一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

这个我有发言权，我一个人做饭，各种营养搭配齐全，而且都很简单方便，还可以瘦身，一个月瘦了10斤，没有反弹，没有出现掉头发、皮肤衰老等现象，我说说我的做法吧

优质的食材，吃得少，有营养，健康不增肥。

优质蛋白质：鱼、虾、牛肉、鸡胸肉、去皮鸭肉，鸡蛋、奶、豆腐、豆浆。

这里重点说肉类，少吃猪肉、羊肉、动物内脏、各类熟食等，主要吃鱼、虾，鸡胸肉、牛肉等，鱼是清蒸，10分钟，虾是水煮，更快了，青椒炒鸡胸肉、西兰花炒牛肉等。

优质主食：糙米饭、玉米、燕麦、小米、黑米、南瓜、山药、紫薯等。

膳食纤维：芹菜、西兰花、生菜、菠菜、白菜、青椒、番茄等各类应季蔬菜，还有菇类，香菇、金针菇等。

例一

早餐：牛奶1杯+水煮蛋1个+玉米一根+猕猴桃1个

午餐：清蒸虾10个+清炒油麦菜1份+糙米饭半碗

晚餐：番茄豆腐金针菇汤

例二

早餐：玉米粥一碗+山药半根+清炒油麦菜1小盘+圣女果4颗

午餐：青椒炒鸡胸肉1份+糙米饭半碗

晚餐：冬瓜海带汤

1.番茄豆腐金针菇汤

食材：西红柿1个，金针菇1小把，嫩豆腐1小块

做法：先把金针菇洗净，尾部切掉，备用，再把西红柿去皮，去蒂，我一般在火上烤一下，去皮特别快，切小块备用，豆腐切块备用，然后锅中放入少许油，蒜片烹香，然后倒入西红柿丁，翻炒出汁，再加入适量清水，水开后放入金针菇，豆腐，几分钟后，撒上葱花、少许盐就可以出锅啦。

2.青椒炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉 一块，青椒2个

做法：鸡胸肉切丝，青椒切丝备用，腌制鸡胸肉，用一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。锅中少许油，加入姜末蒜末，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至微黄，再放入青椒丝，最后加入蚝油一勺，老抽半勺即可出锅啦

每天都保证有肉、蛋、奶、蔬菜、水果、主食的摄入，食材烹饪比较简单，尽量回归食材本身的味道，不油炸、煎、烤、腌制等，一般以蒸或者煮为主，这样既健康，又简单方便。

我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身，同名公众号：小溪瘦身秘籍，每天晚上9点更新，分享更多小妙招，我们一起变瘦变美吧

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

作为中国烹饪协会美食营养专家，回答这个问题是很快乐的！一个人吃饭要想吃到各类蔬菜都有，还有豆制品其实太简单了！甚至可以给你一个开挂的模式，健康厨艺一点通！给大家举几个栗子哈：

秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、小黄瓜、樱桃萝卜、腰果碎、熟土豆丁、煎口蘑切片、烤法棍面包片、藜麦、纳豆或天贝（无盐豆制品）加上油醋汁，于仁文提供的这个沙拉够欢乐的吧！

带皮鸡腿肉切条炒熟，加入鲜蘑、香芋条炒香后加水炖煮，开锅后用胡椒粉、盐、鸡粉、生抽调味，加入豆皮和油菜炖软即可。（找不到实物图片，抱歉）

鸡蛋炒熟，鸡毛菜、豆腐丝和金针菇炒软，放入大饼切的丝一起翻炒，调味后加入蒜末炒香出锅。

肉汤煮拉面，开锅后放入熟鹌鹑蛋、香菇片、西兰花朵和脆豆腐，可以放盐、一匙黄辣椒酱调味就好。

紫甘蓝切丝、金针菇焯水后沥干、肉丝炒香，和香葱一起用豆皮卷卷好，可以淋蒜蓉辣酱吃。

类似的懒人营养餐数不胜数，营养师脑洞大开可以创造出很多美味健康的食谱，这些食物都是营养非常均衡合理的，不仅仅有深色蔬菜，还做到一菜平衡，连主食都有了，对于追求营养健康的懒虫们最适合！

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

很高兴回答这个问题，一个人做饭我做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

一个人做饭确实不太好做，多了吃不完，少了营养不全面，做菜也讲究各种蔬菜营养搭配，做一个菜也可以多种蔬菜搭配起来不但营养，而且味道更好

我们家就经常吃豆腐单独做一碗豆腐，感觉太单调不怎么好吃，我就按自己的喜好搭配，每次做的汤小孩都特别爱喝，大人也喜欢

食材:盒装豆腐、西兰花、西红柿、瘦肉、海鲜菇、生姜、葱花

• 豆腐切块、西兰花切小朵、姜切片、西红柿切块、瘦肉切丝
• 放油、放姜片先炒、再把瘦肉和西红柿下锅炒，加入清水
• 把切好的豆腐放进去煮开，西兰花下锅煮，放入盐
• 煮熟然后放入鸡精，撒点葱花，这个营养汤就已经做好了
• 一个人吃只要做这样一个汤就已经足够了，各种蔬菜荤菜都有，而且味道特别鲜，很好喝

