有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

很多朋友都受到脂肪肝问题的困扰，发现了脂肪肝问题，控制饮食是很有必要的手段，但到底鸡蛋还能不能吃呢？吃多少合适呢？今天我们就来聊一下这方面的话题。

对于脂肪肝的理解，很多朋友都存在一定的误区。脂肪肝是指肝脏细胞中脂质成分占比增加，出现脂肪堆积的一种情况。但之所以出现脂肪肝的问题，并不是外界摄入的胆固醇，就直接堆积到了肝脏细胞中，出现脂肪肝的问题，是脂质成分，在体内进行不断的转化代谢过程中所导致的，肝脏细胞发生脂肪变，其主要原因，也与外界摄入的胆固醇量，没有直接关联。

鸡蛋是一种普通食材，但也是一种富含营养的食材，其蛋清中富含优质蛋白，其中蛋白质、氨基酸的吸收率可以高达90%以上，而蛋黄中，还含有磷脂，DHA，钙，铁，维生素A，维生素E等脂溶性的维生素营养，从整体上来说，鸡蛋是一种营养丰富的食材，每天吃点鸡蛋，对身体健康是很好的营养补充。

很多朋友有脂肪肝问题不敢吃鸡蛋，是因为听说蛋黄中胆固醇含量比较高，虽然确实如此，通常两个鸡蛋中的胆固醇含量就能够满足甚至超过人体一天推荐的胆固醇摄入量，但吃鸡蛋，通常与脂肪肝问题的发生发展，并没有直接的关联关系。

脂肪肝问题发生时，肝细胞中的脂质堆积，主要来自于甘油三酯，肝脏内的甘油三酯，多数由肝脏自身合成而成，其来源主要是来自于外界摄入的脂肪酸以及过量摄入糖分转化而来的，而与外界摄入的胆固醇量，并没有直接的关联性，肝脏通过代谢将相关脂肪酸和糖分进一步转化为甘油三酯，通常情况下甘油三酯应该与脂蛋白结合变成游离的脂质进入血液为全身细胞输送脂质营养，而当甘油三酯的代谢出现异常，在肝脏内造成堆积时，才会造成脂肪肝的发生。

因此，鸡蛋作为营养丰富的食材，只要不是太过大量的吃，每天吃一到两个鸡蛋，对肝脏脂肪堆积造成的影响并不大，完全不必过分担心。

而作为身体优质蛋白的一种重要来源，适量的吃鸡蛋，还有助于为肝脏提供优质的蛋白质营养，肝脏的健康修复，代谢功能，都需要大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，因此，通过吃适量的吃鸡蛋来补充体内的蛋白质，营养肝脏的一种很好的饮食，但由于蛋黄中含有较高的胆固醇，过多的吃鸡蛋，会造成身体的脂质代谢负担，因此，对于脂肪肝患者的建议是，可以吃，但要适量吃。

我们通过分享这样一位朋友的情况，来进一步分析脂肪肝患者吃鸡蛋的注意事项和问题。

这位朋友不吃肉，饭量也小，体型也偏瘦，不抽烟喝酒，平常比较爱吃鸡蛋，却查出了脂肪肝的问题。针对这样的情况，脂肪肝的发生，除了遗传和个人体质的原因以外，也应该考虑长期营养摄入不均衡导致的脂肪肝问题，长期不吃肉，导致体内蛋白质营养不足，脂蛋白生成太少，甘油三酯来不及得到及时的结合和转运，同样也会导致脂质在肝脏细胞形成堆积，这种由于营养缺乏导致的脂肪肝问题，往往通过补充营养的方式来改善，就会得到较好的改善。因此，对于这种情况，对于鸡蛋，还是要吃，因为不吃肉类，吃鸡蛋就是为身体补充优质蛋白的重要方式了，每天坚持吃一到两个鸡蛋，不但不会加重脂肪肝问题，反而可能有助于脂肪肝的改善和恢复。除此之外，如果实在不能吃肉，也可以通过多喝牛奶，多吃豆制品的方式，来为身体补充蛋白质营养，这样的饮食都是有助于为肝脏补充蛋白质，改善脂肪肝问题的好方法。

