苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

先说答案：苦瓜、南瓜都是糖尿病人可以适量食用的食物，但想通过多吃苦瓜或南瓜降血糖，真的不靠谱！

对于糖尿病患者来说，当然不应该仅仅依赖药物来控制血糖，糖尿病控制的“五架马车”中，除了合理用药、血糖监测、加强运动等以外，饮食控制也是非常重要而且基础的一个方面，但饮食控制的主要目标，是通过控制饮食的摄入量和饮食结构，有效的加强血糖的控制，而不是试图通过多吃某种食物，通过食疗的方式来代替药物降血糖，这么做往往都是不靠谱的。

一个谣言的兴起，比如有它的来源，之所以有人说苦瓜能够降血糖，一方面是因为苦瓜味苦，没有甜味，而确实苦瓜中的碳水化合物含量也很低，其升糖指数也只有24，属于低GI食物，是很适合糖尿病人食用的食物。但多食苦瓜能降血糖吗？这个谣言来自于某些网上流传的相关研究，苦瓜中提取到的活性物质，有一种呈大分子多肽结构，其结构类似于牛胰岛素，因此，于是就有人说：苦瓜能够降血糖！

但这是真的吗？看似很科学，其实不靠谱的谣言，都是这样产生的。大家都知道，对于糖尿病人使用的各种各样的胰岛素，无一例外是注射剂，为什么，是因为各种胰岛素或胰岛素类似于，只有在皮下或肌肉组织中，才能够发挥其降糖作用，如果吃到肚子里，会胰岛素类物质会被消化酶分解破坏，根本不可能起到降血糖的作用，因此，想通过“吃”苦瓜降血糖，是不靠谱的。

说完苦瓜，再来说南瓜。这就更没什么科学依据了，据说南瓜降血糖的说法来自于日本的一个传说，据说在日本的某个小村里，全村老小都吃一种嫩南瓜，于是这个村子里所有的人100%的没有发现糖尿病问题。这真是一个好故事，杜撰者不管编了这样一个故事，还把概念偷换了，即使这个故事或者传说是真的，那么一个村子里的人百分百没有糖尿病，就一定是因为吃南瓜吗？就能证明南瓜有降糖作用吗？

实际上，南瓜味道甜，升糖指数也不低，高达75，因此，南瓜是一种易于消化，且糖分容易进入血液升高血糖的食物，因此，吃南瓜并不能降低血糖，反而如果吃的太多，反而会导致血糖的升高。爱吃南瓜的朋友，可以考虑选择不那么甜的嫩南瓜适量食用，南瓜含有多种维生素和微量元素，对于营养补充来说，还是不错的食材。

相比于听信这样的谣言，对于糖尿病人来说，注意饮食控制，控制糖分的摄入，避免血糖的升高，另一方面也要注意摄入优质蛋白、各种维生素，保证身体的营养均衡，同时做到吃动平衡，如果日常体力活动多，或运动较多，就适量的多吃一点，如果日常活动量小，就尽量控制摄入，避免血糖升高，蛋类、奶类、蔬菜类、低糖的水果类、坚果等，都是糖尿病人很好的食材，保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免不规律饮食，这些方面，才是糖尿病患者在饮食上更应该注意的问题，如果通过饮食和运动控制，无法有效的控制血糖，还用药还是要用药，试图通过多吃某种食物来把血糖控制下来的想法，目前还是一种理想，现实中还没有这样的科学研究证明，通过多吃某种食物就能够有效的降血糖。

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

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苦瓜南瓜倒是生活中常见的两种蔬菜，这两种蔬菜确实没有明显的降糖效果，苦瓜可能对血糖影响较小，是糖友可选的适宜蔬菜，不过这南瓜还真说不好，少吃一点可能还好，吃多了可是能让血糖噌噌上涨的，对于糖友来说，降糖不能依靠日常饮食某种食物的摄入，最好还是在医生的指导下正常服用降糖药或注射胰岛素来共同调理。

可能苦瓜给我们的印象绿色，低脂，而且口味是苦的，好像能刮油瘦身，对血糖血脂什么的也能起到一定效果。苦瓜中的确含有一些有益成分，如皂苷，有利血糖平稳，而且还有多种氨基酸、维生素，特别是维生素C含量丰富，膳食纤维含量也不低，有助于延缓血糖的上升速度，但并没有明确的资料表明苦瓜是可以降血糖的。一些朋友还相信苦瓜中能提取降糖物质，不过这只是前一段时间空穴来风的消息，如果苦瓜中真有这些神奇物质那么我们的糖尿病和高血糖还有那么多苦恼之处吗？苦瓜能凉血解毒，是消暑泻火的必备蔬菜，糖友适当吃点苦瓜也是不错的选择。苦瓜也是一种热量极低的食物，对于身体肥胖、高血脂等患者对胰岛素会造成一定胰岛素抵抗而让血糖更难调节的朋友有平稳血糖的辅助功效。