如果是炒菜吃，也可以按照这样的方法做，比如豆腐+胡萝卜+木耳+肉

炒出来也特别好吃，选老豆腐炸一下再去炒，要不然豆腐容易炒烂，以上就是个人的一个分享希望喜欢

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

一个人吃饭，有时候会觉得不值得做，快餐店买着吃一顿两顿，觉得还可以，长此以往，营养不全面。怎么样能既简单，还能吃到多样化蔬菜，菌类，豆制品，做到营养均衡？

因为工作关系，老公曾经有两年的时间在外地，一周回家一趟，儿子也在北京上学，家里就我自己，开始时天天买着吃，或者找个借口要减肥，就不吃了，时间长了，吃够了外面的，还是得自己做。我有几种简单办法。

第一种：每天把胡萝卜，黑木耳，西兰花切丝焯水，豆腐皮，火腿或者熟鸡胸肉切丝，再加上洋葱丝，生菜一起用油醋汁拌着吃，每天各种蔬菜都能吃一点点，很全面，而且这些蔬菜也好保存，用特百惠的保鲜盒存放，一周都没有问题。

第二种：把干香菇和其他菌类泡发洗净，切成丝，加豆腐，瘦肉丝，胡萝卜丝，做鸡蛋汤，最后加葱末，香菜，配米饭，馒头，或者面条都可以。

第三种：老公周末在家时，用香菇，洋葱，五花肉，豆腐干包包子，蒸熟后冷冻，没吃的时候不需化冻，直接放锅里蒸。再打一杯豆浆，同样很美味。

第三种和韩国料理中的炒杂菜一样，各种蔬菜单独炒最后拌在一起一起吃，也很多样化。只是麻烦一些。

总之一个人的饭菜总感觉不值得做，品种多就容易吃不完，超市里买净菜还是很方便，虽然价格高点，但是新鲜，量少可以自己控制，做到不浪费，为了身体健康，不怕麻烦就好了。

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

一个人吃饭，又想营养又想简单方便。我推荐两个自己喜欢的种类：焖饭、拌面先来说说焖饭

食材准备：

大米、香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱、火腿、味极鲜、香醋、食盐、食用油

步骤：

1、将大米淘洗干净后倒入电饭煲，加入高过米（约米高度1/3的水）

2、将香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱洗净切丁，火腿切丁依次摆在大米上

3、将味极鲜、食盐、少量香醋、食用油调在一起淋在食材上

4、打开电饭煲开始焖饭，时间到了后焖三分钟左右即可

焖饭可以说是简单方便易于操作的，根据饭量大小自行调剂食材多少，且食材丰富营养搭配好。

食材准备：

面条、蒜薹、猪肉、紫甘蓝、生菜、白洋葱、蒜末、生姜片、生抽、香醋、食盐、香油、甜面酱、食用油

步骤：

1、将蒜薹洗净，切成丁备用；猪肉切成小丁备用

2、热锅下油，下入姜片爆香，下入猪肉丁煸炒至7成熟捞出装在小碗；锅内留底油下入蒜薹翻炒至变软，将猪肉丁重新下入锅中，加少量冷水、生抽、食盐、甜面酱翻炒至粘稠即可

3、紫甘蓝、生菜洗净，撕成小片；洋葱切成小块；装碗备用

4、将蒜末、生抽、香醋、食盐、香油装小碗调和后，浇在紫甘蓝、生菜、洋葱上调拌即可

5、锅内下水煮面，捞出过凉水

6、依口味将蒜薹肉末和拌菜放入面中即可品尝啦~（味道真的无敌棒！）

拌面也非常简单，食材的合理搭配可以吃出营养健康，且可以根据饭量大小调剂食材多少，很适合一个人吃饭时候操作~

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

我一个人做饭，没吃过一盘一碗的，做饭简单，菜汤，蒸馍，面条，豆腐菜汤，香菜两棵，葱一棵，黄心菜一棵，辣椒一个，油麦菜两棵合在一起煮一碗汤，一个馍就是一顿饭。

鸡蛋菜汤，肉片菜汤，粉条菜汤，一个馍又是几顿饭，面条各种菜一炒添一碗水又是一顿饭，吃饺子，是饺子馅拌面粉，轧面条机一轧，添一碗水一煮，稀稠的一大碗又算一顿饭。这些菜汤大多数都是小磨油酸辣味，因为喜欢吃这样的菜汤，不爱吃甜汤。

因为一个人怕费事，就这样天天的生活着。

自己认为喝咸汤有味，各种菜营养丰富，吃了舒服，益消化，酸汤软化血管，做着简单方便又快。生活虽简朴，觉得有益健康。