对于鸡蛋的烹饪方式方面， 建议尽量的不要用加油高温煎、炸、炒的方式，鸡蛋很容易吸油，这些方式做出来的鸡蛋，营养成分流失多，还会让我们摄入更多的油脂，不利于脂肪肝的控制，用水煮的方式来烹饪鸡蛋，是最好的方法，不管是荷包蛋，还是水煮蛋，都能够更好的保留鸡蛋的营养，同时也不会带入额外的脂质，是更是会脂肪肝问题朋友进食鸡蛋的方式。

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

很多人被“脂肪肝”这个名字所迷惑，误认为是肝脏里面有脂肪，其实脂肪肝全称为肝细胞脂肪变性，是一种代谢应激性肝脏损伤，肝细胞是脂肪代谢的场所，这个过程中的任何一个环节出现问题，都可能会导致脂肪在肝脏中堆积，这里面原因很多，脂肪摄入过多只是其中一个方面，此外，药物（糖皮质激素、胺碘酮等）和病毒性肝炎引起的肝细胞中毒和损伤以及肥胖、糖尿病、高脂血症、酗酒、营养不良所致的肝脏脂肪代谢障碍等，也是导致脂肪肝的常见原因。

一般来说，只有当30%肝细胞发生脂肪变性时才能被B超发现，轻度脂肪肝一般没有任何表现，当发展至中、重度脂肪肝时，会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲不振、乏力等症状，如果不加以干预，会慢慢发展为脂肪性肝炎，最终有一部分人会进展为肝硬化或肝癌，脂肪肝不仅损害肝脏，还可造成糖脂代谢异常，显著增加冠心病、2型糖尿病、代谢综合征的风险，影响预期寿命，这里肥胖，尤其是腹型肥胖的脂肪肝患者应特别引起注意，密切关注自己的体重和腹围，减肥是必要的。

鸡蛋是一种优质食材，它不仅好吃、价格亲民，而且营养丰富，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、钙、锌等营养成分，是平衡膳食的重要组成部分。不可否认，鸡蛋黄中的胆固醇含量确实很高，一个50g的鸡蛋大约含有300mg胆固醇，人体内的胆固醇分为内源性和外源性胆固醇，自身合成的胆固醇为内源性胆固醇，大约占总胆固醇的70%，是体内胆固醇的主要来源，饮食中的胆固醇为外源性胆固醇，大约占总胆固醇的30%，对血液胆固醇水平影响不大，每天吃1-2个鸡蛋不会增加高脂血症风险。《中国居民膳食指南》（2016版）已取消了每天饮食对胆固醇的限制，并且推荐每天吃1个鸡蛋，不要丢弃蛋黄，因此，单纯脂肪肝的患者每天吃1-2个鸡蛋不会导致病情恶化，伴有高脂血症的脂肪肝患者建议每天吃1个鸡蛋。

最后，说说脂肪肝的治疗，脂肪肝并不是一种很严重的疾病，但其不仅会损害肝脏，还有可能引起全身健康问题，大多数脂肪肝与饮食不均衡、暴饮暴食、酗酒和缺乏运动等不健康生活习惯有关，在治疗方面，首先，控制饮食，适当增加新鲜果蔬的摄入，主食以粗粮为主，少吃油腻食物，戒酒。其次，规律运动，减轻体重，保证每周4次以上的中等强度有氧运动，累计运动时间不少于150分钟，健步走、慢跑、游泳、骑车等运动均可。最后，查明病因，因病施治，不要寄托于保肝药和保健品，它们对脂肪肝通常无效，还可增加肝脏负担，甚至损害肝脏。

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

感谢邀请。

有脂肪肝的人可以适量吃鸡蛋，脂肪肝的爆发很小概率是因为吃鸡蛋的错，这可能和遗传因素，日常的饮食习惯密切相关。

脂肪肝并不是胖人的专利，很多身材瘦肉的人、素食者同样可能得脂肪肝；脂肪肝也并不一定是因为摄入脂肪较高，不抽烟不喝酒就不会爆发，喜欢吃糖、吃主食、吃零食，吃水果的人一样可能爆发脂肪肝，而且肝脏的健康和营养，特别是蛋白质密切相关，如果长期营养不足同样可能影响肝脏健康，助力脂肪肝的爆发。

题主提到自己不吃任何肉类，但动物性食物中富含丰富优质蛋白，这些蛋白质很容易被人体吸收利用，如果光从蛋白质普遍含量较少的植物中获取蛋白质十分吃力，特别是疏忽大豆类食物的摄入量，多少会造成蛋白质的缺乏症状。但肝脏是一个十分仰仗蛋白质的器官，肝脏中运输脂肪要考蛋白质载体，肝脏中需要蛋白质合成各种酶，肝脏还需要蛋白质来修复，可以说肝脏的健康和蛋白质分不开，如果缺乏蛋白质，肝功能不会有多强大，这可能会造成题主肝脏不健康的开始。

