红糖糍粑怎么做才好吃呢？

谢谢邀请！

这个我随时做！方法超简单实用，因为我大宝孙女喜欢吃！早上我当早餐吃！

头一天晩上泡好一斤的糯米，早上起来洗干净米沥干水，垫上蒸屉布，把米倒在蒸屉上！把电饭锅放上二寸高的清水，先等电饭锅水烧开后，把蒸屉放上去！一定要在蒸屉里的糯米上用筷子插上很多孔！

等糯米蒸了十五分钟后.再用筷子搅拌一下，用开水淋一遍糥米！这样糯米更软！

然后再蒸二十分钟。你也可以尝一下糥米饭好了没！

把蒸好的糯米倒在搪瓷或者不锈钢深盆里，用擀面杖的一头趁热不停的杵！糯米饭成了一团，没有米粒状就成了了！

然后等凉了以后切成块，锅里放上适量的油！炸至表里微黄.用捞面网勺沥干多余的油装盆浇上红糖即可食用！保证你外酥里嫩的味道！

红糖必须用原始方法制作的红糖！我用的是云南的小碗糖！不要加白糖！太甜不香！

红糖水的浓度一定要掌握好！太清了沾不上！太浓了太甜！

我家大宝孙女进馆子有糍粑必点的小同学评价说奶奶做的糍粑跟饭店的味道是一样的！

照我的方法！简单！实用！

糍粑可煎好了吃，但是没有炸的香！

红糖糍粑怎么做才好吃呢？

别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！

红糖糍粑

主料

糯米粉100克

黄豆粉50克

红糖100克

1. 将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团。

2. 将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。

3. 接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。

4. 接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉。

5. 将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。

6. 最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上。

7. 酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！

以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写

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红糖糍粑怎么做才好吃呢？

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

1,准备好糯米粉。

2.里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3.揉成小球，在按扁。

4.锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。

5.另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。6.在把炸好的糍粑放进去。

7.待红糖水收干即可。

8.装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

这样红糖糍粑就做好了，颜色非常漂亮，也很好吃呦。当然，大家也可以做成自己喜欢的形状。

红糖糍粑怎么做才好吃呢？

冬天，壹周君摸着圆乎乎的脸蛋和肉乎乎的小肚子，就知道，自己站队微胖圈，全是因为近期迷恋上了在家里自制红糖糍粑。咋的？好吃得停不下来呗。

允许壹周君抒发一下感情：从金黄色麦田稻谷到餐桌上闪耀的红糖糍粑，再一次回归食材本色。红糖糍粑以它华丽的外衣向人们证实了食物的霸道绝味。好，说人话就是，太好吃啦。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。壹周君看见了时候口水都快留下来了，看完了因为图方便在超市里买了袋速冻的，结果回家一吃。看来是真的不能图方便，谁让自己爱吃呢。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。

美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。

当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，壹周君介绍一个偷懒方式：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。

第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。

第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；

第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。

最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！

最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。

红糖糍粑怎么做才好吃呢？

红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~

做法一

用料：糯米400g、白糖10g、红糖100g、水70g、黄豆100g、食用油适量

做法：

1. 糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。

2. 米饭趁热加糖，捣烂

3. 找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出

4. 切成条后再次冷冻

5. 红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可

6. 黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末

7. 冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽

8. 锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油

9. 摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可

做法二

用料：糯米粉140g、红糖30g、水、白糖10g、食用油适量

做法：

1. 糯米粉加入开水，揉成光滑面团，

2. 将面团搓成圆条状，分成多份，每一份揉圆，手心按扁，不需要按的太薄，厚度2-3mm即可

3. 锅中放入适量食用油，加热至六七成热后，将糍粑放进去小火煎至两面金黄

4. 开水加红糖白糖，搅拌融化后倒入锅中。

5. 大火收汁，待红糖汁熬至浓稠、挂在糍粑上即可关火盛盘

6. 可以加一些黄豆粉调味，也可以加少许白芝麻装饰

红糖糍粑怎么做才好吃呢？

红糖糯米糍粑在家如何制作？看到这个问题，不由得让我想起了小时候，每到冬季，姥姥就会把泡好的糯米蒸熟，放入石槽里，然后姥爷和几个舅舅就轮流用木杵击打糯米，直到把糯米捣烂，然后晾凉定后，切片。这样糍粑就做好了，把做好的糍粑放在清水中浸泡，随吃随取。一放寒假，我们这些小馋猫都会到姥姥家住一段时间，姥姥就会经常给我们做煎糍粑，煎成柔软的，然后倒入糖水滋一下，那滋味到现在还记忆犹新，软软糯糯，香甜可口。如今几十年过去了，现在特别想念姥姥，怀念儿时的味道，于是上网搜到了这个方子，第一次做，味道不错哦！

准备材料：糯米500克 熟黄豆粉30克 红糖50克

糯米洗净，用清水浸泡小时。

蒸锅里的篦子上铺上湿纱布，把泡好的糯米放入蒸锅，铺平，用筷子插几个气孔。

盖上盖子，大火蒸25分钟。

趁热把糯米饭盛入不锈钢盆中。

擀面杖蘸冷开水，趁热把糯米捣烂。

饭勺蘸水，将糯米翻面，捣烂。

捣得越细腻，糯米糍粑越糍实。

模具里垫上保鲜膜，放入捣烂的糯米。

戴上手套，蘸水，压平整。

盖起来，放入冰箱冷藏4小时。

待糍粑定型，取出，切成1厘米厚的条状。

锅里放油，烧热。插入筷子，周围起泡泡，即可下入糍粑。

一块块的放入，防止粘连。

中小火炸至表面酥脆，即可起锅。（注意翻面）

取净锅，放入小半碗清水，放入50克红糖。小火熬至汤汁浓稠。

把熟黄豆粉撒在糍粑上。

淋上红糖汁。

咬一口，外酥里糯，香酥可口，太美味了！喜欢的朋友赶紧收藏吧！

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