为什么农村的红薯粉比超市买的红薯粉要好吃很多？

每次回农村老家都要去集市或者邻居那买点红薯粉条，在外地超市买的那种粉条虽然包装，色泽都要比农村的粉条好，但是在口感上真不是差的一星半点，口感上为什么会有那么大差距呢？

应该是原材料和工序的问题吧

农村的红薯粉条是纯手工制作的制作工序相当麻烦。

1、纯红薯粉芡，不添加任何添加剂。

2、纯手工制作，制作过程比较麻烦：①打芡，②手工和面，③漏粉，④盘粉，⑤冻粉，⑥泡粉，⑦晒粉，经过这7个步骤，制作的红薯粉条筋道，耐煮，口感好。

超市里卖的粉条，煮的轻粉条硬，煮的很成了糊糊，口感差。

不过农村纯手工红薯粉条价格要高，最便宜也要12元，有的卖16元一斤。

那是肯定，只有乡下才有超纯正的红薯粉，每年回老家我都要买十斤过来广州吃！

谢谢邀请我回答

真材实料，肯定好。超市里肯定没有这么好了。是不是

苳懂 • 2022-12-02 10:02:03 • 生活 • 768 • 0 • 0

美食

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