大蒜怎么吃降血压？

大家好，李药师又来辟谣了！

大蒜怎么吃能降血压？是生着吃，还是熟着吃，吃整瓣吃，还是捣碎了吃？是多吃，还是适量吃，吃多少才能降血压？对于这个问题，可以明确的告诉大家，通过吃大蒜降血压的想法，是不可能实现的，也是不科学的。

大蒜是我们日常生活中的常见食材，其味道辛辣，不管是用来佐味还是烹饪，都是我们家庭生活中不可缺少的一个食物，大蒜的营养价值如何呢？如果从营养成分来看，大蒜含有的营养成分非常丰富，碳水化合物、脂质、蛋白质在大蒜中都有一定的含量，而在大蒜中还含有挥发油、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物等物质，同时也含有前列腺素、凝集素等物质，对于很多人体所需的微量元素，如硒、锗等重要元素，在大蒜中也都含有。因此，可以说，大蒜的营养成分是独特而且丰富的，在日常生活中，适量的食用大蒜，对于身体的营养平衡补充，是有一定益处的。

因为大蒜味道辛辣，因此我们老百姓经常说大蒜具有杀菌消毒的作用，实际上在体外试验中，大蒜的含硫挥发油成分，确实也显示了一定的抗菌作用，因此，大蒜是有一定的辅助抗菌消炎作用的。但有些朋友有幽门螺杆菌感染的问题，也希望通过吃大蒜来杀灭这种胃部的致病菌，根据科学研究数据来看，大蒜是无法有效杀灭幽门螺杆菌的，任何药物或食材，想要发挥抗菌作用，都需要足够的浓度，如果为了杀幽门螺杆菌而大量的食入大蒜，其对胃黏膜的强烈刺激性，比起其可能的杀菌效果，可能更值得我们注意。

关于大蒜的保健效果，除了杀菌消毒以外，很多朋友还确信其对心血管健康有保护作用，大蒜中含有的有些成分，确实具有抗血小板凝集，抗氧化清除自由基作用的，但如果说大蒜对心血管有很大的获益，建议大家还是将其作为一种健康食材来看待就好，如果说通过吃大蒜能够保护心血管健康，也未免言过其实。

很多朋友对于大蒜有益心血管健康的理念中，还包括了大蒜能够“降血压”的观点，大蒜到底能不能降血压？查阅了很多文献资料，靠谱的几乎没有，在有些综述大蒜食疗价值的文章中，提到在动物实验中，大蒜素会有一定的加强兔子血压控制的作用，但却也没有具体研究数据的出处，而对于人类的研究，仅有一项澳大利亚的调查研究显示，坚持服用大蒜素营养品的患者，在3~6个月内，显示了有效的降压效果，但这篇文章的真实性科学性有多少，也很难确认，即使这种营养品真的有效，相信也是大量的大蒜提取出的极少量提取物，可能起到的作用，通过吃大蒜降血压的相关研究，则几乎没有。

也就是说，从目前的科学研究结果来看，大蒜降血压的可能性真的不大，更不可听信一些模棱两可的谣言，去通过吃大蒜来替代降压药，或者买来一些所谓的含有大蒜提取物成分“保健品”来替代降压药，这样做的结果很可能是，血压没有控制住，还因为吃了太多的大蒜而伤了胃。

最后再啰嗦依据，对于食疗控压，希望大家能够理性看待，没有哪种食物能够靠多吃就能把明显升高的血压降下来，如果能够坚持健康良好的生活方式，保持合理健康的饮食结构，对于提高高血压的控制效果，加强高血压控制，减少心血管疾病风险，是很好的方式，对于大蒜，是营养丰富，相对健康的好食材，适量吃，健康吃就好，但如果您指望它能够控制高血压，就真的跑偏了。

