蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋？
怎么做更好吃呢
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蛋炒饭在日常饮食中经常出现，在米饭中加入鸡蛋，还可以加入各种蔬菜，这样的搭配有主食、有蔬菜、有优质蛋白，简单又营养。
那么蛋炒饭究竟是先炒饭还是先炒蛋？能想到这个问题的人应该也是对美食情有独钟。将食材变换出不同吃法，也是对食材的尊重。其实先炒饭和先炒蛋都可以，先炒饭是可以将饭裹上蛋液再炒，这样以饭为主，炒出的米饭金黄金黄的，我把它称为黄金炒饭。先炒蛋可以吃到块状的鸡蛋，这时鸡蛋和米饭同为主角，吃起来也是津津有味。
下面给大家分享下我经常做的这两种炒法：
一、黄金炒饭
1、将鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；
2、热锅放少许油，放入洋葱沫、胡萝卜丁炒香；
3、倒入拌好的米饭，翻炒至蛋液变色，放入盐调味就可。
二、蛋炒饭
1、热锅放油，将搅拌均匀的蛋液倒入翻炒，盛出备用；
2、热锅里再放少许油，放入胡萝卜丁、蒜苗丁、洋葱沫炒香；
3、将米饭倒入蔬菜丁中翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味就可出锅。
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