怎么判断西红柿有没有用过激素？

怎么判断西红柿有没有用过激素？

这个问题，单从外观上看，也判断不很准。即使是打开看，不是很了解这方面知识的也说不出个子午卯来。最好的判断方法种植者心里明白（用过或未用过）。

西红柿及其他果品、蔬菜上使用较多的是“乙烯利”也叫乙烯磷。是一种植物生长调节剂，具有植物激素增进乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老及促进开花结新果的生理效应，在一定条件下，乙烯利不仅能自身释放出乙烯，而且还能诱导植株产生乙烯。

制剂有40%水剂，10%可溶性粉剂。

人体接触或身体内吸收一定的乙烯对呼吸道有轻微的刺激麻醉作用，头晕、全身不适、乏力、注意力不集中，个别影响肠胃功能。

不过这些不用担心和纠结，只要是国家批准生产的产品，按规定适当用于果蔬催熟，不超量大量使用，西红柿及果蔬尽管放心食用。因为，它的毒副作用是轻微的，可忽略不计。

1、外观。用过激素的西红柿色泽泛黄红或浅红。未用过激素的自然成熟的西红柿，呈大红或紫红。

2、打开看。自然成熟是先从内后到外皮一致，外部先从花脐部向全果蔓延而红，最后红至把柄处，把柄处红了，即为成熟。成熟过很的西红柿果实，会从把柄处周围开始逐渐出现崩裂纹，且裂纹有逐渐蔓延增多可至半拉部。

而经催熟的西红柿是没有这个表象的。用激素催熟的西红柿有以下表象:除色泽黄红外，打开会看到不同征象如红皮、内部经络呈白色、或籽粒成簇和外皮肉有足够的空间，籽粒周围的乳液状物质呈绿色等。

3、鲜食及食用口感。

自然成熟透的西红柿，口感面甜不带酸性。激素催熟的，口感不佳，酸味较大，食用后易牙痒。炒食一般西红柿水分较小成糊状。催熟的西红柿水分大汤多。

这主要是使用激素的时间及用量，和西红柿品种都有关系。如个头刚长成或个头长成了数天即将自然成熟时，使用激素效果当然不同了。

事无绝对，现在有的新品种，耐储运，不一定都用激素。红橙橙硬棒棒，摔到地上不变样。老熟不面任你尝，说使激素太荒唐！一分为二看问题，不鉆牛角不发犟。菜农真得不容易，食用方便多体谅，掌握安全用药量，供销双赢囍洋洋！

怎么判断西红柿有没有用过激素？

现在很多减肥的女士都喜欢把西红柿当做瘦身美食甚至正餐吃，但是你知道你放进嘴里的西红柿有没有打过激素吗？打得是什么激素？对身体有什么伤害？

我想，对于这连串问题，大部分人应该都一知半解的。

那我们就一起来学习学习吧。

西红柿打的是什么激素？

一般西红柿打得激素是乙烯或乙烯利，它们具有促进发芽、抑制开花、促使果实变大和成熟的作用。

所以有些蔬菜种植户为了让西红柿争取早日上市销售，卖个好价钱，就会在西红柿生长阶段给西红柿喷水乙烯。

乙烯有什么毒害作用？

虽然植物本身也会生产乙烯来促进枝芽分化和果实成熟，但是含量小。但是人工喷洒乙烯后，就大大增加了西红柿里乙烯含量。

长期食用打了乙烯的西红柿，会让人头晕、全身乏力、肠胃紊乱，思想不集中，更有甚者会引发儿童性早熟。

如何判断西红柿是否打了激素？

1、看外观。

打了激素的西红柿，很多都会长得畸形或者比一般的要大很多。

而且一般打了激素的西红柿，果蒂部分发情，果体颜色不均匀。

2、看手感。

打激素成熟的西红柿，果子比较硬。切开后，里面甚至是青色的，没有什么汁水。

这种西红柿吃起来口感也不好，对身体健康也不利。

健康安全的西红柿是怎样的呢？

自然成熟的西红柿一般果体圆润饱满，颜色均匀，表皮有一层淡淡的粉过着白色的小点点。

如果果体捏起来软硬适中，果蒂部分淡淡的青色，那说明这颗西红柿很新鲜，是口感最好的。

西红柿富含维生素C，多吃安全健康的西红柿对皮肤很好哦。

希望我的回答对你有帮助。

怎么判断西红柿有没有用过激素？

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第一眼初步判断

买西红柿的时候不能打开也不能尝，所以需要从外观上初步分辨。

很多人在挑西红柿的时候喜欢那些光滑饱满，外形好看的，“高颜值”总会给人留下好的印象。其实，外观越完美的番茄越不好。一般来说，番茄如果着色特别均匀，表面没有白点，也没有过多的瑕疵，连果蒂的部分都很少看到绿色，手感硬而饱满，这样的番茄有可能就是使用催熟剂长出来的。

