有哪些颜色为黑色，且非常营养美味的食物？
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黑色食物中的色素大多来源于花青素，花青素是很强的抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，具有抗炎、延缓衰老、预防肿瘤等功效，因此黑色食物常受到大家的喜爱。在平时常见的黑色食物中，主要有以下四类：
1、粮谷类：黑米、黑豆、黑芝麻
黑米：是稻米中的珍贵品种，营养丰富，具有很好的滋补作用，常被称为"补血米"、"长寿米"等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。不论熬粥还是蒸米饭味道都不错。
黑豆：黑豆有“植物蛋白之王”的美称，且属于优质蛋白。黑豆中脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物。黑豆除了熬豆粥，还可以搭配其他不同的食材用来榨豆浆。
黑芝麻：黑芝麻中的钙含量很高，微量元素也很丰富。人们常吃黑芝麻来滋养头发，就是因为黑芝麻中的微量元素可以参与头发中角蛋白和黑色素的形成。黑芝麻味道浓郁，做成芝麻酱是最美味的吃法。
2、水果类：黑桑葚、黑加仑、黑布朗、乌梅
水果本身含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物，营养价值很高。黑色水果中的花青素含量要更丰富一些，抗氧化性更强，多吃应季水果，成人每天的量控制在200-350g之间。
3、动物性食物：乌鸡、墨鱼
墨鱼：肉质鲜美，吃法也很多，比如红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤，还可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。
乌鸡：是中国特有的药用珍禽，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
4、菌藻类：黑木耳、紫菜、海带
黑木耳：含有特殊的木耳多糖，可显著增强机体免疫力，还具有一定的降血脂、降血糖、抗血栓的功效，木耳不论炒着或拌着吃都可以。常吃木耳汉克促进肠胃蠕动、预防便秘。
紫菜、海带：属于藻类蔬菜，在国内外被称为“长寿菜”，也具有很高的营养价值，这两类做汤比较适合。
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