为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去？

适量的喝红酒可以养生，在某些特定的场合，喝红酒还能体现一种品味，因此，红酒越来越受人们的欢迎。

但是经常喝红酒的人发现，红酒酒瓶和普通白酒瓶以及啤酒瓶有些不同，红酒的酒瓶底部是深深的凹陷进去的，你知道这是为什么吗？

很多人认为，红酒的酒瓶之所以会凹陷下去，主要是可以用大瓶装少一些的酒，好看。还有人认为，红酒瓶底部凹陷越深，红酒的质量就越好，其实，这两种说法都不完全对，那么，红酒瓶底部凹陷到底起什么作用呢？

红酒瓶底部的凹槽，主要作用是为了聚集酒里残存的杂质，不影响红酒的观感和口感。

红酒的酿造初期，过滤技术还不是十分成熟，虽然酒液经过了过滤，但是里面仍然会有很多细微的残渣。这些残渣，如果经过长时间存放，就会沉淀到酒瓶的底部，从酒瓶外面就可以非常清楚的看到酒瓶底部的残渣，会给人感官上不良的感觉。在倒酒的时候，这些残渣，很容易随着酒液的晃动，倒入酒杯，影响人的观感和口感。

后来，人们发明了带凹陷瓶底的红酒瓶，有了这个凹陷，红酒里的残渣就会沉淀在凹槽里面，一方面凹槽下面的残渣不太容易看出来。另一方面是在倒酒的时候，酒瓶晃动对瓶底凹槽影响也很小，有一点沉淀也不会漂浮起来，不会影响酒的清澈。

还有些需要存放年头多的红酒，瓶底的凹陷就会更深一些。

另外，有凹陷的酒瓶底，放置更加稳定，不会因为瓶底的问题发生酒瓶翻倒的情况。

为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去？

不仅是干红葡萄酒的酒瓶，几乎所有的葡萄酒瓶都存在底部凹进去的现象。

从历史上来说，早期的玻璃瓶烧制的时候，因为工艺技术的原因，底部的凹陷其实是不得已的。但是后来发现这个凹陷在现实中有些实用性，所以在很多葡萄酒瓶里都保留了下来，虽然现在的工艺水平已经不需要了。

首先葡萄酒一直都是全球贸易的重要商品，从主要的葡萄酒产区运输到消费者手中，葡萄酒要经过长途跋涉，期间还要多次搬运，从业者发现底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬运过程中的冲力，简单说比较不容易破。当然凹洞越深，瓶子也就可能越重，同样会造成自身成本和运输成本的增加，所以一些比较便宜的酒一般会选择底下较平的瓶子，但大家注意一下，这些瓶子也不完全是平的，多少都会有点凹陷。

其次，一些有陈年潜力的红葡萄酒在经过长时间的储存后，单宁和红葡萄酒的天然色素会结合，产生大家所看到的酒渣。一些酒庄就发现，如果瓶子底部是平的话，那么消费者可能会看到酒瓶底部有一层渣，虽说从专业角度来说这是正常现象，但总是不好看。如果瓶子做成有凹陷的话，这个部分刚好让酒渣附在这里。当然，白葡萄酒不存在这个现象，所以很多价格比较亲民的白葡萄酒或者不适合长时间储存的白葡萄酒，比如长相思或者雷司令的瓶子一般底部都较平。

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为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去？

但凡只要是葡萄酒，酒瓶子的瓶底百分之百都会有一个凹槽，大家可别小看了这个瓶底部很不引人注目的凹槽，这个凹槽可大有讲究着呢，葡萄酒瓶底部凹槽的深与浅，里面暗藏玄机，大有文章。

葡萄酒是一款非常好的酒的种类，人人都喜欢喝葡萄酒，人人也都曾经有过喝葡萄酒的经历。在喝葡萄酒的时候，人人也都知道葡萄酒的瓶底部会有一个凹槽。许多人在商店里挑选购买葡萄酒的时候，或者在饭店里打开葡萄酒瓶盖前都会习惯性的用手指伸进这个凹槽去，摸一摸这个凹槽的深度，摸过之后，许多了解情况懂酒的人会对这个酒的品质了然于胸，告诉大家这款葡萄酒的品质如何如何。

据一位葡萄酒厂的朋友介绍，凡是葡萄酒瓶底部的凹槽越深，凹槽的宽度越宽，那么，这款葡萄酒的质量与品质一定是比较上乘的，如果瓶底部的凹槽既没有深度又没有宽度，那么，这款葡萄酒的质量也不会好到什么地方去。

故当我们在购买葡萄酒的时候，第一步看价格，第二步用手指伸进瓶底部摸一摸这个凹槽的深度与广度，然后再下单购买，这样做，准错不了。

为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去？

葡萄酒的包装一般都是玻璃瓶，在玻璃瓶的底部还会设有凹槽，这个凹槽的作用主要体现在以下4个方面：

1、让葡萄酒冷却得更快。增大萄酒瓶表面积，冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却速度会更快。

2、葡萄酒或多或少都会有一些沉淀物，比如酒渣和果皮等等，瓶底凹进去，可以让沉淀物和色素、单宁、酒石结晶等沉淀在底部，不那么容易倒出来，减少葡萄酒中的杂质。

3、确保葡萄酒稳定运输。有凹槽结构的酒瓶，瓶底比较坚固的，同时也比较厚实，不容易因为压强的变化而产生裂缝，在运输的时候可以确保安全，避免损失。

4、更容易抓住瓶子。倒酒时，大拇指紧扣底部凹槽，剩下手指扶稳瓶身，这样倒酒更优雅，也更专业。