另外，题主说自己饭量不大，较瘦，也不吸烟喝酒，虽然烟酒可能是造成脂肪肝的重要因素，脂肪、热量长期的过多摄入也会诱发脂肪肝，但也需要注意，除主食外，含糖较高的食物也不宜过多食用，葡萄糖的大量摄入同样可能会升高血脂，葡萄糖如果过多无法完全被细胞利用，会先转化为糖原储存，糖原在我们缺乏能量时会再次转化为葡萄糖被利用，但如果我们维持血糖平稳的状态，糖原无用武之地，就会储存为脂肪，所以，葡萄糖摄入过多也可能为脂肪肝埋下伏笔。另外，很多素食者爱吃水果，甚至经常用水果充饥，但水果虽然低脂低热，但富含糖分，水果中的葡萄糖摄入过量可能升高血脂，果糖摄入过量也同样影响血脂，果糖的代谢途中会产生中性脂肪，而且果糖还会抑制肝脏中蛋白质载体的合成，阻碍肝脏运输脂肪，可能造成更多脂肪在肝脏的囤积。所以，即便是素食者也有较高可能性诱发脂肪肝哦。

推荐每天吃一个鸡蛋，鸡蛋的确也不要吃过多，毕竟它还是含有一定脂肪热量。很多人可能担心鸡蛋中胆固醇偏高不能食用，但实际上，高胆固醇和食物的关系并不算密切，主要是自身内分泌、长期高油高脂饮食的造成了问题。胆固醇的来源有外源性的食物和内源性自身的分泌合成，内源性占70%，而外源性最多只占30%，随着摄入量的提高，吸收率还会不断下降，最终对总胆固醇影响极小。而鸡蛋除了营养丰富外，它的卵磷脂成分还能抑制低密度脂蛋白在血管内壁的囤积，避免粥样硬化的形成，从某种程度上来说还能保护心脑血管。

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

首先要明白一件事，脂肪肝是多因素导致的肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。它的病因不仅仅是胆固醇摄入过多，长期嗜酒、快速减肥、蛋白质缺乏、糖尿病、某些药物或化学毒物等，都可导致脂肪肝的形成。

其次，膳食中的胆固醇并非是血液胆固醇的唯一来源。在血胆固醇中，有4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充。另外，大量科学研究结果亦发现，每日300mg总胆固醇摄入量与冠心病发病率和死亡率的关系不确定，所以许多国家已取消每日300mg胆固醇摄入上限。所以不要将血胆固醇升高、脂肪肝都怪罪于摄入的胆固醇。

胆固醇并非一无是处。胆固醇是脂类的一种，是人体的必须成分。胆酸的形成、细胞膜的构成、激素的形成，都离不开胆固醇，因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。

纠正了对脂肪肝和胆固醇的错误观念，我们再来说说鸡蛋。鸡蛋是一种优质蛋白，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。蛋白中含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；蛋黄则含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质，所以从营养学的角度上说，鸡蛋是物美价廉的营养品。

虽然，蛋黄中含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，适当食用鸡蛋，不仅不会导致胆固醇过高，还可防止动脉粥样硬化。中国居民膳食指南也建议，应该保证每天一个鸡蛋的摄入，且吃鸡蛋不弃蛋黄。

所以即便是高脂血症、脂肪肝，鸡蛋也是可以吃的，而且吃的时候要不弃蛋黄。但随着物质生活的丰富，人们膳食模式的改变，动物食品摄入增多，高脂血症、脂肪肝、心脑血管疾病发病率也在升高是不争的事实。所以，仍需强调低胆固醇、低饱和脂肪酸饮食，预防心脑血管疾病的发生。对于健康人群来说，每周食用鸡蛋的数量不建议超过8个；患有高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化的患者，应每天不超过1个鸡蛋的数量。且食用时，最好采用水煮的方式，这样营养损失最小，营养吸收率更高。