那南瓜呢？南瓜降糖的说法倒真的有不少朋友相信，其实也是以偏概全的结论，吃南瓜也是无法降糖的，而且搞不好还会升糖。南瓜是一种淀粉丰富的蔬菜，淀粉最终会分解为葡萄糖，对血糖的影响可不小，南瓜的升糖指数是75，属于高升糖指数的水果，糖友如果吃法不科学对血糖是不利的。南瓜降糖的说法在很久前曾流行过一段时间，其实是有一种说法：日本某个小岛的人没有一人有糖尿病，经过调查是因为它们有吃南瓜的习惯，于是南瓜被认为是预防糖尿病的推测，但没有科学实验能证明。而后从南瓜中提取到一些对降糖有利的成分，但这绝对不能说明吃南瓜是能降糖的，一些糖尿病误解为吃南瓜有助降糖就大量吃南瓜，结果最后病情恶化严重。

南瓜是无法降糖的，不过因为它淀粉丰富而膳食纤维丰富，用于代替糖友的主食是可以的，一次性可吃个50~70g，混合米饭等一起吃，但千万不能多吃。南瓜中富含多种营养成分，还有果胶等水溶性膳食纤维能辅助平稳血糖，还含有铬等成分，有助于胰岛素的分泌，但只能说南瓜有潜在改善血糖的效果，千万不能认为是吃南瓜能降糖。

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

营养师小糖来为大家解答。苦瓜、南瓜都是升糖的，都不能降低血糖。

苦瓜的升糖指数GI值为24，是一种低升糖食物，也就是吃苦瓜后对血糖的影响不大，血糖升的比较慢。苦瓜中含有的苦瓜甙、维生素B1、粗纤维等，对于血糖的控制的确有帮助，但这种控糖作用是远远比不上药物的。糖友切不可轻易相信谣传，抱着苦瓜大吃特吃，这样不仅没有控糖功效，还容易引起消化不良、营养不良。

南瓜是一种淀粉类蔬菜，其碳水化合物含量比一般蔬菜要高。南瓜的升糖指数GI值为75，这个值是比较高的，但它的升糖负荷GL值不算高，糖友们还是可以适量吃点的。南瓜中的果胶能够促成饱腹感，平稳餐后血糖。南瓜中富含的叶黄素，能帮助糖友们预防眼病。但南瓜要当做主食来吃，如果当做菜来吃，很容易使得血糖上升和热量超标。

糖友们要明白，只要是食物，就有热量，有热量就会升高血糖。不存在那种吃了就能直接降低血糖的食物，如果真有这么神奇的食物，那我们糖尿病人还喝降糖药打胰岛素做什么呢？所以糖友们要擦亮眼睛，善于分辨谣言是非。

希望小糖的回答能够帮到糖友们，更多糖尿病饮食知识答疑欢迎关注我们！

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

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其实没有能够直接有降糖效果的食物，所有食物都存在它们的热量、糖分，只是多多少少的问题，除非是白开水，茶水几乎没有热量。如果有地方宣传这种食物能降糖，那种食物能降糖那一定是夸张的说法。一些食物的含糖量较低，它们对我们血糖的影响较小，基本凸显不出对血糖有上升效果，比如黄瓜、苦瓜、冬瓜，但它们也并不是能够吃了就直接降糖的食物。

糖友们日常该服用降糖药的该注射胰岛素的也千万不要因为吃了苦瓜吃了黄瓜而减量。 很多朋友可能会问，我吃了黄瓜、吃了苦瓜感觉的确血糖好像下降了，这是为什么？这种情况可能会出现，因为黄瓜和苦瓜的热量都不高，含糖量也较低，我们即使吃了它们对我们的血糖影响也不会太大，而它们又是富含膳食纤维的食物，消化起来还挺费劲儿的，这吸收的热量还不及我们消化它们消耗掉的热量，等于咱们的能量还倒贴了，血糖自然也会跟着下降了。

苦瓜中的确也能提取一些活性成分，这些活性成分有微弱促进胰岛素分泌的效果，但问题在于，这些成分都是经过精密仪器提取的，我们平时直接吃苦瓜可达不到这样的效果。 那么南瓜呢？南瓜能降糖的说法到是很多年前就听到过了，但很遗憾，这南瓜吃了要是没让血糖飙升就值得庆幸了，南瓜中的淀粉含量较高，而且升糖指数也不低，属于高升糖指数食物，糖友如果吃多了南瓜，很容易让血糖飙升。至于南瓜能降糖的说法最早是来自日本一个岛屿的故事，这个岛上的居民没有一个糖尿病，调查后发现他们每顿食物中都会有南瓜，所以推测，南瓜对预防糖尿病应该有一定关联，但就因为这个，很多地方竟然夸大为南瓜能降糖、南瓜能治糖尿病。

不过南瓜也和苦瓜一样，其中提取的一些活性成分在试验中可能有辅助降糖的效果，但同样的我们吃南瓜不可能会有这样的效果。不过南瓜虽然淀粉丰富，但它也富含膳食纤维，如果作为主食，合适地食用的话，比起我们糖友吃大白米饭来说可能会是更助于平稳血糖的选择。南瓜中也含有钴元素、果胶等成分，是有助于血糖调节的。但千万不能把南瓜当成降糖药来吃，越吃血糖可越高。