大蒜怎么吃降血压？

谢邀！

大蒜是我们日常饮食中不可取缺少的葱蒜类蔬菜，虽然归属于蔬菜类。但葱、蒜基本上都是作为调味品来吃的。毕竟葱、蒜类都属于辛辣食品，而且所含的葱蒜素，不是适合于每一个人吃的。

大蒜具有很高的营养价值和保健价值，大蒜富含能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、硒等。而且还含有一定量的维生素C。大蒜的保健价值在于它所含的有机硫化合物大蒜素，具有一定的杀菌、增强免疫力、降血脂以及减少脑血栓和冠心病的发生的作用。

吃大蒜是有利于降血压的，因为大蒜中富含钾、但是大蒜吃的量都是有限的，如果大量来吃，很多人胃是会受不了的。所以，不能依靠吃大蒜来单纯的降血压。

醋，也是有益于健康的一味调味品，和大蒜都具有杀菌的效果，醋泡大蒜可促进肠道代谢物排出。虽然对于高血压人来说，非常有益。当然对高血脂，高血糖也有宜。但是想要让血压单靠吃醋泡大蒜降下来，是很不负责的说法。

醋泡大蒜，是一种不错的大蒜食用法，而且制作简单，很受一些人的喜欢，也是有益于身体健康。但不可一次吃太多，以免刺激到胃粘膜而导致胃部不适，另外，本身胃不好或是有胃炎患者的人都是不宜食用的。

降血压两种方法: 第一种服用药物，第二种非药物治疗即改变生活方式，合理饮食，包括高钾低钠饮食，减少脂肪适量增加蛋白质，补充钙、镁、钾的摄入(多食蔬果，常食奶、蛋)、增强身体活动，减缓压力保持心情舒畅等。

大蒜怎么吃降血压？

大蒜作为常见的调味品，从南到北都是老百姓餐桌上常客。坊间传言，大蒜有降血压作用，那怎么吃才更有效果呢？

现代科学证明大蒜含有的蒜素可以达到降血压作用。

蒜素是大蒜的主要有效成分之一，是一种含硫化合物，这种物质同时存在葱、洋葱等食物中，具有强烈的刺激性和特有辛辣味道。当然，也是引起吃蒜后口臭的原因。

蒜素是怎么降血压呢？

其一，舒张血管。蒜素可以提高体内一氧化氮合酶的活性，增加一氧化氮的浓度，阻断钙离子通道，舒张血管平滑肌，起到降压效果。作用类似于临床上常用的硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等等。

其二，降胆固醇。硫化物有抑制肝脏合成胆固醇的作用，而高胆固醇是高血压的危险因素，降低胆固醇可以间接降血压。降脂作用类似他汀类降脂药如辛伐他汀、洛伐他汀等等。

另外，蒜素还有突出抗菌抗病毒和抑制肿瘤作用。古代行军打仗，大蒜可是必备的军用物资，有治病防病作用。有报道认为还可以防止动脉硬化、心绞痛、增强机体免疫力等等医疗保健作用。

总之，大蒜是个好东西。

大蒜有效成分在加热过程中会被破坏，最好生吃。山东老百姓吃饭时一根大蒜就酱吃是最正确的打开方式。但很多人难以接受生吃的辛辣味，那民间传统的“腊八蒜”是个不错的选择。醋泡大蒜，缓和了辛辣味，丰富了口感。需要注意的是，尽量不要加糖，加糖更好吃，但对高血压病人来说，往往合并高血脂、高血糖、高尿酸和肥胖，需要控制糖摄入。

蒜素具有降血压作用，但蒜素是大蒜提取物，大蒜中蒜素含量是很低的，要起到降血压的药物效果，一天可能要吃几十斤大蒜，这是不可能完成的任务，吃大蒜不可以代替药物，只可以起到铺助降压作用。

高血压是个全身代谢性的疾病，需要综合干预才能取得良好效果，除了药物以外，低盐饮食、补充叶酸、减少脂肪（尤其是反式脂肪）摄入、戒烟限酒、减肥、增加运动等等生活方式干预不可缺少。