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？

我不是专业的医生，也不是专家。我的观点仅仅是从一个曾经的脂肪肝患者讲述。

主要为两部分，第一我的脂肪肝由来得思考；第二，如何消除脂肪肝也就是如何救赎。

第一，脂肪肝的由来经历。2013年初研究生毕业参加工作，体重150斤左右，之后开始了体重的增长之路。到2017年底已经增长到了将近190斤。我的脂肪肝也随之出现。

• 2013年底体检，轻度脂肪肝。
• 2015年底体检，中度脂肪肝。
• 2017年底体检，重度脂肪肝。

有没有发现特别有规律？体重怎么长我记不清楚了，但是脂肪肝确实是这么长的。因为，我们公司两年一次体检。

第二，我的救赎之路。

2017年体检现场，大夫说了句，这么年轻脂肪肝这么严重？我觉得我不能这样了。2018年开始查资料，重点是如何形成，什么危害，吃什么有助于减轻，如何消除。我看到说白了，就是三个词：

肝炎—肝癌，可逆，锻炼。

凭之任之，就会向纤维化，肝炎，肝癌发展，这上对不起父母，下对不起子女，中间对不起自己与爱人。

当我看到可逆时，我决定消除它。而饮食，我并没有控制，因为我看到，所以的资料最后都有一个有效的方法，那就是运动。

于是，从2018年开始，我每天下班坚持一个半小时的运动，主要是慢走，跑步机，曳步舞。锻炼后，夏天热，衣服可以拧出来水；冬天冷，衣服凉刺骨。但是坚持住了，

2018年底，体重降到了175斤以下，2019年底体重降到了160斤一下，多为155斤左右。

2019年体检，脂肪肝消失了。并且用医生的话讲，一点都没有看到。

所以，我认为吃个鸡蛋怕什么？你就是吃个鸡🐔，都没有事。但是要每天少吃一点，适当吃。

最最主要是：锻炼，坚持不懈的锻炼。

最后，祝愿你早日康复，也愿天下没有疾病！

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？

有脂肪肝的人可以多吃鸡蛋吗？为什么？这个问题一定是一个已经发现脂肪肝的患者咨询的。关于一天吃几个鸡蛋这件事，如何认识？尤其是这里提到的脂肪肝患者，如何吃鸡蛋呢？吃几个合适呢？这是很多有脂肪肝的华智能和都关心的一个健康问题。因为鸡蛋几乎是每个人每天都离不开的食物。而且很多人也都是十分爱吃。那么，每天吃多少合适呢？尤其是脂肪肝患者每天吃多少合适呢？可以多吃吗？下面咱们来说一说。

其实，关于健康人“一天吃多少鸡蛋合适”这个问题最新的认识是在不断更新过程中的。在2013年之前，人们的普遍的认识是：普通人每天吃1-2个鸡蛋比较合适，即使是专业的医学界也这样认为。理论来源是人体每天需要胆固醇的量大致是300mg，而心脑血管疾病患者减少胆固醇摄入，其胆固醇摄入量可以降低到200mg左右。而一个鸡蛋的蛋黄中含有的胆固醇是150mg左右，所以就有了一天吃1-2鸡蛋的说法。

时间走到2013年，英国一项大型试验显示多吃鸡蛋并不会让心脑血管疾病发病率增加。这项研究直接导致了2015年美国膳食指南的修改，最后就就是即使是权威的美国膳食指南，也不提胆固醇摄入量这码事了。闹得当时即使是很多医生也不再认为多吃胆固醇对身体有害了。

到了2019年3月，权威医学期刊《美国内科年鉴》发表的一项大型研究，这个研究显示显示鸡蛋吃多了依旧对健康不利。建议普通人每天吃两个蛋白，一个蛋黄是比较好的一种选择。说回到脂肪肝患者吧，这些人多数是平时吃的油腻，缺乏运动，体重也是超标的，在吃鸡蛋这个问题上，肯定不能是放开了吃，但是也不代表脂肪肝患者不能吃鸡蛋。这方面我没有见到权威的研究结果，我个人觉得如果按照上面2019年3月《美国内科年鉴》发表的这个大型研究结果来看，其实每天吃1个鸡蛋，应该说是可以接受的。

总而言之，通俗易懂讲：普通健康人一天吃1-2个鸡蛋应该问题大不大。而对脂肪肝患者来说，可以一天吃1个鸡蛋。而这个人群与其过度关注一天吃几个鸡蛋，不如说平时注意少吃高脂食物，注意增加运动，控制好体重，应该说这样会更加有效的改善脂肪肝。