哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种调料的了解和使用有着丰富的经验和见解，很多细心的人会发现，一到超市就会出现选择恐惧症，这是因为超市的产品过于丰富，就像是同一种调料不同名称功能性的介绍，让我们无从选择，不仅价格不同，而且还有很多让人眼花缭乱的宣传语，像是我们最常见的食用盐，就有太多太多的种类，那么究竟选择哪种盐最好呢？我的答案可能会让你大吃一惊，为什么这么说，看看下面我的讲解就明白了。

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我们最常见且用得最多的就是普通的加碘盐，除此之外还有：湖盐，海盐，井矿盐，高钙盐，无碘盐，低钠盐，富硒盐，玫瑰盐，竹盐等等。

像是上面诸如此类的各种名称的盐，其实都有其各自的分类方法，主要分为3类：

第一类：根据食用盐的产地以及开采方式来分类的，例如矿盐，井盐，海盐，岩盐，湖盐等。

第二类：按加工方法分类的食用盐，洗涤盐，精制盐，日硒盐等等

第三类：按功能用途分类的食用盐，加碘盐，低钠盐，玫瑰盐，高钙盐，富硒盐，补铁盐，营养强化盐等等。

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食用盐除了在其功能性不同以外，在价格上也有很大的区别，便宜的1元一袋，贵的10几元一袋，而贵的盐真的就比便宜的盐好么？还有很多商家宣传的功能性食用盐，真的就是如此么？对于我们消费者来说食用盐到底该如何选才是最好的。

第一个问题：买盐该怎么选才是最好的？

答案：盐乃百味之首，我们吃盐用盐的主要目的是调味，所以从这个角度来看，我们在购买食用盐的时候，需要抛开那些花里胡哨的宣传语，不要被其误导。另外在国家的食用盐标准规定中，优质的精盐所含氯化钠含量不得低于99.1%，二级盐不得低于98.5%。

从这里大家就完全可以看出，盐的好坏主要就有一个判定标准，就是氯化钠的含量，所以购买食用盐的时候首要参考标准就是以氯化钠含量。

第二个问题：购买各种功能性的食用盐，是不是在交智商税

答案：市面上很多的功能性的食用盐，类似一些主打营养健康的食用盐，其实都是名过其实，对于消费者来说就是在交智商税，像是有段时间比较火的玫瑰盐，小小的一瓶盐就要几十块钱，而且还有部分商家夸大了其营养成分，因为玫瑰盐的营养成分中，其含铁量是比较高的，所以它才会呈现出红色，那么这种玫瑰盐究竟能不能起到补铁的作用呢？答案是：不能

原因就是：成年人每天摄入的盐不要超过6克，而成年人每天摄入的铁的量应该不低于20毫克，如果按照每克玫瑰盐中含铁的量来计算，那么要想通过使用玫瑰盐以达到补铁的目的，那么我们每天需要hi将近60克的盐，才能满足补铁的需求，单从这一点来看，吃玫瑰盐补铁就是妥妥的交智商税。

而这也充分地说明了一点，各种功能性食用盐的营养成分虽然高，但是却并不一定有营养。

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上面通过一种具体的食用盐的讲解，想表达的一个观点就是你买的几十块钱的盐和1块钱的盐的区别并不大，所以对于大多数人来说，选择调味品，就用最普通的盐就可以，千万不要想通过吃盐来补充其它营养，那还不如多吃点水果呢。除此之外，我们挑选食用盐的时候需要注意两个方面：

第一个方面：盐越精细越好

我们平时购买食用盐，最好买精盐，也就是颗粒比较细小的盐，因为细盐是在粗盐的基础上进行了加工，去除了大部分有害物质，还计入了人体所需的碘，【个别体质人群，不适合吃碘盐的可以选择无碘盐】

第二个方面：氯化钠含量

上面讲了食用盐品质的优劣主要是以氯化钠含量为标准的，从食用盐的纯度上来讲，氯化钠含量越高，代表盐的纯度就越高其品质自然越好，但是从饮食健康角度来讲，盐吃多了并不好，所以从这点来看，我们可以选择一些氯化钠含量在60%-80%的低钠盐更好。

无论是选择哪种食用盐，少吃盐才是健康的饮食习惯，千万不要有通过吃盐来补充其它营养的这种错误想法。所以别再交智商税花冤枉钱了。

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哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

我们日常生活中都离不开盐，盐的主要化学成分是氯化钠，除了是我们日常生活重要的调味品外，还是我们身体里必不可少的电解质。但是，医学界已证实盐的过量摄入与高血压的发病有非常密切的关系，究其本质其实是钠的摄入过多，因此近年来逐渐兴起了低钠盐。

低钠盐就是在食用盐中加入部分氯化钾，从而减少其中钠的含量，以达到控制钠的摄入量，降低高血压病等心血管疾病发病率的目的，虽然其咸度也没有纯钠盐高。尽管如此，低钠盐仍然受到了一些人的抵制，他们担心一方面富含氯化钾会增加高血钾风险，对心脏不好，另一方面低钠盐的咸度不足反而会在烹调时放得更多。今天，这篇文章为你一次解答上述问题，教你如何科学吃盐。

