高血压能不能吃花生？

高血压到底能不能吃花生？

此问题长久以来，是人们也是医学界议论最普遍的一个问题。包括重量级的专家，观点不很一致。多数观点认为，高血压可以吃花生。并从花生的性味、各种元素的含量、以及对高血压病人的发病机理原因上等，给出了许多理论依据。有部分人认为，高血压病人不能吃花生，列出了一些理由，主要是花生含油脂高，高血压禁忌高油。说的也有道理。

高血压病人到能不能吃花生？我最赞成国医大师连汝安教授的观点。他的意思是，在饮食上，并不存在高血压、冠心病等等疾病绝对不能持什么食物的问题。关键是吃什么，怎么吃的问题，做到全面、匀衡、适度，就好。您看人老教授说的多正确，要不人家称为国医大师！言下之意，简单的理解就是，正常人可以吃的食物，患者也可以吃，要根据自己的病情，适度的吃，就没有问题。

花生味甘、性温，具有补肺润燥，健脾和胃的功效。花生中含有很丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量在80％以上，近一半是亚油酸。亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，防止动脉硬化、降低血压的功效。花生中的维生素E其一种长寿因子，不胆能防止动脉硬化，还有缓解人体细胞衰老的作用。花生中的胆碱能增强记忆力，防止大脑功能衰退。

由此可见，适度的吃花生，对身体益处很多，高血压冠者是可以适度吃花生的。但物极必反，一定要掌握适度即是！

高血压能不能吃花生？

这个问题问得非常好！确实，像高血压、糖尿病、高血脂症、动脉粥样硬化等等，这些与人体代谢关系密切的基础性疾病，往往都与生活方式，与日常饮食有着很大的关系。

因此，一旦有了这些疾病以后，患者往往就非常关心这些问题，那么，高血压患者可以吃花生吗？

要搞清楚这个问题，我们就必须要了解高血压是怎么形成的？高血压与饮食有什么关系？花生的营养成分特点是什么？

当我们把以上3个问题搞清楚以后，就自然明白高血压患者能不能吃花生了！分述如下，仅供参考。

高血压，简单地理解，就是我们身体里的血液，在血管中流动时，对血管壁造成的压力值持续高于正常值的现象。

那么，什么叫血压正常值呢？

根据2018年修订的《中国高血压防治指南》 中的高血压定义：在未使用降压药物的情况下，有3次诊室血压值均高于正常，即诊室收缩压（高压）≥140mmHg和/或舒张压（低压）≥90mmHg，而且这3次血压测量不在同一天内。

也就是说，高压≥140mmHg和/或低压≥90mmHg，就是高血压。

高血压是怎么形成的呢？除了约5%的因有明确具体疾病引起的高血压以外，至今科学家也没弄明白高血压是怎么发生的。

至今我们所谈到的遗传因素、生活方式因素、饮食因素、烟酒因素、精神紧张因素、运动锻炼因素、超重肥胖因素等等，还仍然属于诱发因素范畴，而不是直接发病机制。

所以，下面我们谈到的饮食与高血压的关系，也仅限于是诱发因素。

目前临床认为70%-80%的高血压发生，与不健康的生活方式有关，其中高钠低钾饮食，是主要的诱发因素之一；其次超重和肥胖，也是高血压患病的重要危险因素；最后就是过量饮酒，会使高血压的患病率增加。

那么，花生有没有可能构成高血压的诱发因素呢？分述如下，仅供参考。

根据中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的，由杨月欣主编的《中国食物成分表•标准版》第6版/第一册，收载的花生米（生）的数据。

花生的营养成分优点在于富含蛋白质、微量元素、氨基酸、抗氧化物；但缺点是所含能量、脂肪，尤其是饱和脂肪酸较高。

按100克生花生米计算，含有的能量为574千卡，这相对于我们一个早餐的能量总和；而脂肪为44.3克，相当于体重为100斤的轻体力劳动成年人，1天的脂肪需求量。

首先需要明确，高血压患者可以吃花生，但一定要限量。

根据《中国居民膳食指南》建议，成人每人每周吃坚果控制在50-70克（只计算花生仁部分），这样折算成每天约在8-10克，约10粒花生米左右。

也就是说，如果一位高血压患者，每天都要吃花生米，那么，建议每天的摄入量不要超过10克，即10粒左右；如果1周吃1次，建议不要超过50克。

至于吃生的还是吃熟的，建议大家伙儿查阅我的往期问答文章：《吃生化和吃熟花生有何不同？哪种对身体更有益？》，这里面我有详细论述。

下面，还是根据《中国食物成分表•标准版》第6版/第一册，对生的和熟的花生进行比较，除了生花生含水量比较高以外，熟花生中的钠和钙含量要高一些。但是生花生不容易胃肠消化吸收。

