快速换到钱。阿兮不看好的理由有以下几点：

1、农村野菜太多，随处可挖，种植后在农村周边无市场。

如果你看到过荠菜开花结子，看到蒲公英种子飞舞，看到麦蒿和麦瓶菜那些数不清的种子，就明白我为什么这么说了。

野菜生命力、繁殖力极强，一棵荠菜的薹上，能密密麻麻长好几十个三角形蒴果，等于一棵荠菜能生几百上千个“荠菜孩子”。蒲公英撑着小伞的种子，飞到哪里就在哪里生根发芽长大，它们的本质就是杂草，是挖不完的。

漫山遍野都是的野菜，春天当踏青就去野地里一会儿挖一篮子，多快乐的事情！人家为什么要花钱去买你菜园里特意种植的野菜？

2、野菜只有与自然融合，才有价值和生命力。

有农村生活经验的都知道，许多野菜都有其最鲜嫩好吃的时候，属于大自然的赐予，吃了也最有营养。

比如说，荠菜就是两头鲜。春天吃的是去年秋长大，被雨雪覆盖，冷风肆虐，春风一起，就开始回春返嫩，此时农家人称其为“春头”，春天可采挖的时间不多，稍一耽误，荠菜就开了花，变老了。

秋天的荠菜很鲜嫩，但也要霜降后，经过严霜打过的荠菜，才去了愣头青的味道，变了甜柔，有了荠菜味儿。

有经验的老农，采挖回来吃的就是春天刚回春冒芽，和秋天经霜后的野菜，才叫够味儿。你种植的野菜虽然又大又嫩，可没经历过大自然风霜雪雨的肆虐，那还叫野菜吗？

3、论口感，野菜远不如常见蔬菜。

可能现在年轻人都没经历过什么饥荒，根本不知道在过去年代，靠野菜度日是什么滋味。野菜这东西，大鱼大肉吃腻了，偶尔吃一顿当新鲜，真让你天天当饭菜吃你就知道，有多么苦不堪言。

反正阿兮现在就是这样，吃野菜只是延续了农村人的习惯，春季挖荠菜、蒲公英、苦苦菜吃，去火消炎，春天阳气上升，踏青对身体也有好处。一个春天吃那么几次，过过瘾也就是了，若连续吃，我绝对要疯。

4、销售面狭窄。

你有见过超市里野菜为王吗？超市里甚至连野菜的影子都很少见，占据主流市场的仍然是常见蔬菜。所以，你如果要返乡种植野菜，真得先想想你的销售人群在哪里？高档大酒店？火锅店？你有足够的人脉能够打入进去，将你的野菜销售出去吗？

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

多谢邀请！

返乡种植野菜，各方面调查好后再来。

市场需求量，地理位置，种植技术，运输成本等，都要仔细分析。

单独搞野菜市场，经济效益可能不高，如果将旅游、餐饮，民宿有机结合起来，可起相得益彰的作用。

当然，有定单销售渠道，野菜市场固然好。

创业有风险，投资须谨慎！

你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？

不知大家有没有发现，喜欢吃野菜的大部分是中老年人，年轻人很少有喜欢吃野菜的。春节前我跑到山里去挖了荠菜，回家后摘洗干净，经过了严寒和霜打后的荠菜，味道更加鲜美。看着嫩嫩的荠菜，我觉得好吃的东西不能一个人独享，拿起电话打给了表妹，问她要不要荠菜。她笑着回答我，荠菜对于她来说就是野草，他最不喜欢的就是野菜。她说自己还是喜欢吃大棚蔬菜，喜欢冬天里的黄瓜、西红柿和茄子等等，反正就是不喜欢野菜。

其实，像我表妹一样不喜欢吃野菜的年轻人很多。春天的农村正是吃野菜的时候，那个时候就可以挖蒲公英。可年轻人连荠菜都不喜欢吃，更别说苦菜和蒲公英了，让他们尝一口，立马就苦的吐了出来。由此可见，野菜在年轻人眼里没有市场。而现在的家庭都以孩子为主，都是孩子喜欢吃什么菜，家长就买什么菜。因此如果人们想靠种植野菜挣钱，我觉得销售有些困难。

以上只是原因之一。原因之二就是，野菜之所以称为野菜，就是因为这些菜不是人工种植的，是自由的生长在大自然里，吸收的是天地雨露，经过了风吹雨淋，没有任何人工种植的痕迹。野菜是大自然赋予人们的天然药物，食用野菜可以调理人的身体，特别是对于那些脂肪过高的人有着很好的作用。所以人们才喜欢野菜，尤其是一些老年人，趁着挖野菜的机会，到山里去转一转，呼吸一下山里的新鲜空气，既锻炼了身体，又挖到了自己喜欢吃的野菜。

所有这一切，都是人工种植野菜所不能给予的。再说既然是人工种植，那就不叫野菜了，人工种植的那叫蔬菜。就算是也可以种植荠菜，可以种植蒲公英，但是我总觉得种植出来的野菜，跟山里的野菜味道肯定不一样。我们这里每到春天，只要下过一场雨以后，山里就会有一种叫山马齿菜的野菜。由于这种菜都是长在山里面，去挖的时候有些困难，所以有的人就把山马齿菜的根从山里拔回来，种在自家的菜园里，这样就有了充足的水分和养料，但是味道却远远不如从山里挖回来。

种种原因证明，返乡种植野菜的市场我不看好。反正起码我不会去市场或者超市买野菜，我觉得那完全改变了初衷。不仅种植的不是野菜，也少了自己去山里挖野菜的情趣。有时候吃野菜，除了因为野菜是绿色纯天然之外，还有享受挖野菜的过程。