另外，高血压与高血糖、高血脂和高尿酸并称为“四高”，他们之间的关系错综复杂，往往一荣俱荣，一损俱损，在防治高血压时，也应该同时综合干预这些疾病才能取得理想效果。

我是营养医师小麦姐，同时具有执业医师、执业药师和营养师执业资格，目前在医院从事临床营养工作，感谢您阅读我的文章🙏 图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢！

大蒜怎么吃降血压？

根据最新数据统计，我国高血压患者高达2.45亿，差不多每6个人中就有1个高血压患者。其实，这一点在我们身边也能看出来，每次体检都能发现几个高血压患者，身边越来越多的人被高血压困扰着，这就是事实。

众所周知，对于高血压这样的慢性疾病，除了需要终身用药治疗外，健康的饮食和生活习惯同样至关重要。这也使得很多患者寄希望于通过日常的饮食来达到降血压的目的，甚至想着把降压药给停了。所以，像是大蒜、洋葱、黑木耳等等这样的食物就成为高血压患者所钟爱的，就是因为听说这些食物有降压作用。事实到底是怎样的呢？

大蒜是否有降血压的作用？无论是大蒜，还是洋葱，之所以被认为有降压作用，肯定不是空穴来风的，这主要就是基于各种研究而被传出来的。比如说大蒜，它的降压作用是因为有研究称其中所含的有效成分大蒜素能起到一定的降压作用。

关于大蒜素的介绍是这样的，它是从大蒜的鳞茎中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。大蒜素是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂等多种功能。研究表明，大蒜素的降压作用主要因为它可提高体内一氧化氮合酶的活性，也可增加NO的浓度，阻断钙离子通道，舒张血管平滑肌，进而降低血压，其实就相当于地平类降压药的作用。如此看来，含有大蒜素的大蒜确实能起到降压的作用。

然而事实上呢？所谓的研究都是直接用大蒜素作为研究对象的，而并非大蒜。换句话说，即便研究结果是真实的，它也只能说明大蒜素有一定的降压作用，而不能直接说大蒜有降压作用，毕竟大蒜中所含的大蒜素是很有限的，而且人们也不可能天天拿大蒜当饭吃。吃多了反而不利健康。这就好比是，吃糖会发胖，但是你吃含有糖分的水果却没有发胖，究其原因还是因为水果中所含的糖分有限。

大蒜怎么吃才好？因此，我们说，适当吃一些大蒜对于高血压患者来说，是有利的，毕竟它与大鱼大肉、高盐食物等可致血压升高的食物相比，确实可以起到协助降压的作用。但是，这里的作用也只能是辅助的，绝对不能代替降压药，如果要想起到降压药的效果，可能一天就得吃几十斤大蒜，后果可想而知。所以说，吃大蒜可以，但是不能寄希望于通过吃大蒜把血压降下来，而且要适量吃。至于吃法，一般来说大蒜的有效成分在加热过程中会被破坏，所以建议最好是生吃，如果觉得生吃太辣，可以选择醋泡大蒜。醋本身就有一定的保护血管的作用，与大蒜同食，是健康的吃法。

大蒜怎么吃降血压？

关于大蒜降压的说法，就类似于芹菜降压、苦瓜降糖、鱼油降脂一样，大家要理性的去看待，（希望说大实话不挨打）食物的对于疾病的作用是有限的，即便其中含有某种物质对疾病有促进意义，但是远达不到治疗和完全控制的效果，要不然高血压等慢病也不会成为终身性的疾病了。

大蒜降压的说法来源于两方面：一是大蒜富含钾元素，且含量很高，钾具有对抗钠的升压作用，所以对于部分由于低钾饮食导致血压升高的朋友会有一定效果，但是对于其他因素导致血压升高的朋友效果就很难体现了，而且富含钾的食物并不少，粗粮、坚果、绿叶蔬菜都是不错的来源。