所以，权衡下来，无论是吃生的还是吃熟的，关键是控制摄入量；其次，考虑胃肠适应能力，熟的花生相当好一些。

你同意我的观点吗？

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高血压能不能吃花生？

一说起花生，很多人以为它属于坚果类，但花生其实属于豆类，只不过它的营养成分和坚果类似，因此，一般情况下我们都把它当成坚果来食用。

花生的营养价值很高，古代就有“长生果“的美誉。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁、铁等矿物质和膳食纤维。花生与其他坚果相比，营养成分类似，但价格很便宜，性价比很高，基本上属于人人都吃得起的坚果。特别是花生中的蛋白质含量，在坚果中名列前茅，为24-36%，脂肪含量在50%左右，且多为不饱和脂肪酸，在总热量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

高血压病人可以吃花生。有大量研究证实，每天适量吃坚果，可改善血脂，大大降低心血管疾病的发病风险。因此，高血压病人吃点花生对于健康是有利的。但吃的时候需要注意以下几点：

1、吃的时候要控制好数量，每天10粒左右就好，不要贪多。花生能榨油，说明它的油脂含量高，也就意味着能量高，而高血压病人一般都体重超标，如果不加限制地食用，会导致热量超标，对控制血压不利。

2、花生最好吃原味的，油炸的、盐太多的花生都不适合高血压病人吃。高温油炸会破坏花生中的营养成分，而且油脂还可能氧化聚合反应，产生对健康有害的物质。裹着一层盐的油炸花生米就更不推荐了，盐摄入过多会升高血压，这样的花生米已经完全抵消了花生本身的营养价值，对高血压病人来说也没有好处。

3、如果一天当中花生吃多了，记得减少食用油的用量，也可以用花生代替食用油拌凉菜，如菠菜拌花生米、芹菜拌花生。

4、花生属于八种常见过敏食物之一，如果对花生过敏，就要避免食用。

5、花生在潮湿的环境中容易产生黄曲霉毒素，具有极强的毒性和致癌性，而且这种毒素加热也破坏不了，因此，花生要保存在干燥的环境中，发现有霉味就一定不要吃了。花生也最好密封储存，如果在空气中放置时间太长也容易产生哈喇味，再食用的话影响健康。

高血压能不能吃花生？

前几天，正好有一位网友咨询王药师，说他的父亲特别爱吃花生，午饭晚饭必须有花生吃，可是他觉得花生含油脂很多，总觉得父亲这个年纪不应该再吃这么多的花生了，而且父亲还有高血压，所以找王药师来求证。我问他父亲为什么顿顿不离花生，结果他说是下酒菜。问题就来了，真正不该碰的不是花生，而是酒啊！

高血压患者吃花生完全没有问题，花生其实是很健康的一种食物，属于坚果类。本来高血压患者也没有绝对的饮食禁忌，只不过是要对有些食物有所限制，而对有些食物则要有所倾斜。花生不属于被限制的那一类，也算不得需要倾斜的那一类，顶多就是吃了没坏处，不吃的话也可以。

为什么有些患者会担心吃花生有问题，主要还是担心花生中所含的油脂太多，毕竟我们每天吃的花生油摆在那里。但是，花生油本身就是专家推荐的健康食用油之一，这类植物油相比于动物油来说，更加健康，其中所含的脂肪也属于好的脂肪。所以说，花生中所含的脂肪固然不少，但是相比于肥肉、奶油等动物油脂来说，是更优的选择。

人体每天是有脂肪摄入要求的，因为脂肪是人体必需的三大营养成分之一。既然必须要有，花生就是不错的食物来源。花生中所含的脂肪属于不饱和脂肪酸，这种优质脂肪对于保护心血管健康是有好处的，另外其中富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素E、维生素B、胆碱、矿物质等多种营养成分。对于高血压患者来说，适量吃花生完全没问题。

可以吃是一回事，吃得对是另外一回事，任何食物都是这样的。如果像开头所讲的患者一样，拿花生来当下酒菜，无论怎么吃法都是不允许的，因为喝酒是会升高血压，伤害血管的。至于怎么吃花生，有几点要求。

1、生吃还是熟吃要看人

生吃花生的好处是保留了其中一些不耐热的成分，相对更优，但是生花生尤其是花生皮中富含膳食纤维，吃多了不容易消化，所以对于本身消化不良的人来说，不建议生吃。不过，花生皮也就是“红衣”是一种中药材，具有补血凝血的功效，所以对于贫血患者、有凝血障碍的患者，最好选择生吃花生，而且是带皮吃。

