菠菜和什么一起吃比较好？

说起菠菜，大家一点都不陌生，一年四季都能见到。而且菠菜也属于平民蔬菜，春天、夏天几块钱就能买一捆，其他季节也不会很贵，是真正的物美价廉的蔬菜。

很多人觉得菠菜的价格这么平民，是不是营养价值也不高呢？其实，价格和价值不能划等号，有些食物的价格贵，只是物以稀为贵，而菠菜虽然便宜，但营养价值一点也不低。

1、菠菜属于深绿叶蔬菜，颜色越深，营养价值越高。颜色深的菠菜，叶绿素含量高，而叶绿素含量越高，也意味着叶酸、维生素K、叶黄素和镁的含量也越高，因为这些成分是与叶绿素成正比的。

2、菠菜中的钾含量为311毫克/100克，甚至超过了钾含量丰富的香蕉（256毫克/100克）。

3、菠菜中的钙含量为66毫克/100克，镁含量为56毫克/100克，在蔬菜中也处于上等。

4、菠菜还是叶黄素含量最高的蔬菜，胡萝卜素的含量也高于蔬菜的平均水平，对于保护视力、预防白内障很有好处。

5、菠菜中的维生素K和叶酸在蔬菜中也名列前茅，此外，还富含多种抗氧化物质、膳食纤维和维生素B2，维生素c的含量也处于中上等。

因此，菠菜的营养价值很高，在日常经常食用对促进健康很有利。

大家在吃菠菜时，比较顾虑的一点是菠菜中的草酸，也就是吃起来口感有点涩的物质。草酸是植物中广泛存在的一种物质，能够起到抗氧化和抵御病虫害的作用。在众多的蔬菜中，菠菜的含量算是高的。

很多人听说菠菜不能和豆腐一起食用，吃了会引起肾结石。这个谣言流传已久，甚至在人们的心目中已经根深蒂固。其实，这个说法并不正确。

有研究证据证实，膳食中的钙摄入量高，反而会降低患肾结石的风险。这是因为天然食物中的钙容易和草酸结合，减少人体对草酸的吸收，降低血液中草酸的浓度，从而减少肾结石形成。而且菠菜中丰富的钾、镁还会促进人体对钙的吸收利用，减少尿钙的排出。

所以对于本来钙摄入不足的国人来说，最好的办法是把菠菜提前在水中焯一下，这样可去掉大部分的草酸。水焯的时候要多加水，使草酸尽可能地溶于水中，焯一分钟左右就可以，以减少营养损失。

所以用焯好的菠菜来拌豆腐、豆腐丝、拌坚果、拌芝麻酱或者做成菠菜海米汤等没问题，不仅能强健骨骼，还能降低患肾结石的风险。

菠菜和什么一起吃比较好？

菠菜是大家非常熟悉的一种绿叶蔬菜。不仅价格亲民，营养价值也是非常高，深受食客们喜欢。至于菠菜和什么一起吃更好呢？这确实是没有一定的标准，因为每个人对口味的追求不太一样。其实菠菜是比较百搭的蔬菜，就说说日常里常见的菠菜的组合吧。

菠菜与豆腐，其实很配呦！不要被什么在一起吃产生结石给忽悠了，踏实吃！

其实无论是菠菜豆腐汤，还是菠菜炖豆腐，异或是菠菜烧腐竹，都是非常不错的选择。可是有人会说豆制品里有钙，菠菜里有草酸，这玩意一结合不就草酸钙吗？可是肾结石的主要成分。

想多了！最简单的方法就是菠菜焯个水不就完了。即使是遇到了，也是在胃里、肠道中相遇，和肾结石没啥关系。所以大可放心的吃。

菠菜做的小凉菜，搭配虾仁、海蜇、花生米、或者直接用蒜泥拌，爽口还健康。

菠菜的凉拌菜也是非常常见，把菠菜焯水后，搭配自己的喜欢的食材，焯拌蔬菜对营养素保留高，特别是绿叶蔬菜，可以很好的获取菠菜中的营养物质。

还有就是菠菜做汤、饱饺子、做成菠菜鸡蛋饼都可以，这么一看菠菜确实是很百搭的一款蔬菜。每个人心中都有一种最好的方法去吃菠菜，换着花样吃呗！

总结一下就菠菜是营养价值非常高的绿叶蔬菜，经常换着花样吃一吃，真的很好。早上我就喝了一碗菠菜蛋花汤，您今天打算吃菠菜吗？怎么吃？欢迎在评论区里留言。

菠菜和什么一起吃比较好？

大家好，我是热爱美食，热爱生活万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

说起菠菜，首先想到的是它的一个很形象的美称“红嘴绿鹦哥”，翠绿绿，水灵灵的菠菜，根红叶绿，总是引人有食欲，而且作主菜作配菜总相宜，所以大家喜欢拿菠菜来做好吃的，是大家餐桌上经常出现的一种蔬菜。

菠菜的食用价值比较高，这就是为什么有人称它为“蔬菜之王”，菠菜含有丰富的蛋白质，大量的β胡萝卜素，维生素，矿物质，其中铁和钾的含量尤为突出。菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，是很适合养肝补血的蔬菜，而且有利于肠胃。

（1）众所周知，菠菜不宜和豆腐搭配食用，这是因为菠菜草酸含量高，与豆腐中的钙离子相结合会形成草酸钙，容易形成结石，另一方面来讲，如果钙与草酸结合了，也就不被人体吸收了。