低钠盐其实健康价值更高

目前市场上的低钠盐一般含有65%的氯化钠、25%的氯化钾和10%的氯化镁。比起纯钠盐，其氯化钠的含量减少了35%，但其实咸度仍可保持在80%以上，基本上不会因此而使得烹调时放的更多。无论是钾还是钠，都是我们身体里必需的电解质，一定的含量能够起到维持心脏跳动，调节血压变化的作用。

对身体健康而言，钾和钠含量过高或者过低都是非常不利的。钠含量过高，会妨碍身体里水分的排出，增加血容量，导致高血压；而钾含量过高，会阻碍心脏传导，抑制心脏跳动，严重可导致心脏停搏。

对于大多数正常人而言，肾脏可以起到水盐代谢的调节作用，一定量的钾完全可以通过肾脏排出体外，同时钾还能制约钠的作用，促进钠的排出，减少水钠潴留，减少高血压病的发生。所以只要肾功能正常，食用低钠盐不会增加高血钾的风险，不存在对心脏不利。

相反，由于减少了钠的摄入，同时又能适当补充钾，从而减少了高血压病的发生，反而对心脏有益，所以低钠盐其实健康价值更高。

日常生活中如何选用食盐

1.身体健康者

对于大多数身体健康的正常人而言，日常生活中其实选用纯钠盐或者低钠盐均可，但应注意每天盐的摄入量不宜超过6g。而对于一些特殊人群，可以参考以下来选用食盐。

2.高血压患者

高血压患者需要严格限制钠的摄入量，因此优先推荐使用低钠盐。当然如果选择纯钠盐，只要能严格控制每天的摄入量不超过世界卫生组织建议的限量5g，也是可以的。

2.肾功能不全患者

由于肾脏能将体内过多的钾排出体外，但肾功能不全时钾的排泄量减少，因此肾功能不全患者使用低钠盐容易出现高血钾，所以这类患者不宜选用低钠盐，另外肾上腺皮质减退患者也不宜选用。

3.甲状腺功能亢进患者

由于碘是合成甲状腺素的原料，甲亢患者已存在体内甲状腺素分泌过多，我们日常食用的盐中都含有一定量的碘，不利于甲亢患者的病情控制，所以这类患者建议选用无碘盐，或者把平常的食用盐先放到太阳底下晾晒或者在锅中翻炒一下，使其中的碘尽量挥发后再食用。

结语

总之，低钠盐并非会损伤心脏，相反，在人们对健康越来越重视的今天，低盐饮食是我们首要提倡的生活方式，让我们从科学健康食盐做起。

哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

现在比较常见的食盐品类主要是海盐、湖盐和井矿盐。我之前看科普文章介绍说井矿盐更适合作为家用食盐。因为湖盐、海盐分别采自内陆湖和海洋，而因为工业发展等因素，内陆湖和海洋都受到了一定程度的污染，所以湖盐、海盐的安全品质比较难保障。相对来说，井矿盐采自地下深层盐矿，它受到的污染少，杂质少，所以纯度相对更高一些，更安全可靠。

哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

荣幸回答你的问题！

有很多人说都一样，没什么区别。实际还是很有区别的，比如粗盐适合做什么，细盐适合做什么，又如盐的场地，下面是各种盐的介绍。

怕有些人看开头不看结尾，我先说个重点

你如果真要这么讲究，最好先去医院查一下体质，比如有甲状腺病的人（现在很多哦）就最好少吃碘盐，甚至包括含碘好的海产品，比如海带，虾皮之类的。

碘盐是因为建国初期中国人普遍缺碘，所以国家普及碘盐。但现在的人营养均衡，碘摄入足够，所以并不一定需要吃碘盐。

低钠盐，以前人大多从事体力劳作，所以需要摄入大量的氯化钠。而现在的人，大多都是少运动，所以盐每天需求的不多。

这完全是根据你身体的需求而决定的。

下面的竹盐，海盐，岩盐，犹太盐什么的，还有那种粉红色的喜马拉雅盐。都是噱头，只是为了赚消费者

哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

盐的来源不同，制作工艺也有所不同，食盐的品质自然也有所差别，到底吗一种盐营养价值最高呢？下面我来介绍三种，供你参考。

1.海盐_——海盐一般用盐水直接蒸发，再通过手工筛选制作的。因为海盐是天然的，因此里面的微量元素比较多，没有经过化学处理，所以它的营养价值比较均衡。

2.湖盐——湖盐中的含量是经过长时间的沉淀，是从湖底取得的。湖盐有些经过处理，有些没有经过处理，但是它的微量元素没有海盐高。

3.井矿盐——使用很多人工手段，经过机械的深加工，采用烘干工艺取得的。井矿盐经过了一些化学处理，它的纯度比较高，但是经过化学处理的盐难免有污染在里面。

对于健康的人来说选择含碘低钠盐是最健康的。碘的摄入能够有效预防单纯性甲状腺肿疾病。食物中一些象，紫菜，海带等，含碘比较多，如果平时使用这些食物不多的话，那么含碘盐就必须使用了。有研究表明高钠高盐是发生心血管疾病的重要影响因素。所以说低盐饮食是最健康的，少盐清淡饮食最健康。

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哪种盐比较好？什么盐比较适合作为家用食用盐？

这个问题问的很不专业，我可以负责的说一下，不管你多有钱，你也不要买那些高档货，或者进口货！只需要在当地的市场买中盐提供的盐，因为这些盐都是中盐根据当地环境特别配制的。你吃了肯定没问题