熟花生的营养价值会打一定的折扣，其中所含不饱和脂肪酸会因受热而氧化成饱和脂肪酸，同时所含蛋白质、维生素也可能因加热变形，导致营养价值降低。不过，熟花生对于肠胃不好的人来说更加友好。

2、吃熟花生也要注意方法

熟花生最好是煮熟，而不是油炸、煎炒等，因为这样会让其中所含的营养成分被更多的破坏，而水煮的破坏更少，还能保留其中的活性化合物。另外，花生本来就属于高脂食物，如果再用油炸、爆炒等，会让其中所含的油脂更多，自然是不健康的吃法。

3、吃花生要控制好食用量

虽然花生所含的脂肪是好脂肪，含量也要比其他的坚果低一些，但是它也属于高脂肪食物，吃多了也不行，尤其是对于高血压患者来说，要控制好食用量。膳食指南推荐，成年人平均每天豆类+坚果的总摄入量要控制在25-35g。换算成花生量，每天差不多就是20颗左右，如果同时吃其他豆类的话，就得少吃花生，一天10颗左右。

4、吃花生要注意禁忌人群

对于绝大多数人来说，吃花生是没有问题的，但是仍有少部分人不能吃花生。比如花生有致敏因子，对花生过敏的人就不能吃花生。

高血压能不能吃花生？

花生在我们生活中十分常见，营养价值丰富，深受大众喜爱，对于高血压患者来说，花生不是高钠盐食物，并不会引起血压升高，也不会增加并发症的的发生，所以高血压患者是可以吃花生的，但花生含有一定油脂，不宜一次吃的过多。

饮食与高血压发生有很大的关系，其中导致高血压发生主要原因还是我们日常的钠盐摄入量，长期高钠盐饮食会引起机体水钠潴留，导致血压升高，长此以往，会增加高血压发生风险。所以，建议高血压直接吃生花生为宜，不宜加盐烹饪或进食盐焗花生，同时，花生也不宜油炸、煎炒、凉拌等，以免增加油脂摄入，导致高血压发生，进而引起血压水平控制。

高血压患者在日常饮食中应注意：①减少钠盐摄入，少吃高钠盐食物，如腌制食品、烟熏食品、咸菜、腐乳等，也要少用酱油、味精等；②少吃高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子、禽皮、肉汤等；③少吃高糖、高热量和高反式脂肪酸食物，如巧克力、奶油、西式糕点等；④烹饪宜选用植物油，少用动物油；⑤不饮浓茶、浓咖啡；⑥尽量不饮酒，难以戒酒者必须严格限制量和频率，且以红酒等低度酒为宜。

总的来说，高血压患者并没有绝对不能吃的东西，但必须注意量、频率和方式，良好的饮食习惯对于血压控制十分重要，鼓励高血压患者多吃新鲜蔬菜、粗粮、水果等富含维生素、纤维素和钾的食物，同时可选择富含优质蛋白质的食物，如无脂奶粉、豆类、瘦肉、禽肉、鱼肉、低脂或脱脂乳类及其制品等。高血压患者在日常生活中还应注意严格戒烟、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并在医生指导下使用降血压药物，同时要注意监测血压水平变化和定期复查。

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高血压能不能吃花生？

高血压患者的饮食主要是高钾低钠，同时控制体重，减少脂肪摄入，保持健康体重。

花生属于坚果，富含油脂，但其脂肪以不饱和脂肪酸为主，且整体的营养价值也很高，B族维生素、维生素E、钾和膳食纤维含量都很丰富。研究也发现，适量吃坚果，包括花生，可以降低心血管疾病（高血压的常见并发症）风险。

当然，高血压患者吃花生，也有两点要注意。

一是花生的种类，选普通的原味花生，不要选含盐含钠较多的调味花生（如酒鬼花生），有些花生咸度还挺大。在国人钠摄入量普遍超标的形势下，吃点坚果，再顺带吃进很多的钠，对高血压患者是雪上加霜的。

二是花生的总量要控制，尽管适量吃包括花生在内的坚果，对高血压患者是有益无害的。但花生毕竟是高脂肪食物，接近一半都是油，热量很高，很容易吃多，也很容易长胖，而肥胖会进一步影响血压控制。尤其对那些已经超重或者肥胖的高血压患者，花生和其他坚果加在一起，最好每天总量不要超过一小把，不要贪多。