（2）同上道理，菠菜也不宜与其他含钙量高的食物如牛奶，钙片等同食。

（3）菠菜不宜炒猪肝，不宜炒鳝鱼，也不宜与黄豆同食。

（4）胃肠虚寒，肾结石患者，腹泻者少食或者不食。

（5）菠菜焯水后可去除大部分草酸，所以在做之前最好先焯一下水再加工。

《第一种做法》菠菜鸡蛋卷

【菠菜鸡蛋卷】的特点

翠绿的菠菜，金黄的鸡蛋，黄绿相间，金黄色的鸡蛋里透着绿绿的菠菜碎，颜值很高，让人一看就有食欲，吃上一口，又松又软，鲜香适口，美味有营养，特别适合老人孩子食用。

【菠菜鸡蛋卷】的制作步骤

【所需食材】菠菜一把大约200克，鸡蛋两个，面粉两把约60克。

【所需调料】盐3克，五香粉3克，胡椒粉3克。

【具体的流程】

（1）把菠菜择洗干净，锅里烧水，水量没过菠菜为准，水开，放入少许盐和油，把菠菜放入焯水，焯水的时间不宜过长，只需翻一个滚，均匀变色即可捞出投凉，攥干水分切碎，越碎越好，这样放入蛋液中摊出的蛋饼表面不会凹凸不平。

（2）把切好的菠菜放入小盆中，加入盐3克，五香粉3克，胡椒粉3克，打入两个鸡蛋，先搅拌均匀，再抓入两把面粉，搅拌均匀成为稀点的蛋面糊。

（3）平底锅预热，刷上一层油，把蛋液倒入，转动锅底，使蛋液在平底锅里淌平，蛋液不要太薄，这个菠菜卷摊得厚一点，蛋饼的厚度半厘米左右，这样卷好后吃起来才会又松又软又香，先不要翻动，等到蛋液凝固，表面没有水汽了，这时开始从一头卷蛋饼，由于比较烫，可借助筷子，左手卷，右手拿筷子压，很快就会卷成卷。

（4）卷蛋时，我卷了两种，一种把煎的那面朝外，一种把蛋卷表面没煎的那面朝外，这样卷好的蛋卷，两个有焦面，两个外面是金灿灿的蛋液。

（5）把切好的蛋卷用刀切开，码入盘中即可。

——这样的菠菜鸡蛋卷，只需拌一拌，煎一煎，卷一卷，美味几分钟就可以上桌，当作早餐再合适不过了，我们家隔三差五就会做上一次，好吃有营养，全家都喜欢。

《第二种做法》菠菜汤

【菠菜汤】的特点

食材多样，咸香味美，入口顺滑，营养丰富，老少皆宜。

【菠菜汤】的制作步骤

【所需食材】菠菜100克，豆腐皮两张，红薯粉条一小把，肉丝30克，鸡蛋两个，葱花5克，姜末3克，面粉适量。

【所需调料】盐5克，生抽10克，味极鲜10克。

【具体的流程】

（1）把菠菜择洗干净，起锅烧水，水开放少许盐，油，把菠菜放入焯水，时间不宜长，翻一个滚，均匀变色，捞出投凉后控水，然后切成小段备用。

焯水后的菠菜可以去除大部分的草酸，可以与豆腐皮同食。

（2）把粉条提前用温水泡软，豆腐皮切成细丝，猪肉切成肉丝，葱切葱花，姜切姜末备用。

（3）鸡蛋打散备用，面粉放入大碗里，加入适量清水和成流水状面糊备用。

（4）起锅烧油，放入肉丝炒至变色，加入葱姜炒出香味，倒入生抽，味极鲜，翻炒均匀后加入适量清水，水开，把和好的面糊水均匀地倒入锅中，边倒边搅，搅至自己喜欢的浓度，再次煮开，中小火，放入豆腐皮，粉条，加盐调味，把蛋液冲入热汤中形成漂亮的蛋花，最后把切段的菠菜放入，翻拌均匀即可。

这道菠菜汤，食材丰富，是一道有营养的汤，搭配葱油饼，或者花卷，或者椒盐火烧很适合当作早餐来吃。

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菠菜和什么一起吃比较好？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

菠菜含有丰富的多种维生素、微量元素等营养成分，即可单做菜，也可与其他食材混合炒菜、做汤、凉拌，下面介绍一下菠菜拌八爪鱼的做法。

用料:菠菜、新鲜八爪鱼、盐、香油、姜、米醋、蒜。

一、八爪鱼除去内脏，洗净。

二、锅中加水，两大勺盐，两片姜，水开后，将八爪鱼下锅焯水二十秒，捞出过凉。

三、控干水的八爪鱼切块备用。

四、菠菜洗净，锅中加水，水开加一勺盐，几滴油，菠菜焯至变色后捞出过凉，挤干水后切寸段。

五、蒜剥皮，切碎。

六、所有食材混合在一起，根据个人口味加适量盐、米醋、香油拌匀装盘。

菠菜和什么一起吃比较好？

菠菜和什么一起吃比较好？这还真是我的拿手菜，保证好吃。

第一个，菠菜，籽麻，花生米。你可以想象一下，菠菜放盐油焯水后切段放入盘，放香油，熟油波都可以，撒上籽麻，油炸花生米即可。好看美味佳肴！

第二个，菠菜，红萝卜，粉条都用焯水后放入盆中，锅里放入菜油，花椒，醋，盐，糖，鸡精倒入菜上，搅拌均匀入盘即好，下酒菜美滴很。

第三个，菠菜，紫菜，虾皮，鸡蛋，香油，做菠菜鸡蛋汤挺好。清清爽爽！

不一一说了太多了，菠菜面，等等菠菜还是很好搭配的一个菜品！

菠菜和什么一起吃比较好？

菠菜和豆腐一起吃最好