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

糖尿病是一种目前无法被彻底治愈的代谢性疾病，除去遗传因素之外，体力活动减少和进食过多、长期肥胖算是最为主要的病因了。最为明显的病征就是因为胰岛素分泌缺陷或是生物作用受损而表现出的长期高血糖状态，所以糖尿病患者的日常饮食还是要注意一些，这次我们就来解答一下这个问题。

其实看待类似这种问题，大家有一个观念一定了解清楚：比如一种食物含有的某物质具备降血糖的功效，但这不代表吃了这个食物就一定能获得这个功效。苦瓜和南瓜确实都有某种微量的成分在动物实验中具有降低血糖的效果，但那毕竟只是动物实验而已，而且动物实验所用的方法也不可能是直接给动物吃苦瓜或者南瓜，而是萃取其中的某种物质而已，正常人一般是不可能通过饮食吃到那个剂量的。

所以因为存在“有效剂量”这个关键问题，以及食物中并不只含有那种我们希望得到的物质。所以要理智看待这类问题，再怎么绿色健康的食物也只能是辅助作用，不能取代必要的药物和专业医生的诊治。

那么日常饮食作为主要的辅助治疗手段，从科学一点的角度来说，我们有食物升糖指数（GI值）来帮助判断一种食物吃下去后血糖升高的速度，从而选择那些升血糖指数低的食物来进食，就可以有助于血糖平稳了。比如苦瓜的升糖指数是24，属于很适合糖尿病人日常食用的低升糖食物，而南瓜的升糖指数却高达75，属于高升糖食物，是不推荐日常多吃的。

所以综上所述，苦瓜和南瓜都不能直接降血糖，但日常蔬菜选择吃苦瓜算是有益于血糖降低的，而多吃南瓜可以说只能是“帮倒忙”了。至于所谓的“吃南瓜可以降血糖”这个谣言是起始于40年前左右，其实就是当时日本的北海道地区有5%的居民患有糖尿病，而同在北海道的一个叫做“夕张村”的小村子竟一个糖尿病患者都没有。所以一个日本的医学家去考察了一圈，也没见任何研究、数据，就直接肯定的认为这与当地人喜欢吃的“裸仁南瓜”有关，于是从此就刮起了“吃南瓜降血糖”的谣言风，一直吹到了现在。其实早就被辟谣过了，南瓜的升血糖指数还是挺高的，并不适合糖尿病患者长期、大量吃，说“吃南瓜可以降血糖”是没有任何根据的。

所以苦瓜算是糖尿病患者一种不错的日常蔬菜（但也不能只吃这个），但是南瓜就差一点，建议只能浅尝辄止。其实糖尿病患者只要保持适量运动、心情愉快，很多食物都可以适量吃一些，只要把握住关键点：不贪吃、不专吃某一类，对身体健康就是有好处的。

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

【专业医生为您做解答】

凡是问什么食物可不可以降血糖的人，在饮食控制上一定做不好，因为这样的人对什么才是真正的饮食控制要么一知半解，要么一无所知，盲目地控制饮食不但让自己失去了品尝美味的机会，对血糖的控制反而会带来不利影响。

首先要知道的是，糖尿病人的饮食控制不是控制吃什么或是不吃什么，而是要控制从食物中摄入的总热量，尤其是控制富含碳水化合物食物的总量。通常说的主食如米面，还有南瓜、红薯、土豆等都是含碳水化合物较多的食物，这样的食物都是血糖的主要来源的，吃的过多就会造成血糖的升高，是不可能降低血糖的。只是南瓜、红薯等碳水化合物较米面少，同时膳食纤维含量更多，有更强的饱腹感，是米面等主食很好的替代食物，有糖尿病的人可以当作主食来吃而已。

其次要知道的是，任何食物都不可能像降糖药一样起到降血糖的作用，比如苦瓜中确实含有类似胰岛素的物质，但含量极其微少，吸收入血后不可能起增加胰岛素作用的目的，只是因其含有更多的膳食纤维有助于减慢葡萄糖吸收的速度而已，所以糖尿病人可以多吃苦瓜但绝不是降血糖的措施。事实证明：糖尿病人每天吃再多的苦瓜也不能取代降糖药。

第三要知道的是，人体获得热量是从碳水化合物、脂肪及蛋白质三大营养素而来，在限制富含碳水合物主食量的同时，应注意适当增加其它两种营养素的摄入，尤其是优质蛋白的摄入，如瘦肉、奶蛋及豆制品等，这些食物不但耐饥饿，而且有助于控制血脂，达到一举多得的效果，每天食物中都应当有这样的食物。

总之，糖尿病的饮食控制其实最讲究食物的多样性和合理搭配，最简单的办法是保证每天所吃的食物种类达20种以上，种类越多单种食物吃的越少，越有利于对血糖的控制。

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