而自然成熟的番茄，顶部圆滑不突出，并不是全部饱满的红色，而是略带青色。如果是未熟透的果实，凹陷处还会有明显的细微果肉带状图，并非圆滑的形状。

优质的番茄皮薄有弹力，摸上去结实不松软。

深入观察看内在

初步判断之后，把番茄掰开，就可以通过汁液来判断番茄的好坏。如果是用了催熟剂的番茄，汁液很少，而且不会流出，汁和果肉混为一体，所以整体感觉比较硬。

自然成熟的番茄多汁，汁会流出来，并且与果肉可以明显区分。

这里有料姐要插一句，有些人看到籽是绿色的就不太放心，印象中西红柿的籽应该是红色或者黄色的，所以担心是不是催熟的呢？实际上这种是没有长熟的番茄，买回来可以放两天再吃。

通过口感辨别好番茄

最重要的就是通过口感来区分了。使用催熟剂的番茄没有番茄的味道，也没有酸甜的口感，而且口感发涩，汁不浓，果肉很硬，做熟之后果肉还是保持原样。

自然成熟的番茄口味很好，酸甜适中；吃起来硬，而且没有颗粒状。

从这些方面，基本就可以判断出番茄有没有用过催熟剂了。所以，赶紧用这些小妙招去享用番茄吧。

怎么判断西红柿有没有用过激素？

爱农帮解答：

西红柿营养丰富，具特殊风味，既可当水果生吃亦可作为蔬菜熟食；同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，所以深受人们的喜爱；

简单地来说，太硬的西红柿，就是被被用过激素的，如果大家不慎买来食用，就放几天，等它自然变软之后再吃；

如何辨别西红柿是否添加了激素

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；

外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选；

另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致；

番茄挑选的技巧

挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪；

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了；不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了；

特别注意：果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适；

怎么判断西红柿有没有用过激素？

现在的西红柿已经没有了老味道，如何判断有没有激素，买到好西红柿呢？西红柿作为日常最为常见的果蔬之一，其营养丰富，富含多种维生素、矿物质元素，而且其口感非常好。既可以可以生吃、煮食，亦可以加工腌制成为番茄酱、番茄汁食用，是我们生活中不可或缺的美味佳品。 随着我们日渐提高的健康意识，对激素催熟、农药残留等的果蔬愈加防范。那么在实际的西红柿挑选过程中，如何有效的区别西红柿是否用过激素呢？

如果是催熟的西红柿，形状不规则且红绿不均匀，经常会带有棱角、底部很高、而且分量感觉会轻许多。而正常的西红柿颜色粉嫩、浑圆，表面可能会有一些白色的小点，并且捏起来会比较柔软。在蒂的部位会有淡淡的青色。

催熟的西红柿一般汁液很少，是无籽或者籽是绿色。而正常的情况下，西红柿切开应是果肉红润多汁、籽呈现出土黄颜色。

在触感上，正常的西红柿应该是软而不硬，而催熟的西红柿摸起来会很硬，或者感觉有硬芯存在。口感上，正常的西红柿吃起来酸甜适中、没有颗粒状，而催熟的西红柿吃起来会硬而无味，口感发涩。

总的来说呢，自然成熟的西红柿应该是外形轮廓自然，皮薄而有弹性，摸上去比较结实而且不松软，摸起来没有明显的硬芯的。大家实际的选购过程中千万不要被“表象”迷惑哦！

怎么判断西红柿有没有用过激素？

～(￣▽￣～)~，谢谢友友们邀请。西红柿怎么判断有没有抹过激素(所谓的催红素)这个问题很烧脑!因为西红柿是季节性的时令蔬菜，而现在不分季节一年四季都有西红柿和青菜!

常言道，立秋三天遍地红。就指高粮。辣椒，西红柿，山楂类的秋天易熟的植物!立秋后不抹(激素催红素)就陆陆续续的红了，自然熟，没立秋之前，孕妇和小孩及老年人尽量少吃红色的西红柿，想吃要少吃不能天天吃，因为，反季节西红柿一般都多多少少抹的有，但也不必惊慌，市场卖的催红素都是按比例兑好的。"发黄，或褐色，而手捏西红柿硬，又是早春的，就是用了一抹红，此二图便是自然红的西红柿，阴历五月底，六月，(五六七仨月盛产期)七月。这几个月熟的都属于自然熟的，既使硬也是自然熟的，放心购买，放心吃!:至于年关能吃到西红柿就得考虑要少量进食!以上仅是个人见解，不足之处。可以留言美评!谢谢大家赏评!祝大家开开心心天天!