二是研究发现，大蒜中特有的有机硫化物、大蒜素等可以通过抑制氧化应激，改善血管舒缩功能，最终达到辅助降压的效果。

但是，这类研究都是通过提取大蒜中的有效成分应用于实验中，我们日常的食用量很难达到那种浓度，如果真的为了降压而大量的吃，血压可能还没下来，胃肠道先受不了了，得不偿失。所以更准确的说，大蒜只是对血压的降低和控制有一定好处，而且这种好处既有限也并不是无可替代的。

大蒜具有不错的杀菌功效，且硒元素、类黄酮、有机硫合物等较丰富，经常食用对血管健康、免疫调节有一定益处。

但是因为其具有刺激性，有胃炎胃溃疡等胃肠道问题的朋友要少吃或不吃、有口舌、喉咙、眼睛等疾病的朋友也不宜吃大蒜，肠胃较好的每天2～3瓣也差不多了。

从营养素稳定性来看，生吃且捣碎放置15分钟左右时，营养最佳，烹调后的大蒜会面临营养素流失的情况。至于有些朋友说的醋泡大蒜，也是不错的选择，但相对生蒜，其有益成分大蒜素略低一些，优点是醋泡了后其辛辣味道没那么重了，而且有促进消化的作用，还有补充一句：醋并不能软化血管，这个就不要抱有希望了。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

大蒜怎么吃降血压？

真是佩服这些造谣者！不屈不挠！不择不扣！死缠烂打！

继芹菜、洋葱、木耳等能降血压后，又造谣大蒜能降压！

你们脑子是怎么长得，反正只要不是降压药，你们都会编造出来降压的效果。

从来没有食物直接能够降低血压，不管是大蒜也好，洋葱木耳芹菜也好，都不能直接降压。

最最最简单的道理，如果这些蔬菜能降血压，那么大家每天就吃着这些蔬菜就行了，为啥几亿高血压人，还不得不坚持每天服用降压药呢？

造谣者您动动脑子好不好？看谣言的人，也动动脑子好不好？

大蒜有一定的好处，但首先它是蔬菜，而且不是主菜，并不能作为一盘菜，只是一种调味菜，有人说大蒜素不是药吗？

没错，但大蒜素虽然是大蒜提取物，但不代表吃大蒜就能等于吃大蒜素，且大蒜素也不能直接降压。

大蒜之所以被神化是因为大蒜素，大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

现代医学研究证明，大蒜素可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到当前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应，大蒜中矿物元素含量以磷为最高，其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

大蒜肯定有好处，但不要神话，而且大蒜≠大蒜素，如果您能享受那个辛辣的口味，可以在吃面的时候就着一瓣，可以在烧烤的时候来上一头，炒菜、拌菜的时候放一点，但我们纯粹把大蒜当成一种刺激味蕾的食物，而非直接养生治病之品，更没有人任何研究或实践证明大蒜能降压。

有人说大蒜的某种提取物能降压，首先，这种说法有待证实，其实就算大蒜某种微量提取物能降压，为什么药厂不用大蒜来提取物来制造降压药？因为不划算，提取物微乎其微，既然提取物都微乎其微，那么怎么能靠大蒜直接降压呢？

童话是美好的，但这种谣言是可憎的！

再次重申，没有什么食物直接降压，道理很简单，如果有，高血压人都去吃这个食物不就行了？

降压只能靠健康生活方式＋正规的降压药。

健康饮食只是健康生活的一部分，除了健康饮食，还包括：坚持运动、戒烟戒酒、控制体重、减少熬夜、减少压力。

健康饮食更不是只吃大蒜、芹菜、洋葱木耳，而是以低盐为基础，低油低糖，同时增加蔬菜水果比例，增加粗粮杂粮比例，适当多一点鱼肉，少肥肉红肉等，少油炸等，这种饮食才利于控制血压，而并非吃大蒜就能降压！

尤其有个别医生也这样说，真是可恶！